Vrei să-ți surprinzi familia cu un fel de mâncare delicioasă de carne banală de pui? Pregătiți pulpele de pui umplute cu ciuperci. Acesta este un mod original de a servi mâncarea de zi cu zi într-un cadru festiv.
Conținutul rețetei:
- Pulpe de pui umplute cu ciuperci - secrete și principii de bază ale gătitului
- Cum se pregătește pulpe de pui pentru umplutură?
- Pulpe de pui umplute dezosate: o rețetă simplă
- Pulpe de pui umplute cu ciuperci și prune uscate: rețetă la cuptor
- Pulpe de pui umplute cu ciuperci, măsline și brânză: rețetă într-o tigaie
- Rețete video
O mare varietate de feluri de mâncare sunt preparate din carne de pui. Principalul plus al mâncării: puiul este foarte rapid și ușor de gătit. Unul dintre aceste feluri de mâncare simple este pulpele de pui umplute. Aceasta este o opțiune ideală pentru o gazdă novică care dorește să-i surprindă pe cei dragi și pe oaspeți cu un nou fel de mâncare delicioasă.
Pulpe de pui umplute cu ciuperci - secrete și principii de bază ale gătitului
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, nu este nevoie să cumpărați produse scumpe și exotice. Veți avea nevoie de pulpe de pui și ciuperci, cel mai adesea șampoane. Produsele de umplere suplimentare pot fi foarte diferite. Depinde de imaginația ta. Adăugați brânză, ouă, fructe uscate, legume, ierburi. Datorită varietății de umpluturi, vasul este versatil. Ingredientele sunt de obicei tocate printr-o mașină de tocat carne sau tocate mărunt. Bucăți mari pot rupe pielea, astfel încât ingredientele de umplere sunt tocate mărunt.
În funcție de rețetă, produsele de umplutură se amestecă cu maioneză cu smântână sau alt sos sau se lasă singure. Produsele sunt sărate, condimentate și umplute cu pulpe de pui. Produsele rezultate sunt umplute în piele, dar nu prea strâns, deoarece se poate sparge în timpul gătitului. Fixați pielea cu scobitori sau cusătura cu un fir. Scoateți cu atenție aceste dispozitive după gătit. Condimentați picioarele cu sare și piper deasupra. Se rade cu usturoi, dacă se dorește, se perie cu maioneză sau smântână, se acoperă cu sos sau se presară cu așchii de brânză. Picioarele sunt de obicei coapte nu mai mult de o oră la 180 de grade. Serviți-le întregi cu o garnitură sau feliate, răcite și tăiate felii.
Cum se pregătește pulpe de pui pentru umplutură?
Clătiți picioarele, îndepărtați venele și grăsimea. Faceți acest lucru ușor pentru a evita ruperea pielii. Îndepărtați pielea cu o ciorapă, trăgând-o încet, răsucindu-o și detașând-o în direcția opusă. Când dezlipiți pielea, tăiați cu atenție pelicula și tendoanele din interior pentru a preveni ruperea pielii. Scoateți complet „ciorapul” din picior, fără a lăsa un picior mic. Deși aceasta este o chestiune de gust. Dacă doriți ca forma picioarelor să rămână, atunci tăiați cu atenție prin os, lăsând o parte a pielii pe articulația inferioară. Faceți acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora pielea. Separați carnea de os pentru a fi aruncată. Carnea, în viitor, este folosită cel mai adesea pentru umplere. Tăiați-l sau răsuciți-l și combinați-l cu alte alimente.
Pulpe de pui umplute dezosate: o rețetă simplă
Picioarele umplute cu ciuperci și brânză, cu usturoi și maioneză nu vor dura mult timp pentru a găti, între timp rezultatul va încânta și surprinde fiecare gospodină și mâncătoare.
- Conținut caloric la 100 g - 151 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Pulpe de pui - 4 buc.
- Champignons - 200 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ceapă - 1 buc.
- Unt - 50 g
- Brânză - 50 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Maioneză - 2 linguri
- Usturoi - 1 cuișoare
Gătit picioare dezosate umplute pas cu pas:
- Îndepărtați pielea de pe pulpele de pui, îndepărtați osul și separați carnea.
- Combinați usturoiul, maioneza, sarea și piperul trecute printr-o presă.
- Cu amestecul rezultat, ștergeți pielea în interior și în exterior.
- Spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le cubulețe mici.
- Se rade brânza.
- Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
- Puneți ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit și sotati până se înmoaie, amestecând ocazional.
- Scoateți ceapa din tigaie și așezați ciupercile la locul lor. Se prajesc 6-8 minute la foc mediu.
- Separați carnea de pui de oase și răsuciți-o.
- Combinați carnea tocată cu unt și amestecați.
- Combinați puiul tocat cu ciupercile prăjite, ceapa și brânza. Condimentați umplutura cu sare și piper.
- Umpleți pielea de pui cu umplutura, nu foarte strânsă.
- Fixați marginea liberă cu o scobitoare.
- Ungeți picioarele cu maioneză, puneți-le într-un vas de copt și trimiteți-le la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
Pulpe de pui umplute cu ciuperci și prune uscate: rețetă la cuptor
Pulpele de pui umplute coapte la cuptor pot fi preparate atât pentru o cină sau prânz de familie, cât și pentru o sărbătoare festivă. Parfumate și cu o crustă aurie - vor arăta frumoase și vor decora masa festivă.
Ingrediente:
- Pulpe de pui - 6 buc.
- Ceapă - 2 buc.
- Brânză - 50 g
- Ciuperci de stridii - 200 g
- Cilantro - câteva crenguțe
- Smântână - 2 linguri
- Prune uscate - 150 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Pregătirea pas cu pas a picioarelor umplute cu ciuperci și prune uscate:
- Spălați picioarele și îndepărtați pielea.
- Tăiați carnea din oase și treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Spălați prunele și tăiați-le mărunt.
- Treceți usturoiul printr-o presă.
- Se rade brânza.
- Se curăță ceapa, se spală, se toacă mărunt și se sotează în ulei vegetal.
- Spălați ciupercile de stridii, tăiați-le și adăugați-le în tigaie la ceapa. Se prăjește la foc mediu.
- Combinați puiul tocat, prune uscate, brânză și ciupercile prăjite cu ceapă. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă ierburi tocate mărunt.
- Umpleți pielea de pui cu carne tocată. Nu umpleți pielea strâns, astfel încât să nu se spargă la coacere. Îndepărtați pielea liberă cu o scobitoare.
- Puneți pulpele de pui pe o foaie de copt unsă și periați cu smântână.
- Așezați carnea într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute până se rumenesc.
Pulpe de pui umplute cu ciuperci, măsline și brânză: rețetă într-o tigaie
Delicioasele pulpe de pui umplute cu ciuperci, măsline și brânză vor dura puțin mai mult decât rețetele anterioare. Cu toate acestea, rezultatul va încânta pe toți cei care au gustat acest fel de mâncare cu gustul său.
Ingrediente:
- Pulpe de pui - 2 buc.
- Champignons - 250 g
- Măsline fără sâmburi - 5 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Brânză tare - 50 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ardei - un vârf
Pregătirea pas cu pas a pulpelor de pui umplute cu ciuperci, măsline și brânză:
- Îndepărtați pielea de pe picioare, îndepărtați osul, lăsând o mică bucată din el chiar la capăt.
- Scoateți osul principal din carne și tăiați-l în bucăți mici.
- Prajiti puiul intr-o tigaie in ulei vegetal.
- Puneți puiul din tigaie și adăugați ciupercile spălate și tocate. Se prajesc 5-7 minute.
- Curățați morcovii, radeți-i pe o răzătoare fină și trimiteți-i la ciupercile din tigaie.
- Se condimentează cu sare, piper și se prăjește până se înmoaie.
- Combinați produsele de umplutură: carne la grătar, ciuperci și morcovi.
- Adăugați măsline tocate și așchii de brânză și amestecați.
- Umpleți pielea de pui cu umplutura și uniți marginile cu o scobitoare.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți picioarele umplute pe ambele părți până se rumenesc, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte.
Rețete video:
