Găluște delicioase nu sunt doar umplutură suculentă, ci și aluat pregătit corespunzător. Choux de patiserie pentru găluște este exact ceea ce aveți nevoie pentru succes sută la sută.
Găluște sunt iubite și pregătite în multe familii. Este foarte important ce va fi aluatul - la urma urmei, vedeți, succesul felului de mâncare depinde de acesta. Aluatul de găluște trebuie să fie suficient de moale și flexibil, dar în același timp puternic, astfel încât găluștele să rămână intacte în timpul gătitului sau când sunt congelate. Așa se dovedește patiseria choux. Este bine să gătești din aceasta nu numai găluște, ci și manti, găluște, khinkali. Choux patiseria este, de asemenea, perfectă pentru paste. Așa că vă împărtășesc rețeta și sper că o veți aprecia.
- Conținut caloric la 100 g - 240 kcal kcal.
- Porții pe recipient - 4
- Timp de gătit - 1 oră 10 minute
Ingrediente:
- Făină de grâu - 2,5 căni
- Ouă - 1 buc.
- Sare - un vârf
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Apă (apă clocotită) - 200 ml
Pregătirea pas cu pas a patiseriei choux pentru găluște - rețetă cu fotografie
1. Cernem făina într-un castron adânc convenabil. Conform rețetei, avem nevoie de 2,5 pahare, dar mai întâi luăm doar unul și jumătate. Se toarnă ulei vegetal rafinat.
2. Particularitatea acestui aluat este că îl vom frământa în apă foarte fierbinte. Făina va elibera mai mult gluten, iar aluatul va fi extrem de elastic, menținând în același timp moale. Deci, se toarnă un pahar de apă clocotită într-un castron cu făină și ulei vegetal.
3. Se amestecă ingredientele cu o lingură. Este important să obțineți uniformitate, astfel încât toată făina să fie aburită uniform. Lăsați pâinea semifabricată choux să se răcească. Când temperatura scade, devine moderat caldă, vom continua.
4. Introduceți un ou, un vârf de sare și începeți să amestecați în aluat, adăugând treptat făina rămasă. Datorită uleiului vegetal și a faptului că făina este preparată, aluatul nu se lipeste deloc de mâini. Acesta este un bonus frumos!
5. După ce frămânți aluatul, formează-l într-o bilă, pune-l într-un castron curat și acoperă cu folie alimentară. Lăsați aluatul să stea și să se odihnească timp de aproximativ 60 de minute.
6. După o oră, patiseria choux este complet gata de utilizare. Puteți lipi atât găluște, cât și găluște. Acest aluat poate fi fiert, precum și aburit.
7. Faceți și găluște delicioase și suculente, folosind produse de patiserie choux. Suntem siguri că o astfel de cină nu vă va dezamăgi.
Vezi și rețete video:
1. Cum se face o patiserie choux pentru găluște:
2. Produse de patiserie choux ideale pentru găluște și găluște:
