Caracteristici ale pregătirii primului curs. TOP 6 rețete pentru supă cremoasă de dovlecei. Rețete video.
Supa cremă de dovlecei este un fel de mâncare dietetică care a apărut inițial în Franța și a fost inclusă recent în cartea de bucate a locuitorilor Rusiei. Ciorbele groase de dovlecei sunt utile în special persoanelor cu probleme ale tractului gastrointestinal, care slăbesc și, în general, pentru oricine dorește să-și mențină sănătatea la un nivel adecvat. Și totul pentru că dovleceii au multe proprietăți utile și sunt ușor absorbite de organism, iar consumul său sub formă de supă cremă ușor digerabilă sporește efectul. Acest fel de mâncare este bun și prin faptul că puteți adăuga diverse legume, precum țelină sau broccoli, iar gustul va rămâne în continuare delicios.
Caracteristici ale gătitului supă cremă de dovlecei
Înainte de a face o supă cremoasă de dovlecei, este important să învățați câteva secrete despre cum să preparați un fel de mâncare, astfel încât să se dovedească a fi gustos și sănătos.
Iată câteva sfaturi:
- Este mai bine să pregătiți supă cremă din dovlecei tineri - acest lucru va face felul de mâncare mai delicat la gust. Dacă se folosesc fructe vechi, atunci trebuie mai întâi să scoateți coaja de pe ele și să scoateți semințele.
- Trebuie să aruncați legumele numai în apă clocotită, astfel încât să își păstreze mai bine gustul și proprietățile utile.
- Când utilizați alimente congelate, trebuie mai întâi să le dezghețați la temperatura camerei, altfel mâncarea va fi prea curgătoare.
- Tocați legumele pentru supă grosier, astfel încât acestea să fie mai gustoase și mai sănătoase.
- Pentru o masă dietetică, este mai bine să nu prăjiți legumele, mai ales într-o cantitate mare de ulei rafinat. Gustul, datorită legumelor prăjite, se îmbunătățește, dar și conținutul său caloric crește, așa că încercați să prăjiți legumele cu o cantitate minimă de ulei și folosiți altele sănătoase, cum ar fi măslinul extravirgin.
- Dacă doriți să îngroșiți supa, adăugați cartofi. Puteți folosi bulion, lapte sau smântână pentru a subția puțin vasul finit.
- Puteți schimba condimentele din rețete după cum doriți și puteți folosi cele preferate - gustul nu se va înrăutăți. Condimentele precum piperul (în special alb), usturoiul, curcuma, curry, oregano, maghiran, hamei-suneli, busuioc și altele se potrivesc bine cu dovleceii.
- Dacă adăugați o bucată de unt sau o lingură de smântână într-un castron cu supă, atunci felul de mâncare va deveni și mai gustos și va dobândi un gust cremos.
- Nu este recomandat să fierbeți supa cremă mult timp sau în mod repetat; poate fi încălzită într-o baie de apă.
Crutoanele sunt un plus ideal pentru orice supă de piure. Le puteți cumpăra sau găti singur. Trebuie să decorați vasul cu ele imediat înainte de servire sau să serviți într-un castron separat.
TOP 6 rețete pentru supă cremoasă delicioasă de dovlecei
Următoarele rețete pentru supă cremoasă de dovlecei vor atrage toți iubitorii acestui fruct și nu numai. Ele vor fi deosebit de relevante în sezonul estival, când legumele sunt cât se poate de ieftine și mulți le cresc în cantități mari la dachas. Cu un exces de recoltă în grădină, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la locul unde o puneți, pentru că acum veți mai avea câteva rețete de supe delicioase, sănătoase și variate de cremă de dovlecei în pușculița dumneavoastră.
Supă ușoară de cremă de dovlecei
Această rețetă are un minim de ingrediente și este destul de ușor de preparat. Puteți mânca o astfel de supă cel puțin în fiecare zi, deoarece conținutul său de calorii este minim. Se gătește în apă, din trei legume principale - dovlecei, morcovi și ceapă, dar se dovedește groasă și gustoasă.
Vedeți și cum să preparați dovlecei și supă de roșii.
- Conținut caloric la 100 g - 62 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Dovlecei - 620 g
- Morcovi - 2 buc.
- Bulb de ceapă - 2 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Apă - 0,5 l
- Sare - 10 g
- Ardei după gust
- Nucșoară - ciupire
- Busuioc - 20 g
- Frunza de dafin - 3 frunze
- Ulei din semințe de struguri pentru prăjit - 3 linguri
Pregătirea pas cu pas a supei ușoare de cremă de dovlecei:
- Spălați legumele, coajați-le.
- Se toarnă apă într-o cratiță și se dă foc.
- Tăiați dovleceii în cuburi și gătiți-le în apă clocotită timp de 10 minute.
- În acest moment, tocați ceapa în cuburi și prăjiți-o într-o tigaie cu ulei din semințe de struguri.
- Apoi tocați morcovii și adăugați-i la ceapă pentru un salt de 5 minute.
- Așezați legumele prăjite într-o cratiță și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.
- Radeți sau tocați usturoiul și adăugați-l în cratiță. Trimite apoi busuioc și frunze de dafin. Gatiti supa inca 5 minute.
- Prindeți frunzele de dafin și faceți supa cu un blender.
- Adăugați sare și condimente după gust și gătiți supa aproximativ 5 minute.
- Scoateți tigaia de pe foc, așezați supa cremă în boluri și garniți-o cu o crenguță de ierburi după dorință.
Atenţie! Dacă aveți un surplus de legume, atunci unele dintre ele pot fi congelate sub formă de felii și utilizate după cum este necesar.
Supă cremoasă de dovlecei cu pui
Supa cremă de pui de dovlecei este un fel de mâncare consistentă care servește ca o masă delicioasă, completă și hrănitoare pentru întreaga familie. În această rețetă, adăugați apă la discreția dvs., după gătit, va rămâne puțin bulion, care poate fi băut sau folosit în orice fel de mâncare.
Ingrediente:
- Dovlecei - 600 g
- Cartofi - 200 g
- Pui - 200 g
- Brânză procesată - 200 g
- Ceapă de nap - 130 g
- Sare, piper - după gust
- Crutoane - după gust
Pregătirea pas cu pas a supei cremă de dovlecei:
- În primul rând, punem o oală cu apă pe aragaz.
- Gătit pui. Tăiați în bucăți și trimiteți-le la apă clocotită cu sare timp de 25 de minute.
- În acest moment, pregătim legume. Le spălăm, le curățăm, le tăiem cubulețe.
- După gătit, scoatem puiul și punem cartofii în tigaie. Gatiti aproximativ 10 minute.
- După timpul specificat, puneți restul de legume și fierbeți încă 10-15 minute.
- După ce legumele sunt fierte, scoateți vasele de pe foc și turnați bulionul într-un alt recipient. Transformăm legumele în piure cu un blender, adăugând bulion după gust, până la atingerea consistenței dorite.
- Punem din nou supa cremă la foc mic, adăugăm condimente și brânză procesată mărunțită sau rasă. După 5-7 minute, opriți aragazul și turnați supa în boluri.
- Prăjiți fileul de pui și decorați vasul cu el, puneți și biscuiții înainte de servire.
Supă cremoasă cu dovleac și dovlecei
Dovlecelul este un soi de dovleac de tufiș, astfel încât aceste două produse funcționează bine împreună. Au o compoziție similară, ceea ce crește utilitatea vasului și extinde buchetul de aromă. Pentru această rețetă de supă cremă de dovleac și dovlecei, veți avea nevoie de o cratiță mare, o tigaie adâncă de wok sau o cratiță cu fundul greu.
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Dovleac - 400 g
- Ceapă - 1 cap mare
- Lapte sau smântână - 100 ml
- Bulion sau apă - 1000 ml
- Marar sau patrunjel - 50 g
- Condimente de sare după gust
- Ulei de măsline pentru prăjit - după gust
Pregătirea pas cu pas a supei cremă cu dovleac și dovlecei:
- Să pregătim legumele. Spălați-le și îndepărtați coaja, semințele.
- Tocam ceapa marunt.
- Tăiați dovleceii și dovleacul cuburi mari.
- Încălziți puțin ulei într-o cratiță și prăjiți ceapa până când devine transparentă.
- Aruncați apoi legumele. Se toarnă puțină apă și se fierbe la foc mic, acoperit la foc mic, până la jumătate gătit.
- Se toarnă restul de apă sau bulion, sare și piper după gust și se fierbe timp de aproximativ 10-15 minute.
- Adăugați smântână și după 1-2 minute scoateți tigaia de pe foc.
- Purează conținutul până se omogenizează și reîncălzește la foc mic timp de aproximativ 2-3 minute.
- Asta e tot! Puteți servi supa garnisită cu ierburi tocate mărunt și o linguriță de smântână.
Supă cremă de dovlecei cu broccoli și conopidă
Dovlecelul este un tip de dovlecei, care conține o cantitate mare de vitamina C. Această supă cremoasă din varză și dovlecei se distinge prin beneficiile sale pentru organism. În compoziția sa nu există ingrediente deosebit de dăunătoare, cum ar fi untul sau smântâna, dar există multe legume sănătoase. O astfel de supă delicată poate fi introdusă în dieta copilului, el o va mânca cu plăcere și nici nu va înțelege din ce este, de fapt, făcută. În ciuda lipsei de cartofi, unt și bulion de pui, vasul este gros și hrănitor.
Ingrediente:
- Dovlecei - 0,5 kg
- Conopida - 0,5 kg
- Broccoli - 200 g
- Morcovi - 100 g
- Ceapă de nap - 100 g
- Verzi la gust
- Sare, condimente - după gust
Pregătirea pas cu pas a supei cremă de dovlecei cu broccoli și conopidă:
- Clătiți și curățați legumele. Demontați varza în inflorescențe. Se taie cubulete dovleceii, ceapa și morcovii.
- Puneți conopida, dovleceii, morcovii și ceapa într-o cratiță mare (aproximativ 5 litri) cu apă clocotită, gătiți timp de aproximativ 20 de minute.
- Adăugați broccoli și gătiți timp de aproximativ 10 minute până când sunt fierte.
- Se condimentează cu sare și piper.
- Scoateți oala din aragaz. Dacă este prea multă apă, scurgeți o parte din stoc într-un castron. O puteți adăuga ulterior pentru diluare.
- Folosiți un blender pentru a măcina totul și turnați supa în boluri. Se ornează cu mărar sau pătrunjel tocat.
Supă cremă de dovlecei cu cartofi
Această supă de dovlecei și cremă de cartofi este o rețetă slabă. Este plin și hrănitor, dar în același timp nu este greu pentru digestie. Aceasta este o alternativă excelentă la supele de carne bogate și un fel de mâncare valoroasă pentru mesele slabe.
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Cartofi - 3-4 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 4 cuișoare
- Apă sau bulion - 1500 ml
- Ulei de prăjit - 2 linguri
- Sare, piper - după gust
- Cilantro, mărar, pătrunjel - după gust
Pregătirea pas cu pas a supei cremă de dovlecei cu cartofi:
- Așezați o oală cu apă sau bulion pe aragaz pentru a încălzi.
- Clătiți legumele, îndepărtați coaja și coca.
- Tăiați toate legumele în cuburi. Cele mai mari bucăți ar trebui să fie dovleceii, cele mai mici - cartofi și morcovi, iar ceapa și usturoiul - chiar mai mici.
- Așezați cartofii în apă clocotită în timp ce încălziți restul de legume.
- Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o cratiță la foc mic. Aruncați ceapa și usturoiul, apoi morcovii. Se fierbe timp de aproximativ 3 minute sub capac, se amestecă și se adaugă dovleceii. Fierbeti inca vreo 5 minute.
- Aruncați legumele peste cartofi, ar trebui să fie aproape gata. Gatiti la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute pana la fiert.
- Se ia de pe foc, se folosește un blender, apoi se încălzește supa cremă timp de aproximativ 3 minute, se sare și se adaugă piper negru după gust.
- Se servește garnit cu ierburi.
Supă cremoasă de dovlecei cu brânză și smântână
Supa cremă de dovlecei cu smântână este o opțiune excelentă pentru un fel de mâncare delicat de prânz. Supele de piure sunt în general ideale cu produse lactate precum brânză, unt, lapte și smântână. Acestea adaugă o textură cremoasă și o aromă cremoasă delicată, în timp ce înmoaie și picantitatea diferitelor condimente. O astfel de supă cremoasă de dovlecei cu brânză și smântână se dovedește a fi neobișnuit de fragedă și gustoasă, poate fi servită nu numai pentru o cină de familie, ci și pentru oaspeți.
Ingrediente:
- Dovlecei - 3 buc.
- Cartofi - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Apă - 500 ml
- Cremă - 250 ml
- Brânză procesată - 2 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
Pregătirea pas cu pas a supei cremă de dovlecei cu brânză și smântână:
- Pregătiți legumele: clătiți, coajați, tăiați cubulete.
- Încălziți uleiul într-o cratiță sau cratiță și trimiteți ceapa la sotat, urmată de morcovi, dovlecei și cartofi.
- După 5 minute de prăjire, adăugați apă și gătiți timp de 20 de minute.
- Opriți gazul și purificați conținutul cratiței până se omogenizează.
- Se toarnă smântână, sare și piper, se adaugă brânză rasă și se reîncălzește aproximativ 2-3 minute.
- Se toarnă în boluri și se servește.
Important! Pentru ca brânza procesată să se frece mai ușor, mai întâi o puteți congela puțin în congelator.
Rețete video pentru supă cremă de dovlecei
Supele cremă sunt populare atât pentru adulți, cât și pentru copii. Se dovedesc a fi hrănitoare și satisfăcătoare și, datorită tehnologiei de gătit, dobândesc o textură delicată și un gust uimitor. Încercați una dintre rețetele de mai sus și acest fel de mâncare va deveni unul dintre preferatele voastre.
