Supa de brânză nu poate fi numită un fel de mâncare populară. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, un fel de mâncare atât de apetisant și gustos va fi pe placul tuturor. Care sunt subtilitățile și secretele pregătirii sale?
Gătit supă de brânză cu brânză topită
Printre numeroasele rețete pentru supe de brânză, există lideri clari. Și cel mai bun dintre ele este considerat supa de cremă de brânză și supe de consistență asemănătoare unui piure, cu adăugarea de brânză topită, care decorează întotdeauna bulionul și îi conferă un gust cremos bogat. Să vedem cum să-l gătim.
Ingrediente:
- Brânză procesată - 250 g
- Cartofi - 4 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Marar verde - buchet
- Morcovi - 1 buc.
- Ulei de măsline - 3 linguri
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Pregătire:
- Puneți 1 litru de apă potabilă pe aragaz pentru a fierbe.
- Prajiti morcovii si ceapa cubulete in ulei de masline. Se sotează legumele până când sunt transparente.
- În apă clocotită, trimiteți prăjiturile, cartofii tăiați cubulețe și condimentele.
- Se rade brânza topită sau se toacă mărunt și se înmoaie într-o cratiță când cartofii sunt aproape gata.
- Reduceți căldura la mediu și amestecați constant până când toată brânza este dizolvată.
- Adăugați mărar tocat, fierbeți 1 minut și opriți aragazul. Acoperiți oala cu un capac și lăsați supa 10 minute.
- Serviți supa la prânz servind boluri. Merge bine cu pâine prăjită albă servită separat.
Supa de branza cu pui
Supa cu brânză și pui este un fel de mâncare foarte satisfăcător, aromat și simplu, care ne saturează rapid și mult timp corpul. Această supă poate fi condimentată cu tot felul de legume (cartofi, morcovi, ceapă), cereale (orz perlat, hrișcă, orez), leguminoase (fasole, linte), paste etc.
Ingrediente:
- Brânză procesată - 250 g
- File de pui - 500 g
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 4 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Unt - 25 g
- Verzi (după gust) - o grămadă mică
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sarat la gust
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Boabe de piper - 3 buc.
- Crutoane - pentru servire
Gătit supă de brânză de pui:
- Scufundați fileul de pui spălat și de dimensiuni medii într-o cratiță de 2 litri. După fierbere, puneți frunza de dafin, piperul măcinat și mazărea și sarea. Se fierbe bulionul timp de 20 de minute.
- La 10 minute după ce bulionul a fiert, puneți cartofii tăiați cubulețe într-o cratiță.
- Într-o tigaie în unt, prăjiți ceapa și morcovii și trimiteți-i la supă.
- Radeți brânza topită și puneți-o într-o cratiță când supa este aproape gata. Se amestecă bine pentru a se dizolva complet și a opri focul.
- Presărați ierburi înainte de servire și serviți cu crutoane, dacă doriți.
Supă de brânză cu ciuperci
Supa de brânză cu ciuperci este un fel de mâncare sănătoasă și sărată care poate decora orice masă, atât de zi cu zi, cât și festivă. Acesta este un fel de mâncare instant, cu toate acestea, este destul de satisfăcător și gustos. Puteți folosi atât ciuperci proaspete, cât și uscate. Vor face și ciuperci, ciuperci stridii, ciuperci porcini și orice alte ciuperci.
Această supă poate fi completată cu orice fel de mâncare, precum cartofi, morcovi, conopidă, orz perlat sau orez. Și dacă măcinați toate ingredientele finite ale supei cu un blender și adăugați smântână, smântână sau lapte, obțineți o supă cremă delicată.
Ingrediente:
- Șampanie proaspete - 500 g
- Brânză procesată - 250 g
- Unt - 30 g
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal rafinat - 60 g
- Apă potabilă - 1,5 l
- Piper negru măcinat - un vârf
- Pătrunjel verde - buchet mic
- Sarat la gust
Gătit pas cu pas:
- Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită și se pune ceapa tocată să se soteze.
- Tăiați șamponii în 2–4 bucăți și adăugați în tigaie la ceapă. Se prajesc ciupercile și ceapa timp de aproximativ 15 minute, se condimentează cu sare și piper negru.
- Se fierbe o oală cu apă, se reduce temperatura la mediu și se amestecă constant, dizolvând brânza procesată în ea. Lasa apa sa fiarba si fierbe 2 minute.
- Transferați ciupercile și ceapa prăjite într-o cratiță și fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute. Adăugați unt în supă, reglați gustul cu sare și piper.
- Se toarnă supa în boluri și se adaugă pătrunjel tocat la fiecare. De asemenea, crutoanele dintr-o pâine albă proaspătă sunt perfecte pentru supă.
- Pentru a face crutoane, tăiați pâinea în cuburi și așezați-o pe o foaie de copt unsă. Pune-le la cuptor 5-7 minute la 200 de grade. Adăugați crutoane gata preparate individual pe farfurii.
Supa de branza cu chiftele
Doar supa de brânză ușoară și incredibil de fragedă cu chiftele poate înlocui borșul bogat. La prima vedere, în felul de mâncare în sine, se pare că nu este nimic remarcabil - bulion de carne, completat de produse rotunde făcute din carne tocată. Cu toate acestea, acest prim curs se dovedește a fi destul de satisfăcător și foarte hrănitor. Cu doar două ingrediente, vă puteți transforma mâncarea într-o adevărată artă culinară.
Ingrediente:
- Carne tocată - 300 g
- Brânză tare - 50 g
- Cartofi - 3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Unt - 25 g
- Ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sarat la gust
Prepararea supei de brânză cu chiftele:
- Tăiați cartofii în cuburi și înmuiați-i în apă clocotită.
- Într-o tigaie, încălziți untul și trimiteți morcovii tăiați în cuburi și ceapă în jumătăți de inele pentru a prăji până se deschid. Apoi adăugați prăjirea în oala cu cartofi.
- Faceți chiftele tocate și adăugați-le în supă. Chiftelele se prepară după cum urmează. Carnea tocată se condimentează cu sare, piper negru, se frământă bine și se bate astfel încât produsele din supă să nu se destrame. Carnea tocată este respinsă după cum urmează. Este luat în mână și cu forța este aruncat înapoi într-o placă sau pe o suprafață plană. Acest proces se repetă de 3-5 ori. Desigur, puteți adăuga un ou de pui pentru a fixa carnea tocată, dar apoi bulionul se va dovedi a fi prea tulbure.
- După plasarea chiftelelor, reduceți focul la mediu și gătiți până se înmoaie, degajând constant spuma.
- Radeți brânza tare pe o răzătoare medie și adăugați-o la supa gata. Se amestecă pentru a se dizolva complet și se îndepărtează de pe foc.
- Lăsați primul vas să se absoarbă timp de aproximativ 10 minute și serviți în boluri porționate. Serviți supa cu crutoane proaspete de pâine albă.
Supă de brânză de creveți
Simultan, o supă simplă și sărată cu brânză și creveți este ușor de preparat. Combinația de brânză și fructe de mare conferă vasului un gust delicat și o aromă picantă. Acest fel de mâncare consistent, sănătos și gustos nu vă va strica silueta, ci va satura corpul timp de o jumătate de zi. Răsfățați-vă cu familia și gustul său delicat.
Această supă poate fi completată cu orice legume precum cartofi, morcovi, conopidă. Orezul, lintea și pastele mici se potrivesc de asemenea bine cu creveții.
Ingrediente:
- Creveti decojiti - 250 g
- Brânză procesată - 350 g
- Cartofi - 3 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Piper negru măcinat - un vârf
- Pătrunjel verde - buchet mic
- Sarat la gust
Pregătire:
- Se fierbe 2 litri de apă și se dizolvă brânza topită rasă la foc mediu.
- Adăugați cartofii tăiați cubulețe în tava de brânză, condimentați cu sare și fierbeți până se înmoaie.
- Între timp, grătar. Încălziți uleiul vegetal rafinat într-o tigaie și prăjiți morcovii și ceapa tocate mărunt până se rumenesc.
- Când cartofii sunt gata, adăugați la el prajitura de legume și creveții. Se fierbe supa si se adauga patrunjelul tocat. Reglați aroma cu sare și piper negru. Se amestecă totul bine și se stinge focul.
- Acoperiți oala cu un capac și lăsați supa să stea 10 minute. Apoi servește-l la masă.
O farfurie cu exemple delicioase și aromate de supe de brânză de mai sus îți poate satisface foamea mult timp, îți poate umple corpul cu putere și energie. Gătiți primele feluri de mâncare cu plăcere, încântați-vă și surprindeți-vă familia cu mese delicioase și noi.
Rețetă video cu sfaturi de la Chef Lazerson despre cum să faci supa de brânză în mod corect:
