Pentru iubitorii de ficat, sugerez un preparat simplu și rapid: ficatul în smântână cu legume. Acesta este un fel de mâncare foarte delicat și delicios pentru fiecare zi. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Multe gospodine includ feluri de mâncare pentru o varietate de meniuri zilnice. În această listă de produse din carne, unul dintre primele locuri este ocupat de ficat. Deși uneori se plâng că se dovedește a fi prea uscat și dur. Principalul secret al unui ficat suculent și fraged este fierberea în smântână. Acesta este principalul secret al pregătirii corecte a măruntaielor, astfel încât să nu fie „cauciucat”, deoarece smântâna înmoaie fibrele ficatului și o face deosebit de moale. Prin urmare, astăzi pregătim ficatul cu legume într-un sos gros de smântână.
Mâncarea oferită este bugetară, gustoasă și ușor de preparat. Puteți lua orice set de legume pentru rețetă în ceea ce privește disponibilitatea și gustul. Însoțitorii cei mai comuni și populari sunt morcovii și ceapa. Deși felul de mâncare poate fi completat cu ardei dulci, vinete, dovlecei, cartofi … Toate legumele fierte în combinație cu ficat și smântână vor da un gust excelent. În plus, acesta este un aliment foarte sănătos, atât în legume, cât și în ficat, există o cantitate imensă de substanțe utile.
Legumele fierte în sos alb și ficatul prăjit sunt combinate în mod ideal cu multe feluri de mâncare: orez fiert, piure de cartofi, spaghete, terci … Felul de mâncare este recomandat atât pentru meniul zilnic, cât și pentru o sărbătoare festivă.
- Conținut caloric la 100 g - 285 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Ficat (orice soi) - 500 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ceapă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Smântână - 250 ml
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
Pas cu pas fierte ficatul în smântână cu legume, rețetă cu fotografie:
1. Pregătește toate ingredientele pentru vas. Se spală ficatul, se usucă cu un prosop, se taie întregul film și se taie bucăți. Dacă folosiți ficat de porc sau de vită, înmuiați-l în lapte timp de 30 de minute pentru a îndepărta amărăciunea din organe. Dar dacă pentru dvs. această amărăciune specifică este un picant, atunci puteți sări peste această etapă culinară. Ficatul de pui și curcan nu necesită înmuiere, deoarece nu există amărăciune în ele.
Curățați morcovii, usturoiul și ceapa, spălați și tăiați în bucăți mari, așa cum se arată în fotografie.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ficatul preparat cu legume.
3. La foc mediu, amestecând ocazional, prăjiți ficatul cu legume până se rumenesc ușor, aproximativ 10 minute.
4. Adăugați sare, piper negru și smântână în tigaie. Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente și condimente după gust.
5. Se amestecă mâncarea, se fierbe, se întoarce temperatura la setarea minimă, se închide tigaia cu capac și se fierbe timp de 20-30 de minute. Serviți ficatul gătit în smântână cu legume cu orice garnitură.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești ficatul de pui cu legume în sos de smântână.
