O rețetă pas cu pas, cu o fotografie de a face albusuri de bezea acasă. Secretele felului de mâncare. Rețetă video.
Cel mai simplu mod de a mulțumi gospodăria și de a umple masa festivă de desert este de a găti o bezea veche, bună sau așa cum se numește și bezea. Acest lucru nu necesită abilități speciale. Această delicatesă va deschide o întreagă lume culinară, pentru că poate fi variat. Nu există restricții aici, adăugați nuci, fructe, ciocolată, culori și alte sute de aditivi la gustul dumneavoastră. Zeci de rețete noi pot fi create prin experimentarea cu bezea. Principalul lucru este să urmezi reguli importante. Mai întâi, separați cu grijă albii de gălbenușuri, astfel încât nici o picătură de gălbenuș să nu intre în albi. În al doilea rând, bateți albul într-un recipient uscat, deoarece orice picătură de lichid sau grăsime va strica rezultatul. Există, de asemenea, câteva sfaturi utile pentru a vă ajuta să faceți bezea perfectă acasă.
- Proteinele vor fi mai bine biciuite bine refrigerate.
- Pentru a îmbunătăți consistența bezeai, adăugați un alb de sare sau câteva picături de suc de lămâie în alb în timp ce bateți.
- Dacă albul nu bate bine, puneți recipientul cu ele în apă rece și continuați să bateți.
- Asigurați-vă că nu pătrunde apă în alb când biciuiți.
- Păstrați bezeaua terminată într-un loc uscat.
- Conținut caloric la 100 g - 329 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 15 minute de lucru activ, plus timp pentru coacere
Ingrediente:
- Albușuri de ou - 3 buc.
- Vanilină - 0,25 lingurițe
- Zahăr sau zahăr pudră - 2 linguri
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a bezea albusurilor, rețetă cu fotografie:
1. Spălați ouăle în coajă și uscați-le bine cu un prosop de hârtie. Sparge cojile și separă cu grijă albul de gălbenușuri. Nu veți avea nevoie de gălbenușuri, așa că acoperiți-le cu plastic și puneți-le în frigider. Turnati albusurile intr-un recipient curat si adaugati un praf de sare.
2. Folosind un mixer la viteză medie, începeți să bateți albii până când apare o spumă ușoară. Apoi treptat 1 linguriță. se adauga zahar.
3. Continuați să bateți albul până se formează o spumă albă fermă.
4. La sfârșitul biciuirii, adăugați vanilină și bateți din nou.
5. Verificați disponibilitatea proteinelor după cum urmează - dacă întoarceți recipientul cu ele, proteinele ar trebui să rămână nemișcate și să nu cadă din vase.
6. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament și așezăm masa proteică. Puteți face acest lucru cu o pungă pentru conducte sau pur și simplu puneți amestecul în prăjituri porționate.
Preîncălziți cuptorul la 150 ° C și așezați o foaie de copt cu bezea în el. După 5 minute, opriți cuptorul, dar lăsați desertul în el până se răcește complet. Apoi va exista o suprafață densă pe suprafața sa, iar mijlocul va fi fraged și vâscos. Puteți pune bezea la cuptor seara, iar până dimineața veți avea o delicatesă gata pregătită.
