Potrivit credinței populare, trebuie să existe kutia pe masa de Crăciun. Mai mult, cu cât este mai bogat, cu atât va trece mai bine anul. Vom învăța cum să-l gătim delicios și corect.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Kutia de Crăciun este unul dintre cele 12 feluri de mâncare tradiționale rituale ale mesei de Crăciun. Acesta este felul principal cu care masa începe în Sfânta Ajun. În termeni simpli, acest fel de mâncare poate fi numit terci cu cereale integrale dulci. Dar, de obicei, este alcătuit din 3 componente esențiale: grâu, mac și miere. Cu toate acestea, în funcție de regiune, este pregătit în moduri diferite. De exemplu, sunt gătite din cereale integrale: grâu, orez, orz, orz perlat, ovăz integral. Pe lângă miere și mac, se adaugă stafide, fructe uscate, nuci, marmeladă, compot … Boabele de grâu, din care se prepară kutya, simbolizează viața veșnică, abundența și învierea. Nucile sunt un simbol al prosperității, iar mierea - o viață și sănătate prosperă.
În vremurile noastre moderne, kutia pentru Crăciun a devenit o parte integrantă a sărbătorii, așa că toate gazdele au învățat deja cum să le gătească. Cel mai tradițional cereale folosit ca bază este orzul perlat. Deoarece în viața obișnuită pentru meniul zilnic, rar îl găsești pe masă. Dar în ajunul sărbătorii, această cereală din magazine este doar ruptă. Prin urmare, în această recenzie propun să gătești kutya din orz mărgăritar cu semințe de mac, miere și fructe uscate.
- Conținut caloric la 100 g - 343 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 15 minute, plus timpul de fierbere a orzului perlat
Ingrediente:
- Orzul perlat - 50 g
- Mac - 20 g
- Caise uscate - zhmenya
- Zahăr - opțional după gust
- Mierea - 2 linguri
1. Sortați orzul perlat, spălați și fierbeți. Există mai multe moduri de a-l găti. De exemplu, o opțiune rapidă. Se pun boabele în apă clocotită, se fierbe timp de 3 minute și se aruncă cu o sită. Clătiți și puneți într-o cratiță. Acoperiți cu apă rece și gătiți până se înmoaie. O opțiune mai lungă este să înmuiați cerealele timp de 4-5 ore. Apoi clătiți, umpleți cu apă curată și fierbeți.
2. Se toarnă apă clocotită peste caisele uscate și se lasă 10 minute să se înmoaie.
3. Apoi uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în cuburi mici.
4. Se toarnă apă clocotită peste semințele de mac, se amestecă, se acoperă și se lasă 10 minute. Apoi scurgeți apa și turnați din nou apă clocotită timp de 10 minute. Faceți această procedură de 3-4 ori. Această acțiune este necesară pentru ca macul să se aburească și să crească în volum. Apoi răsuciți-l într-o mașină de tocat carne sau macinați-l într-un mortar.
5. Puneți orzul perlat într-un castron.
6. Adăugați caise uscate.
7. Apoi, așezați semințele de mac.
8. Și adăugați miere.
9. Se amestecă bine și puteți servi kutya de Crăciun la masă. De obicei se servește răcit.
Notă: instrucțiuni detaliate despre modul de gătit terci de orz perlat și semințe de mac aburite pot fi găsite pe paginile site-ului folosind bara de căutare.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești orz kutya.
