Ce să gătești din dovlecei? TOP 4 rețete pas cu pas cu fotografii cu gătitul supei de dovlecei. Secretele de gătit și rețetele video.
Dovlecelul este o legumă dietetică și sănătoasă de sezon, cu o compoziție bogată de vitamine. Este greu de imaginat vara fără ea! Este o legumă versatilă și ușor de digerat, care îmbunătățește digestia. Prin urmare, o mulțime de gustări și feluri principale sunt pregătite pe bază de dovlecei din lapte. Cu toate acestea, supele dietetice de dovlecei nu sunt mai puțin populare. Au o consistență moale și se topesc pur și simplu în gură. O varietate de rețete pentru supe de dovlecei îi va încânta și surprinde pe iubitorii de combinații neobișnuite, mâncare sănătoasă și sănătoasă. Articolul conține cele mai bune rețete pentru primele feluri de mâncare cu dovlecei, care vor atrage chiar și gurmanzi sofisticati.
Supă de dovlecei - secrete de gătit
- Pentru supe, alegeți dovlecei mici, cu piele subțire, fără semințe sau foarte mici.
- Deoarece dovleceii nu au un anumit gust pronunțat, alte produse sunt adăugate la supă împreună cu ele: mazăre, fasole verde, vinete, ciuperci, cereale, mere, țelină, praz, ouă.
- Supele de dovlecei-piure au un gust deosebit de delicat.
- Supele de piure de dovlecei nu se păstrează mult timp, sunt delicioase proaspăt coapte.
- Supele cu dovlecei sunt bune de condimentat cu brânză de saramură: brânză feta sau feta.
- Ierburile tocate mărunt și crutoanele de usturoi vor da o aromă specială supei.
- Supe mai hrănitoare gătite în bulion de carne. Vasul dietetic se prepară în bulion de legume sau apă.
- Dovlecelul se adaugă în supă 5-7 minute până la fiert. gătesc foarte repede.
- Mâncărurile sunt servite atât calde cât și reci cu pâine albă, crutoane de usturoi, pâine prăjită cu unt, smântână de casă.
Supă cu dovlecei, afumături și naut
Rețeta supei cu dovlecei și naut în bulion afumat este foarte satisfăcătoare, hrănitoare și are o notă picantă. Și dacă năutul și bulionul sunt gătite în avans, atunci supa poate fi preparată literalmente în 30 de minute.
Vezi și cum să faci o supă cremoasă de ciuperci cu dovlecei și smântână.
- Conținut caloric la 100 g - 169 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute, plus 6-7 ore pentru înmuierea nautului
Ingrediente:
- Oase afumate - 300 g
- Ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Apă - 3 l
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Dovlecei - 2 buc.
- Năut uscat - 2/3 linguri.
Gătit supă cu dovlecei, afumături și naut:
- Gatiti nautul in prealabil. Pentru a face acest lucru, spălați nautul uscat, acoperiți cu apă, adăugați sifon și lăsați-l timp de 6 ore. Apoi clătiți, acoperiți cu apă rece și fierbeți fără sare până se înmoaie, aproximativ 1 oră.
- Pentru bulion, tăiați coastele afumate în oase, acoperiți cu apă și, după ce fierbeți, gătiți la foc mic, îndepărtând spuma, timp de 1 oră.
- Spălați dovleceii și tăiați-i în cuburi mici.
- Se curăță morcovii cu ceapă, se spală și se toacă mărunt.
- Curățați și tocați usturoiul.
- Intr-o tigaie in unt, caliti morcovii, ceapa si usturoiul pana se rumenesc.
- Adăugați nautul în tigaie, amestecați și prăjiți încă 5 minute.
- Într-o cratiță cu bulion afumat, trimiteți nautul cu legume, condimentați cu sare și piper negru și fierbeți supa timp de 15 minute.
Supă de piure de dovlecei cu sos pesto
Supă de vară ușoară de piure de legume pentru iubitorii de dovlecei. Rețeta este simplă și nu necesită prăjire. Un sos pesto interesant va adăuga un gust cremos și cremos în felul de mâncare.
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Apă sau bulion - 1,2 l
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 1 cățel (pentru supă), 1/2 cățel (pentru sos pesto)
- Unt - 10 g
- Ulei vegetal - 1 lingură
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Patrunjel - 1 buchet (40g)
- Nuci de pin - 20 g
- Brânză tare - 20 g
- Ulei de măsline - 1 lingură
- Lămâie - 1 lingură
Pregătirea supei de dovlecei cu sos pesto:
- Pentru pesto, spălați pătrunjelul, uscați și scoateți frunzele de pe tulpini.
- Uscați pinele într-o tigaie uscată, astfel încât să se încălzească și să se rumenească ușor, mai degrabă decât prăjite.
- Puneți pătrunjel, un vârf de sare, nuci de pin și brânză tare zdrobită în bucăți într-un castron de blender. Se recomandă utilizarea parmezanului.
- Tocați alimentele, adăugați ulei de măsline cu suc de lămâie proaspăt stors și bateți din nou cu un blender.
- Pentru supă, dovleceii, se spală, se usucă și se taie cuburi. Curățați și tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele. Curățați și tocați usturoiul.
- Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță și adăugați usturoi și ceapă. Se amestecă 1 minut și se adaugă dovleceii.
- Condimentați cu sare și prăjiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fragede. Apoi, răciți puțin legumele și faceți piure cu un blender pentru scufundare.
- Adăugați o bucată de unt în supă, amestecați și prăjiți până se topește.
- Adăugați sos pesto în mâncare și adăugați apă sau bulion.
- Se amestecă, se condimentează cu sare, se aduce la foc mic, se reduce focul și se fierbe supa de dovlecei cu sos pesto, acoperită timp de 5-7 minute.
Supă de dovlecei cu smântână în stil transcarpatic
Cea mai ușor de preparat, dintre toate rețetele posibile pentru supe de dovlecei, este o supă cu adaos de piure de făină cu chefir și smântână.
Ingrediente:
- Dovlecei - 500 g
- Smântână - 300 g
- Kefir - 300 g
- Făină - 2 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Mărar proaspăt - 1 buchet
Gătit supă de dovlecei cu smântână în stilul Transcarpatic:
- Spălați dovleceii și radeți. Trimiteți-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă de băut (aproximativ 1 litru), sareți și gătiți timp de 15 minute.
- Combinați smântâna, chefirul și 200 ml de apă într-un castron. Se amestecă și se adaugă făină. Se amestecă din nou bine cu un tel, astfel încât să nu existe bulgări.
- Se toarnă sosul de făină în supă, se fierbe și se fierbe 1 minut.
- Tocam mararul si il adaugam in supa de dovlecei cu smantana transcarpatica. Se servește cu untură, usturoi și pâine neagră.
Supă cu dovlecei și cartofi
O supă simplă și gustoasă, ușoară și sănătoasă cu dovlecei și cartofi va diversifica masa de zi cu zi.
Ingrediente:
- Cartofi - 3 buc.
- Dovlecei - 1 buc.
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ardei dulce bulgar - 0, 5 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Frunze de dafin - 1 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Ulei vegetal - 2-3 linguri
- Bulion de apă sau legume - 2 l
Gătit supă cu dovlecei și cartofi:
- Se curăță cartofii, se taie cubulețe, se pun într-o cratiță, se acoperă cu apă sau bulion, se fierbe, se reduce focul, se sare și se fierbe timp de 15 minute.
- Curățați ceapa cu morcovi, tăiați cubulețe mici și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal până când este transparent.
- Adăugați ardei gras julienniți, curățați anterior din cutia de semințe, în tigaie.
- Adăugați imediat dovlecelele tăiate cubulețe.
- Se sotează legumele timp de 7 minute.
- Când cartofii sunt aproape gata, adăugați legumele sotate în oală.
- Se condimentează cu sare și piper, se adaugă condimente și se fierbe timp de 5-7 minute.
- Adăugați usturoiul tocat și fierbeți dovleceii și supa de cartofi încă 5 minute.
Rețete video:
Supa de dovlecei
Supă de piure de dovlecei
