Rețetă pas cu pas pentru turte burete cu bezea și frișcă: listă de ingrediente, tehnologie de gătit. Rețete video.
Prajitura cu bezea este un desert delicios de sarbatori. El este un invitat frecvent la masă în diferite ocazii speciale. Se prepară destul de simplu și rapid și nu necesită cunoștințe și abilități specifice de gătit.
Aluatul cu burete este foarte des folosit pentru a face prăjituri și produse de patiserie, deoarece are un gust și o aromă incredibile. Există multe rețete pentru prepararea acestuia. În cazul nostru, nu se folosește tehnologia clasică, ci variația ei. După coacere, prăjiturile sunt libere și destul de fragede.
Bezeaua finită devine fără greutate, datorită căreia se topește instantaneu în gură, oferind o plăcere extraordinară. Utilizarea fructelor cu coajă lemnoasă în rețeta noastră de biscuiți de bezea și frișcă nu este întâmplătoare. gustul acestui produs este cel mai bun complement pentru savurarea felului de mâncare finit.
Puteți cumpăra o cremă pentru decorarea unui desert gata preparat, dar o prăjitură de biscuiți cu bezea și friscă va fi mult mai gustoasă dacă o faceți acasă dintr-un produs de cea mai înaltă calitate. Există mai multe reguli pentru realizarea masei biciuite perfecte. Dar cel mai important lucru este că crema trebuie să aibă un conținut ridicat de grăsimi, nu mai puțin de 33%.
El vă sugerează să vă familiarizați cu o rețetă detaliată pentru un burete cu bezea și friscă cu o fotografie și să o folosiți pentru a pregăti un desert pentru următoarea vacanță.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți o plăcintă cu biscuiți flip-flop cu mere și fulgi de ovăz.
- Conținut caloric la 100 g - 290 kcal.
- Porții - 8
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Unt - 150 g (pentru biscuiți)
- Zahar brun - 180 g (pentru biscuiti)
- Gălbenuș de ou - 4 buc. (pentru biscuit)
- Lapte - 4 linguri (pentru biscuit)
- Făină de grâu - 240 g (pentru biscuiți)
- Aluat de copt - 1, 5 lingurițe (pentru biscuit)
- Albus de ou - 4 buc. (pentru bezea)
- Nuci - 100 g (pentru bezea)
- Zahar - 200 g (pentru bezea)
- Cremă grasă, 33-35% - 300 g (pentru cremă)
Pregatirea pas cu pas a unui burete cu bezea si frisca
1. Înainte de a pregăti prăjitura cu bezea și frisca, pregătiți aluatul pentru prăjituri. Mai întâi, lăsați untul să stea la temperatura camerei pentru a se înmuia. Apoi se adaugă zahăr și se macină cu o furculiță.
2. Separați albii de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile separat cu un tel și trimiteți-le la masa de zahăr cremos. Măcinăm temeinic.
3. Finalizați prepararea aluatului de biscuiți de bezea și friscă: adăugați treptat făina cernută și praful de copt, amestecând continuu. Puteți aduce o masă omogenă folosind un mixer.
4. Pe o foaie de copt tapetăm hârtia pergament, o ungem cu puțin ulei de floarea-soarelui rafinat. Puneți deasupra aluatul finit folosind o lingură în formă de dreptunghi într-un strat uniform.
5. Bateți albul separat. Pentru a face o spumă luxuriantă din ele, este imposibil să se permită substanțelor uleioase, gălbenușului să intre în masa proteică. Bateți cu un mixer la viteză mare. Masa este considerată gata atunci când își păstrează bine forma. Începem să introducem zahărul sub formă de nisip sau pulbere, continuând să batem. Când mixerul este oprit, ar trebui să se formeze vârfuri puternice de proteine la vârfurile momelilor. Distribuim masa pe toată suprafața aluatului.
6. Încălzim cuptorul la 170 de grade. Măcinați miezul cu un cuțit sau cu ajutorul unui sucitor. Se toarnă deasupra bezeai pe o foaie de copt.
7. Punem foaia de copt în cuptor și coacem puțin peste o jumătate de oră. În acest timp, aluatul și bezea sunt perfect coapte, deci nu este deloc necesar să încercați pregătirea, principalul lucru este să rezistați regimului de temperatură și să nu deranjați coacerea înainte de expirarea timpului specificat. După aceea îl punem pe masă și îl răcorim.
8. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați marginile viitoarei burete cu bezea și friscă și tăiați tortul rezultat în două bucăți de dimensiuni egale.
9. Crema se ține la frigider până se prepară crema. Timp de 15-20 de minute, puneți un congelator pentru batere și accesoriile mixerului în congelator. După aceea, începem să biciuim cu viteză medie. Mai întâi, apar bule în masă, apoi începe să se îngroașe și în cele din urmă crește în volum și capătă consistența dorită. Extractul de migdale sau de vanilie poate fi adăugat la cremă de unt. Apoi, ungeți o prăjitură, acoperiți-o cu a doua și acoperiți întreaga suprafață cu crema rămasă.
10. Punem tortul de burete la frigider, astfel încât să fie infuzat până la servire.
11. Prajitura cu bezea si frisca este gata! Se servește în porții, garnisit cu fructe de pădure, fructe confiate sau o crenguță de mentă.
Vezi și rețete video:
1. Prajitura cu bezea
2. Tort de ciocolată cu bezea
