O supă cremoasă nutritivă și delicioasă, cu un conținut scăzut de calorii. TOP 4 rețete pas cu pas cu fotografii. Secretele gătitului primul fel. Rețete video.
Cum să gătești dovleceii, astfel încât să le placă tuturor? Multe feluri de mâncare diferite sunt făcute din dovlecei tineri, dar supele calde și reci sunt deosebit de gustoase. Sunt foarte fragede, gustoase și nu necesită mulți aditivi. Tot ce trebuie să faceți este să prăjiți puțin legumele, să le turnați cu apă sau bulion, să fierbeți puțin și să bateți cu un blender după gust. În această recenzie, vă oferim câteva rețete simple și delicioase pentru supă cremoasă de dovlecei. Sunt blânde, dietetice și foarte sănătoase. Potrivit pentru hrana pentru copii și dietă, recomandat pacienților cu tract gastrointestinal și celor care doresc să slăbească.
Supă cremă de dovlecei - secrete de gătit
- Dacă doriți un gust și o aromă mai strălucitoare de dovlecei, luați dovlecei coapte. Fructele tinere au un gust mai neutru.
- Fructele tinere pot fi folosite întregi, cu o piele subțire și semințe foarte mici. Dovleceii coapte trebuie curățați și semințele mari îndepărtate.
- Vasul se va dovedi mai saturat dacă apa este înlocuită cu bulion de legume.
- Nu depozitați supele curățate de dovlecei mult timp; acestea sunt deosebit de gustoase atunci când sunt proaspăt fierte.
- Pentru a păstra mai mulți nutrienți și vitamine, nu păstrați tocană mult timp.
- Consistența delicată a supei se obține după măcinarea alimentelor fierte într-un blender. În absența unui astfel de dispozitiv, produsele sunt măcinate printr-o sită fină.
- Densitatea masei poate fi ajustată după bunul plac, pentru o supă mai subțire, adăugați mai mult bulion.
- Dovlecelul are un gust neutru, astfel încât supa poate fi condimentată cu orice condimente picante după gust: cuișoare, ghimbir, turmeric, coriandru.
- Puteți găti supă cremă în apă, bulion de legume sau pui. În acest caz, conținutul de calorii al vasului se va schimba, dar nu semnificativ.
- Crema este adesea adăugată la supa cremă, care poate fi înlocuită cu lapte. Acestea dau un gust cremos și o aromă delicată.
Supă de piure de dovlecei
Supă foarte fragedă și cremoasă, rapidă și ușoară de dovlecei. Este bine pentru că în masa vegetală puteți masca cele mai neplăcute alimente.
- Conținut caloric la 100 g - 259 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Ulei vegetal - 2 linguri pentru prajit
- Bulion de pui - 1 l
- Usturoi - 2 cuișoare
- Piper negru măcinat - după gust
- Morcovi - 2 buc.
- Cremă 20% grăsime - 200 ml
- Dovlecei tineri - 4 buc.
- Sarat la gust
- Cartofi - 2 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
Prepararea supei de dovlecei:
- Curățați și spălați dovleceii, cartofii, morcovii și ceapa.
- Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță și prăjiți ceapa și usturoiul zdrobit, tocat în bucăți aleatorii, până când devine transparent.
- Trimiteți dovleceii tăiați, cartofii, morcovii într-o cratiță și fierbeți timp de 7 minute.
- Se toarnă bulion de pui, se fierbe și se aduc legumele până se înmoaie și se înmoaie.
- Bateți legumele cu un blender până la consistența de piure.
- Se încălzește smântâna și se toarnă într-o cratiță cu legume.
- Bateți din nou supa de dovlecei cu un blender până la consistența dorită și încălziți timp de 1-2 minute, amestecând ocazional.
Supă cremoasă de dovlecei cu smântână
Supă cremoasă delicată și delicioasă făcută din dovlecei tineri. Nu necesită aditivi exotici și poate fi consumat cald sau rece.
Ingrediente:
- Dovlecei - 800 g
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 4 cuișoare
- Pătrunjel - o grămadă
- Cremă 20-38% grăsime - 200 ml
- Unt - 30 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Prepararea unei supe cremă de dovlecei cu smântână:
- Curățați și tocați mărunt ceapa și usturoiul.
- Se spală dovleceii și se taie în bucăți mici.
- Tocam patrunjelul marunt.
- Topiți untul într-o cratiță cu fundul greu, adăugați ceapa și fierbeți timp de 5 minute.
- Adăugați usturoiul și dovleceii în cratiță și continuați să sotati la foc mediu încă 5 minute.
- Condimentați alimentele cu sare și turnați 2 linguri. apă fierbinte sau bulion (pui, legume, ciuperci).
- Aduceți alimentele la fierbere, acoperiți și gătiți timp de 10-15 minute pentru a înmuia dovleceii.
- Se toarnă pătrunjelul într-o cratiță, se fierbe 1 minut și se ia de pe foc.
- Bateți supa cremă de dovlecei cu un blender și turnați crema până când supa atinge consistența dorită.
- Condimentați vasul cu sare și piper și bateți din nou.
- Serviți supa cremoasă de dovlecei fierbinte sau rece cu crutoane, crutoane sau crutoane.
Supă cremoasă de dovlecei cu crutoane de usturoi
Supa cremă de dovlecei poate fi gătită în orice bulion: carne, pui, legume, ciuperci. Crutoanele de usturoi vor adăuga o aromă specială de gură în apă. Dar, deoarece gustul dovlecelului este neutru, puteți adăuga orice condimente la gustul dvs.
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 kg
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 1 pană (pentru supă), 1 pană (pentru crutoane de usturoi)
- Ulei vegetal - 2 linguri pentru prajit
- Bulion - 500 ml
- Cremă - 200 ml
- Ierburi provensale - 1/2 linguriță
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Unt - 50 g
- Făină - 1 lingură
- Pâine albă fără cruste - câteva felii
- Ulei de măsline - 1 lingură
Prepararea unei supe cremoase de dovlecei cu crutoane de usturoi:
- Tocați dovleceii cu ceapă și usturoi curățați la întâmplare și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie.
- Adăugați ierburi provensale, sare, piper negru și amestecați.
- Purează amestecul de legume cu un blender până se omogenizează.
- Topiți untul într-o cratiță cu fundul greu, adăugați făină și prăjiți, amestecând ocazional, până se rumenesc.
- Continuând să amestecați făina, adăugați pe rând piureul de legume și turnați bulionul fierbinte.
- Adăugați smântâna ultima în supă, fierbeți și fierbeți timp de 1-2 minute.
- Pentru crutoane, tăiați pâinea albă în cuburi mici de aproximativ 1-1,5 cm și prăjiți-o într-o tigaie uscată sau uscați-o în cuptor.
- Se curăță usturoiul, se trece printr-o presă, se amestecă cu ulei de măsline și se presară crutoane cu amestecul rezultat.
- Se toarnă supa cremă de dovlecei în boluri și se adaugă crutoanele de usturoi în castron.
Supă cremoasă de dovlecei cu pui
Supa cremoasă delicată de dovlecei cu pui poate fi servită atât copiilor, cât și adulților. Se dovedește a fi neobișnuit de gustos și satisfăcător, în ciuda faptului că sunt folosite ingrediente simple și accesibile.
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Cartofi - 1 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Ulei de măsline - 2 linguri
- File de pui - 1 buc.
- Apă - 400 ml
- Pătrunjel - o grămadă
- Sare, piper negru - după gust
Prepararea unei supe cremoase de dovlecei cu pui:
- Se toarnă 1 lingură în tigaie. ulei de măsline și căldură.
- Tăiați fileul de pui în bucăți de dimensiuni medii și prăjiți într-o tigaie, amestecând ocazional, la foc mediu până se rumenesc. Așezați puiul din tigaie pe o farfurie.
- Ceapa curatata, morcovii, cartofii, coaja si taiati cubulete.
- Se toarnă uleiul de măsline într-o tigaie și se călește ceapa și usturoiul până se rumenesc.
- Adăugați morcovii în tigaie și gătiți încă 2-3 minute.
- Așezați legumele prăjite, cartofii și dovleceii într-o cratiță. Se toarnă apă clocotită peste mâncare, se condimentează cu sare și piper, se acoperă și se fierbe 20 de minute la foc mediu.
- Bateți legumele pregătite cu un blender până se omogenizează.
- Adăugați fileul de pui prăjit în supă, amestecați și fierbeți timp de 3-5 minute.
- Se toarnă supa cremă de dovlecei de pui în boluri și se adaugă frunze de pătrunjel tocat la fiecare.
Rețete video:
Supă cremoasă de dovlecei
Supă de piure de dovlecei
