Bezea franceză sau bezea este un desert ușor de preparat, pe care orice gospodină îl poate mânui. Vă oferim o rețetă de bezea sub formă de os. Un astfel de tratament va fi relevant în cursul anului 2018.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas pe NG 2018
- Rețete video
Gătitul bezea sau bezea nu este deloc dificil dacă cunoașteți toate complexitățile pregătirii lor. Le vom împărtăși cu dvs. în timpul procesului de pregătire. Pentru Anul Nou, vă sugerăm să pregătiți un astfel de tratament sub formă de os. La urma urmei, ne așteaptă anul câinelui de pământ. Apropo, astfel de oase vor fi relevante și la petrecerea de Halloween. Deci, cu siguranță vom învăța cum să gătim aceste prăjituri aerisite.
Ce probleme pot exista atunci când gătești bezea:
- Merengi a căzut după ce s-a răcit - cel mai probabil ați adăugat zahăr prea repede (acest lucru nu ar trebui să se întâmple cu zahăr pudră).
- Bezelele imediat după coacere sunt crocante și coapte, iar după răcire devin lipicioase - cel mai probabil, problema se află în umiditatea aerului. Bezelele se depozitează cel mai bine într-un loc răcoros și uscat (important).
- Conținut caloric la 100 g - 270 kcal.
- Porții pe recipient - 5
- Timp de gătit - 2 ore 30 minute
Ingrediente:
- 2 veverițe
- 100 g zahăr glazură
Pregătirea pas cu pas a desertului de Anul Nou sub formă de os la NG 2018
1. Mai întâi, separați albii de gălbenușuri. Două veverițe și 100 de grame de zahăr pudră fac o foaie de copt plină cu delicioase brownies. Prin urmare, dacă intenționați să gătiți mai mult, dar există o singură foaie de copt, atunci nu faceți o porție dublă simultan. Abia după pregătirea primului lot, începeți să pregătiți al doilea.
2. Bateți albii până la vârfurile ferme. Începeți cu rotații reduse ale mixerului, crescându-l treptat la maxim. În 4-5 minute veți avea o masă perfect albă și stabilă. Fotografia arată în mod clar vârfurile de la bateriile mixerului.
3. Adăugați zahăr pudră în porții mici. Cel mai bine este să adăugați pulbere fără a opri mixerul. Se poate folosi zahărul? Da, puteți, dar timpul de biciuire va crește. Adică zahărul trebuie să se dizolve complet.
4. Masa devine lucioasă și mai stabilă, dar în același timp plastică.
5. Introduceți duza tăiată rotund în punga culinară și umpleți punga cu masa. Așezați semințele pe o foaie de copt. Cum să o facă? Desenați o bifă de sus în jos, de jos în sus. Din nou ducem punga în jos, tragem un băț lung și bifăm pe celălalt capăt. Când nu există suficient spațiu pentru oase, iar masa rămâne în continuare, puteți planta „butoanele”.
6. Este necesar să coaceți bezea la o temperatură care nu depășește 100 de grade. În mod ideal, aceasta este de 70-80 de grade. Timpii de gătit variază în funcție de cuptor. Aproximativ 1,5-2 ore. Într-un cuptor electric, acest lucru nu este dificil de realizat. Dar într-un cuptor cu gaz, atingerea unei astfel de temperaturi este nerealistă. Vor fi cel puțin 100 de grade sau mai mult. Cum să fii? Deschideți ușa cuptorului de 3-4 centimetri (înlocuiți o cutie de chibrituri pentru a nu se închide) și uscați bezeaua cu ușa întredeschisă.
Vezi și rețete video:
1) Cum se fac oase dulci
2) Rețetă de meringă - simplă și gustoasă
