O rețetă pas cu pas cu o fotografie de marinată de fructe de casă pentru carne cu condimente. Combinații de ingrediente. Rețetă video.
Pentru a face carnea deosebit de moale și suculentă, trebuie să fie pre-marinată. Cea mai bună marinată este una care conține acid. De asemenea, gustul și aroma produsului finit depind de condimentele care se adaugă la marinată. Totuși, totul ar trebui să fie moderat, ceea ce înseamnă că nu trebuie să exagerați cu condimente și acid. Se recomandă să nu adăugați mai mult de patru tipuri de condimente la orice marinată. În caz contrar, riscați să înecați gustul natural al cărnii, iar excesul de acid o va face uscată și densă. În acest articol, vom învăța cum să pregătim o marinată de carne condimentată cu fructe pe bază de piure de prune.
Marinada cu prune conține atât zahăr, cât și acid în cantități suficiente. Aceste produse vor adăuga un gust plăcut acrișor la delicatele finite, precum și o crustă crocantă apetisantă. În ceea ce privește piureul de prune în sine, puteți folosi fructe proaspete răsucite, conserve de casă sau piure de prune cumpărate din magazin. Din condimentele pentru marinată, busuiocul uscat, piperul negru măcinat, curry, hamei-suneli, zira și multe altele sunt potrivite aici. Această marinată este potrivită pentru orice tip de carne: porc, pui, miel, vițel.
- Conținut caloric la 100 g - 329 kcal.
- Porții - 300 ml
- Timp de gătit - 15 minute
Ingrediente:
- Piure de prune - 300 g
- Sare - 1 linguriță
- Cilantro uscat - 1 linguriță fără diapozitiv
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Ardei iute uscați - un vârf
- Usturoi uscat măcinat - 1 linguriță fără diapozitiv
Pregătirea pas cu pas a marinadei de fructe pentru carne cu condimente, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă piureul de prune în recipientul pentru marinată. Dacă aveți prune proaspete, spălați-le mai întâi, îndepărtați osul și pulpa împreună cu pielea, răsuciți-le într-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un blender până la omogenizare.
2. Puneți coriandru uscat în amestecul de prune. De asemenea, puteți folosi frunze proaspete de coriandru tocate mărunt.
3. Adăugați usturoi măcinat uscat, pe care îl puteți înlocui cu cățele de usturoi proaspete trecute printr-o presă.
4. Adăugați sare, piper negru și chili. Dacă intenționați să marinati carnea mult timp, atunci nu adăugați sare. Sare-l direct în timp ce gătești.
5. Amestecați bine mâncarea, astfel încât toate condimentele să fie distribuite uniform și folosiți marinata de condimente de fructe pentru a marinează orice tip de carne. Gătește alimentele surprinzător de repede, principalul lucru nu este să le uscați în cuptor sau să le preparați prea mult într-o tigaie. De obicei, carnea marinată are o crustă subțire și crocantă la exterior, în timp ce interiorul este moale și suculent.
