Nu este nimic mai umplut și încălzitor decât supa de pui, mai ales pe vreme mai rece. Astăzi vom prepara o supă de pui aromată cu mazăre verde proaspătă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Bulionul de pui este un bulion alb deoarece înainte de gătit, păsările de curte nu sunt prăjite, iar bulionul de pui în sine este popular în bucătăria franceză și poate servi chiar și ca fel de mâncare independent. Dar puteți adăuga o varietate de produse la bulion, deoarece puiul merge bine cu multe ingrediente. În această rețetă, vom face supă de pui cu mazăre verde. Prin urmare, poate fi inclus în meniurile pentru copii și dietetice, deoarece ingredientele sunt considerate sărace în calorii și conțin substanțe necesare sănătății umane.
De asemenea, mazărea verde și carnea de pui satisfac multe dintre nevoile organismului, de exemplu, în proteine, vitamine B, magneziu, potasiu, fosfor. Primele feluri de mâncare gătite în bulion de pui sunt adesea prescrise pentru diabetici și pentru bolile tractului gastro-intestinal. Ciorba de pui conține și glutamină, care este necesară persoanelor după un accident vascular cerebral. previne dezvoltarea hipertensiunii și aterosclerozei.
Puteți completa o astfel de supă cu diverse legume precum morcovi, cartofi, varză, ierburi, dovlecei etc. În plus, cantitatea și raportul de ingrediente pe care le puteți folosi este ceea ce vă place și gustați cel mai mult. În orice caz, o astfel de supă va fi hrănitoare, în timp ce săracă în calorii.
- Conținut caloric la 100 g - 34 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Pui de casă - 0,5 carcase
- Cartofi - 3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Păstăile de mazăre verde - 400 g
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Mărar - grămadă
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Orice condimente, ierburi și condimente după gust
Gătit supă de pui de mazăre verde
1. Spălați carcasa de pui, îndepărtați penele rămase, spălați și uscați. Utilizați o hașură de bucătărie pentru a tăia pasărea în bucăți. Așezați jumătate din pasăre într-o pungă și puneți-o deoparte pentru un alt fel de mâncare și puneți-o pe cealaltă într-o oală de gătit. Adăugați ceapa decojită, frunza de dafin și boabele de piper. Umpleți alimentele cu apă și gătiți pe aragaz. După fierbere, reduceți temperatura la minimum, îndepărtați spuma și fierbeți bulionul timp de 40 de minute.
Dacă păsările de curte sunt cumpărate sau pui de carne, atunci gătiți supa în al doilea bulion. Apoi puneți condimentele într-o cratiță cu un al doilea lichid.
2. Curățați, spălați și tăiați cartofii. Din moment ce folosesc cartofi tineri, tuberculii sunt mici și îi împart în doi. Fructele vechi pot fi tăiate în mărimea obișnuită. Curățați morcovii, clătiți-i și tăiați în cuburi mai mici.
3. Scoateți mazărea verde de pe păstăi și clătiți.
4. Puneți cartofi și morcovi în bulion. Se fierbe și se fierbe, acoperit, timp de aproximativ 15 minute.
5. Apoi adăugați mazărea, condimentați supa cu sare și piper. Continuați să gătiți încă 10 minute.
6. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați mărar tocat și condimentele preferate.
7. Se fierbe supa până se înmoaie.
8. Serviți vasul fierbinte. Când serviți, puteți stoarce câte un cățel de usturoi proaspăt în fiecare porție și presărați crutoane.
Vezi și rețeta video despre cum să faci supă de piept de pui cu mazăre verde.
