O rețetă pas cu pas pentru pulpe de pui într-o tigaie: selecție de produse și tehnologie pentru prepararea cărnii delicioase de pui. Rețete video.
Pulpele de pui într-o tigaie sunt un fel de mâncare apăsător și satisfăcător de pasăre, cu un gust picant și o aromă incredibil de bogată. Prepararea sa nu consumă mult timp și necesită puține ingrediente simple. Un alt avantaj este că este versatil și poate fi servit cu orice garnitură. Și chiar și pe masa festivă toată lumea va dori să o guste, deoarece puiul se dovedește a fi foarte atractiv.
Principalul produs este, desigur, pulpe de pui. Disponibil comercial, ușor de prelucrat, rapid de preparat și foarte gustos și sănătos. Pentru această rețetă, puteți lua atât produse refrigerate, cât și produse congelate, gustul felului de mâncare finit nu va diferi prea mult dacă carnea este inițial de înaltă calitate.
Un picant special atunci când gătești pulpe de pui într-o tigaie se realizează prin utilizarea de condimente strălucitoare. Vă recomandăm cu siguranță să luați usturoi proaspăt și uscat. Aceste ingrediente vor crea un parfum grozav greu de rezistat. De asemenea, este important să adăugați boia, piper negru măcinat. Turmericul, la rândul său, dă o culoare aurie deschisă, iar ierburile italiene îmbunătățesc, în general, gustul și mirosul cărnii de pui finite.
În continuare, vă oferim o rețetă pentru pulpe de pui într-o tigaie cu o fotografie a fiecărei etape pentru recenzie. Tehnologia descrisă în acesta va face posibilă gătirea cărnii pe os în așa fel încât să existe o crustă apetisantă la exterior și carne suculentă și moale în interior.
- Conținut caloric la 100 g - 155 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Pulpe de pui - 2 buc. (aproximativ 500 g)
- Sarat la gust
- Boia - 0,5 lingurițe
- Curcuma - 0,5 lingurițe
- Usturoi granulat uscat - 1/3 linguriță
- Un amestec de ierburi italiene - 0,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - după gust
- Usturoi proaspăt - 2 căței
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Apă - 100 ml
Gătirea pulpelor de pui pas cu pas într-o tigaie
1. Înainte de a găti pulpele de pui într-o tigaie, prelucrați-le. Dacă produsul este înghețat, decongelați-l în oricare dintre moduri - în apă caldă, pe o masă la temperatura camerei sau într-un cuptor cu microunde utilizând un mod special de dezghețare. Apoi clătim, uscăm, îndepărtăm excesul de grăsime și pielea. Cu un cuțit ascuțit facem incizii la os. Nu este nevoie să o tăiați complet. Acest lucru va permite pulpei să fie mai bine saturată cu gustul și aroma condimentelor și, de asemenea, va accelera procesul de gătit.
2. Apoi, într-un castron adânc separat, combinați sarea, boiaua, curcuma, usturoiul granulat uscat, piperul negru și ierburile italiene. Cu amestecul rezultat, ungeți cu atenție întreaga suprafață a pulpelor de pui. Marinada uscată trebuie aplicată și pe tăieturile făcute cu cuțitul.
3. Înainte de a prăji pulpele de pui într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal la foc mare. Ar trebui să fie fierbinte, astfel încât exteriorul alimentelor să fie prăjit rapid și acoperit cu o crustă care își păstrează suculența. Curățați usturoiul proaspăt și tocați-l mărunt cu un cuțit, adăugați-l în tigaie, fără a reduce focul sub el. Întindem ambele picioare și prăjim pe ambele părți până se rumenesc.
4. Aduceți apa la fiert și umpleți picioarele cu ea. Îl ținem pe aragaz 3 minute.
5. Apoi acoperiți cu un capac și continuați să gătiți timp de aproximativ 5-7 minute, întorcând carnea de câteva ori.
6. Scoateți capacul, reduceți căldura și readuceți-l în termen de 5-10 minute. În acest timp, apa se va evapora complet, dar puiul va rămâne foarte suculent în interior.
7. Mai întâi așezați pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime și apoi așezați-l pe un vas de servit. Se acoperă cu ierburi proaspete tocate.
8. Picioarele de pui parfumate și incredibil de gustoase într-o tigaie sunt gata! Carnea de pui preparată conform acestei rețete este în armonie cu orice garnitură - orez, hrișcă, terci de mei, cartofi fierți, legume înăbușite sau proaspete.
Vezi și rețete video:
1. Cât de gustos se prăjește pulpele de pui
2. Cum se prăjește puiul într-o tigaie
