Bezeaua de cafea crocantă este o coacere destul de ușoară și simplă. Datorită aromei și gustului cafelei, bezeaua nu este prea împovărătoare și nu este deosebit de dulce. Dar, ca și în cazul altor rețete, aici trebuie să cunoașteți câteva reguli.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Fiecare dinte dulce va fi tentat de delicioasa bezea crocantă. Astfel de prăjituri mici vor decora orice petrecere a ceaiului, iar iubitorii de cafea vor fi încântați de gustul cafelei. La urma urmei, cafeaua este un produs unic. Poate fi găsit nu numai într-o mare varietate de băuturi, ci și în cofetărie. De exemplu, unul dintre deserturile delicioase este bezea de cafea. În principiu, de fapt, acesta este un analog al bezeai clasice obișnuite, dar cu o aromă subtilă plăcută și gust de cafea. Această bezea își păstrează forma remarcabil, astfel încât poate fi folosită atât pentru uz independent, cât și pentru prepararea dulciurilor și decorarea prăjiturilor. Prin urmare, fiecare gospodină trebuie să aibă o astfel de rețetă. În plus, pe rafturile magazinelor se găsesc doar bezea clasice. Prin urmare, acesta este un motiv excelent pentru a face un desert de cafea acasă folosind această rețetă. Principalul lucru este să cunoașteți câteva secrete:
- În primul rând, gălbenușurile din proteine trebuie separate foarte atent. Nici o picătură de gălbenuș nu ar trebui să fie în proteină.
- În al doilea rând, proteinele trebuie să fie la temperatura camerei. Prin urmare, ouăle trebuie mai întâi scoase din frigider.
- În al treilea rând, este recomandabil să folosiți zahăr pudră. Se rupe mai bine cu un mixer.
- Combinație clasică de zahăr și proteine: 50 g per proteină. Dar această opțiune poate fi ajustată pentru a se potrivi gustului dvs.
- Vasele pentru biciuire sunt luate curate, uscate și fără grăsimi.
- Produsul se coace de obicei la 100 ° C timp de 1 oră, cu toate acestea, cuptoarele sunt diferite pentru toate gospodinele, deci cifrele sunt aproximative. Este necesar să încercați și, dacă este necesar, să reglați temperatura setată.
- Conținut caloric la 100 g - 304 kcal.
- Porții - aproximativ 20
- Timp de gătit - 10 minute pentru biciuire, aproximativ 1 oră pentru uscare
Ingrediente:
- Ouă - 2 buc.
- Cafea instant - 1 lingură
- Zahăr pudră - 100 g sau după gust
Cum să pregătiți o bezea de cafea pas cu pas:
1. Așezați proteinele într-un recipient curat și uscat. Luați un mixer cu tel.
2. Porniți mixerul și începeți să bateți albușurile cu viteză mică. Deci va fi mai oxigenat și mai aerisit. După o lingură, începeți treptat să adăugați zahărul glazură. În același timp, nu încetați să biciuiți. Odată ce zahărul s-a dizolvat, adăugați următoarea porție.
3. Bateți albușurile până la vârfuri albe ferme și se formează o spumă albă. Când ating mâna, lăsând „ciocul”, înseamnă că au atins consistența dorită. Apoi adăugați cafea.
4. Rotiți mixerul doar câteva secunde pentru a distribui uniform cafeaua.
5. Tapetați o foaie de copt cu pergament uleiat și precipitați albii. Acest lucru se poate face cu o seringă sau o pungă de patiserie. Dacă nu sunt disponibile, pur și simplu așezați proteinele cu o lingură. Apoi, desigur, vor avea un aspect fără formă, dar gustul va fi totuși minunat.
Încălziți cuptorul la 100 de grade și trimiteți proteinele la uscat timp de aproximativ o oră. Când faceți acest lucru, păstrați ușa brazierului întredeschisă. Dar timpul de pregătire poate fi diferit. Deci, urmărește-ți gătitul. Când proteinele sunt aspre, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Apoi puteți începe degustarea sau utilizarea pentru prepararea deserturilor.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o bezea de cafea.
