O rețetă pas cu pas cu o fotografie a preparării acasă a unei salate cu usturoi sălbatic, castraveți și brânză. Valoarea nutrițională, conținutul de calorii și rețeta video.
Salata de primăvară cu usturoi sălbatic, castraveți și brânză va fi un plus excelent atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru sărbătorile festive. Acest fel de mâncare se bazează doar pe trei ingrediente disponibile, care sunt condimentate cu sos aromat. Datorită castravetelor, salata va capătă automat o aromă primăvară și suculentă. Brânza tare adaugă sațietate și gingășie. Iar usturoiul sălbatic, care are o aromă de usturoi, se combină cu aceste produse nu mai rău decât usturoiul. Mai mult, adăugarea de usturoi sălbatic face salata mai interesantă, mai strălucitoare și mai condimentată. Dar aici ar trebui să luați în considerare și aroma sa ușoară de usturoi, cu gust ușor înțepător. Dar această plantă are un mare plus - o grămadă de usturoi sălbatic conține la fel de multă vitamina C ca 1 kg de lămâi. Și de asta este nevoie pentru o imunitate slăbită de primăvară.
O astfel de salată delicioasă este preparată foarte simplu și rapid, în doar câteva minute. Este plin de vitamine și uleiuri esențiale. Aceasta este o adevărată descoperire pentru o cină delicioasă după o zi grea de muncă. După ce ați gustat gustul de neuitat al usturoiului sălbatic, combinat cu castraveți crocanți și brânză fragedă, veți găti această salată din nou și din nou.
- Conținut caloric la 100 g - 52 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Ramson - 20-30 frunze
- Castraveți - 1-2 buc. in functie de marime
- Brânză tare - 100 g
- Ulei vegetal rafinat - 3-4 linguri pentru realimentare
- Semințe de susan - 1 lingură
- Sos de soia - 1 lingură
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
Pas cu pas gătește salată cu usturoi sălbatic, castraveți și brânză:
1. Asigurați-vă că spălați bine usturoiul sălbatic sub jet de apă rece, astfel încât să nu rămână praf și murdărie la joncțiunile frunzelor. Deoarece usturoiul sălbatic are o aromă de usturoi, cel mai bine este să-l folosiți seara sau într-o zi în care nu trebuie să mergeți la muncă. Dar dacă vrei să scapi de miros, toarnă mai întâi apă clocotită peste iarbă și apoi marinează în oțet. Nu am făcut-o, dar am găsit astfel de sfaturi de la bucătari pe internet.
Îndepărtați filmele în exces de pe tulpinile de usturoi sălbatic. Tăiați mugurii de flori care au apărut, nu sunt necesari. Îndoiți usturoiul sălbatic tânăr într-o grămadă și tăiați-l în benzi subțiri împreună cu frunzele. Așezați-l pe o farfurie.
Ramson este grădină și există pădure. Puteți să-l cultivați în grădină sau să-l colectați în pădure. Când colectați iarbă de pădure, nu o confundați cu crini de vale, deoarece aceste două plante sunt foarte asemănătoare între ele. Dar frunza de crin, spre deosebire de usturoiul sălbatic, nu poate fi mâncată, deoarece sunt otrăvitoare. Prin urmare, atunci când cumpărați usturoi sălbatic de-a lungul traseelor de pe piețele spontane sau îl colectați în pădure, fiți atenți. Frecați frunza cu mâinile și ar trebui să auziți imediat un miros ascuțit și strălucitor de usturoi.
2. Spălați castraveții cu apă curentă rece și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați capetele de pe ambele părți și tăiați-le în sferturi subțiri în inele sau cuburi de dimensiuni medii. Așezați castraveții pe o farfurie deasupra usturoiului sălbatic.
Atunci când alegeți castraveți, acordați atenție faptului că nu sunt letargici și de dimensiuni foarte mari. Culoarea trebuie să fie uniformă și verde, pețiolul trebuie să fie ușor mai deschis și ferm la apăsare. De asemenea, verificați prezența unei arome de „castraveți”.
3. Tăiați brânza tare în benzi sau cuburi după cum doriți. Pentru salată, puteți alege brânză rusească obișnuită, dar felul de mâncare va fi mai picant dacă luați brânză cu aromă și gust pronunțate, cum ar fi chader, edam, gouda.
4. Într-un castron mic, combinați sosul de soia, uleiul vegetal și un praf de sare. Nu exagerați cu sare, pentru că sos de soia sărat. Se amestecă sosul cu o furculiță sau cu un tel mic până se omogenizează.
5. Turnati sosul preparat peste salata si amestecati usor. De asemenea, îl puteți condimenta cu smântână sau maioneză.
6. Înainte de servire, așezați usturoiul sălbatic, castraveții și salata de brânză pe un platou de servire și presărați semințe de susan. Puteți folosi semințe de susan crude sau pre-prăjiți-le într-o tigaie curată și uscată și le puteți păstra la frigider. Vasul trebuie servit imediat după gătit, nu este gătit pentru viitor.
