Îți place iaurtul natural, nu adăugat chimic? În același timp, încă te îndoiești, dar ești aproape să iei o decizie de a-l găti singur? Atunci această postare este pentru tine. O rețetă pas cu pas cu o fotografie de iaurt de casă într-o cratiță. Rețetă video.
Iaurtul natural va face față perfect senzației de foame, vă va ajuta să scăpați rapid de kilogramele în plus și este ideal ca un mic dejun sănătos. Păr plictisitor, erupții pe piele, probleme digestive … bucurați-vă de iaurt delicios de casă și profitați la maximum de corp! Și nu credeți că aveți nevoie de un producător de iaurt pentru a face iaurt natural de casă. Totul este mult mai simplu decât vă imaginați!
Reguli de bază pentru prepararea iaurtului
- Asigurați-vă că fierbeți laptele pentru a ucide bacteriile patogene care ar putea fi în el. Chiar și laptele pasteurizat este sfătuit să fiarbă.
- Nu folosiți lapte prea fierbinte. bacteriile benefice vor muri. Temperatura ideală este de la + 38 ° C la + 40 ° C.
- Se toarnă apă clocotită peste tacâmurile și ustensilele care sunt implicate în gătit.
- Calitatea și consistența iaurtului depind de conținutul de grăsime al laptelui. Dacă vă salvați silueta, folosiți lapte cu un conținut de grăsime de 6%, pentru care nu mă tem de kilogramele în plus - luați de casă. Adică, puteți controla conținutul de calorii al produsului finit folosind lapte cu conținut diferit de grăsimi.
- Nu agitați sau amestecați produsul lactat fermentat, altfel structura se va prăbuși și laptele nu se va coace.
- Păstrați iaurtul de casă la frigider timp de 3-4 zile într-un recipient cu capac bine închis.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți un smoothie cu iaurt, caise și tărâțe.
- Conținut caloric la 100 g - 198 kcal.
- Porții - 1 L
- Timp de gătit - 6 ore
Ingrediente:
- Lapte - 1 l
- Aluatul - 1 g
Pregătirea pas cu pas a iaurtului de casă într-o cratiță, rețetă cu fotografie:
1. Pentru gătit, folosiți o cratiță cu fundul greu, cu capac. Acest lucru se va încălzi mult timp. Se toarnă laptele în recipientul selectat și se aduce la fierbere. Scoateți tigaia din aragaz și dați laptele la frigider la 38-40 de grade. Dacă aveți un termometru, utilizați-l.
2. Diluați drojdia cu 1-2 linguri. laptele și se amestecă bine. Dacă vine într-o sticlă, turnați laptele direct în ea. Dacă se află într-un plic, se toarnă într-un recipient mic convenabil în care se prepară. Puteți cumpăra cultura de început la o farmacie sau la un supermarket mare.
3. Se toarnă cultura de start într-o cratiță cu lapte și se amestecă bine laptele.
4. Acoperiți oala cu un capac și înveliți-o cu o pătură caldă. Lăsați laptele să fermenteze 6 ore într-un loc cald, fără curent. De exemplu, vara, tigaia poate fi așezată la soare, iar iarna pe baterie. Dacă există un cuptor electric, atunci încălziți-l la 40 de grade și puneți o cratiță în el timp de 3 ore.
5. După acest timp, turnați iaurtul într-un recipient de plastic și dați-l la frigider timp de 3 ore. După aceea, iaurtul natural poate fi consumat singur sau într-o companie cu umpluturi precum fructe și fructe proaspete, congelate sau conservate, fructe uscate, muesli, cereale, chipsuri de ciocolată, fulgi de nucă de cocos, gem și alte dulciuri. Iaurtul de casă într-o cratiță este suficient de versatil încât să poată fi preparat cu rezervă și folosit nu numai pentru mâncare, ci și pentru prepararea salatelor, prepararea supelor reci, okroshka, coacere, sosuri.
Vezi și rețeta video despre cum să faci iaurt de casă într-o cratiță.
