Cum se face supă cremă de spanac acasă? TOP 4 rețete originale cu fotografii. Secretele și sfaturile bucătarilor. Rețete video.
Spanacul este o legumă verde, cu frunze, care este foarte populară în bucătăria engleză și în țările mediteraneene. Se folosește în salate, garnituri de legume și supe. Aceste verdeață sunt foarte utile, mai ales iarna când lipsesc vitaminele și mineralele. În acest articol, veți învăța TOP 4 rețete pentru prepararea supei cremă de spanac. Acesta este cel mai bun mod de a hrăni verdele celor care nu le plac în alt mod. Primele feluri de mâncare cu spanac au o textură plăcută, un gust moale și delicat. Niciunul dintre consumatori nu va ghici chiar că face parte din supă.
Secretele și sfaturile bucătarilor
- Această vitamină verde nu are practic gust, ceea ce face posibilă introducerea diferitelor ingrediente în supa de piure de spanac. De exemplu, diferite tipuri de varză, legume cu frunze, linte, porumb, morcovi, sfeclă, cartofi, ardei. Apoi, felul de mâncare va dobândi un gust și o aromă pronunțate de produse suplimentare.
- Planta acceptă condimentele bine, astfel încât supele sunt completate cu ierburi aromate, condimente, usturoi și diferite tipuri de ardei.
- De asemenea, supa crema de spanac este adesea completata cu smantana, slanina, ciuperci, branza, somon, ou pocat. Apoi, felurile de mâncare vor deveni mai satisfăcătoare, rămânând în același timp sărace în calorii.
- Frunzele de spanac au un conținut caloric foarte scăzut - 23 kcal la 100 g. Prin urmare, supele cu acesta sunt utile în special celor care slăbesc.
- Spanacul tolerează bine congelarea, păstrându-și toate proprietățile nutritive și benefice. Acest lucru îl face indispensabil în sezonul rece, când nu există suficiente vitamine și legumele proaspete nu sunt disponibile sau de calitate slabă.
- Pentru ca spanacul să-și păstreze culoarea verde bogată, vibrantă, supa nu trebuie gătită în exces.
- Utilizați crutoane crocante sau ceapă caramelizată pentru a servi o supă cremoasă verde aromată și catifelată.
Supa de spanac cu midii
Supă groasă, bogată și delicioasă de spanac cu midii. Este util, are o consistență plăcută, saturează bine și este absorbit de organism.
- Conținut caloric la 100 g - 125 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Spanac - 150 g
- Midii - 100 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ulei de măsline - 2 linguri l. a servi
- Frunze de dafin - 1 buc.
- Iarnă - 3 mazăre
- Cartofi - 500 g
- Cimbru - 2 crenguțe
- Sarat la gust
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ulei de floarea-soarelui - 1 lingură l. pentru prajit
- Nuc (sâmburi) - 30 g
Pentru a face o supă de piure de spanac și midii:
- Curățați cartofii, tăiați-i în bucăți mici, puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și sare.
- Curățați ceapa și așezați-o întreagă cu cartofii. Se adaugă condimentul și frunza de dafin.
- Se toarnă apă peste mâncare și se fierbe timp de 20 de minute după fierbere. Apoi scoateți ceapa condimentată, lăsând cartofii.
- Spălați spanacul, tăiați fundul, tăiați frunzele în bucăți mari și puneți-le într-o oală cu cartofi. Se fierbe, se fierbe 1-2 minute și se bate supa într-o cratiță cu un blender pentru scufundare până se omogenizează. Gustă-l și adaugă sare dacă este necesar.
- Apăsați usturoiul din coajă cu o lamă de cuțit și puneți-l într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Adăugați cimbru și prăjiți 1-2 minute pentru a da aromelor și aromelor condimentelor.
- Scoateți apoi cimbru și usturoiul din tigaie.
- Puneți midiile dezghețate într-o tigaie cu ulei parfumat și prăjiți 3-5 minute la foc mediu, până se înmoaie.
- Se toarnă supa pregătită în boluri și se adaugă nuci tocate, midii și o cantitate mică de ulei de măsline la fiecare porție.
Supa crema de pui cu spanac
Pregătirea ușoară și rapidă a supei cremă de pui cu spanac și smântână pentru prânz și cină. Nutritiv, cu un gust cremos delicat și bogat.
Ingrediente:
- Piept de pui - 200 g
- Spanac congelat - 500 g
- Cremă - 1 lingură.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Cartofi - 4 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Ulei de măsline - 2 linguri
- Nucșoară - ciupire
- Cimbru - 0,25 lingurițe
- Frunze de dafin - 2 bucăți
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătit supă cremoasă de spanac de pui:
- Așezați pieptul de pui într-o cratiță și adăugați cimbru, frunze de dafin, sare și piper.
- Acoperiți totul cu apă, fierbeți, fierbeți, acoperiți și gătiți timp de 15 minute, degajând constant spuma.
- Scoateți pieptul de pui fiert din tigaie și așezați cartofii tăiați cubulețe în bulion. Gatiti pana la fiert.
- Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le și sotati-le într-o tigaie în ulei de măsline timp de 5 minute. Adăugați spanacul dezghețat în tigaie și fierbeți timp de 5 minute.
- Transferați ceapa și spanacul într-o cratiță cu bulion și gătiți timp de 5 minute.
- Scoateți frunza de dafin din cratiță și turnați supa într-un blender. Tocăm mâncarea până la piure.
- Puneți supa în oală, turnați smântâna, condimentați cu nucșoară, adăugați fileul de pui, tăiat în bucăți și încălziți.
Supă de piure cu spanac și smântână
Supă cremă strălucitoare, gustoasă, foarte fragedă și aromată cu smântână și spanac. Produsele din compoziție sunt disponibile, iar procesul de gătit nu este complicat.
Ingrediente:
- Spanac - 150 g
- Apă - 500 ml
- Cremă - 250 ml
- Cartofi - 350 g
- Ceapă - 150 g
- Unt - 50 g
- Mărar - 1 grămadă
- Usturoi uscat - 0,5 lingurițe
- Sare de masă - 0,5 lingurițe
- Ardei negru măcinat - 1 vârf
Pentru a face piureul de supă de spanac și cremă:
- Topiți untul într-o cratiță. Se prăjește ceapa curățată și în formă liberă la foc mediu până se rumeneste.
- Se curăță cartofii, se taie cubulețe mici, se pun într-o cratiță cu ceapa și se prăjesc ușor 2-3 minute.
- Se toarnă apă clocotită într-o cratiță și se fierbe supa la foc mediu, acoperită, până când cartofii sunt moi, aproximativ 15-20 de minute.
- Când cartofii sunt fragi, adăugați spanacul spălat. Acoperiți și, după fierbere, gătiți timp de 5 minute.
- Apoi adăugați mărar proaspăt, usturoi uscat și sare.
- Fierbeți supa la foc mic timp de un minut și folosiți un blender manual pentru a bate conținutul până la omogenizare.
- Adăugați smântână în supa de piure de spanac, amestecați și încălziți pe aragaz timp de jumătate de minut, amestecând ocazional.
Supă de ciuperci de spanac
Supa ușoară de piure de ciuperci de spanac este foarte fragedă, consistentă, sănătoasă și gustoasă. Baza supei este spanacul, se adaugă smântână pentru o structură delicată, iar felul de mâncare este completat de ciuperci porcini aromate prăjite. Se va dovedi o adevărată capodoperă culinară.
Ingrediente:
- Spanac - 200 g
- Ciuperci porcini uscate - 30 g
- Unt - 20 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 1, 2 cuișoare
- Cremă 33% - 0,25 linguri
- Ardei negru măcinat - 0,25 lingurițe
- Ulei de măsline - 1 lingură
- Sarat la gust
Prepararea supei de ciuperci de spanac:
- Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le în fâșii. Trimite-le într-o cratiță cu ulei de măsline încălzit. Fierbeți timp de 5 minute până când devine maro auriu deschis și transparent.
- Clătiți frunzele de spanac și adăugați-le întregi în tigaia de ceapă. Condimentați cu piper negru, sare și fierbeți până se înmoaie timp de 5 minute.
- Se toarnă apă clocotită peste ciupercile porcini uscate, se acoperă și se lasă o jumătate de oră. Apoi scoateți-le din saramură, tăiați-le în bucăți medii și prăjiți-le într-o tigaie în unt până se rumenesc.
- Se toarnă saramura de ciuperci în care au fost înmuiate ciupercile într-o cratiță cu legume. Dacă este necesar, adăugați apă, bulion sau bulion de legume, astfel încât volumul de lichid să fie de 2,5 linguri.
- Aduceți supa la fierbere, opriți focul și lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei.
- Apoi măcinați conținutul cu un blender până când obțineți o masă lichidă omogenă și turnați crema. Se amestecă, se gustă și se adaugă sare dacă este necesar.
- Încălziți supa la 90 ° C fără să o lăsați să fiarbă, opriți focul, acoperiți tigaia și lăsați-o să fiarbă timp de 5 minute.
- Se toarnă supa de ciuperci de spanac în boluri și se adaugă ciupercile prajite prăjite la fiecare porție.
