Cum să gătești dovlecei delicios cu pui tocat? 4 rețete ușoare de casă. Secretele și sfaturile. Rețete video.
Mâncărurile suculente, sănătoase, consistente și aromate, făcute din pui tocat și dovlecei, sunt incomparabile. Aceste produse sunt perfect combinate între ele și în companie cu alte produse. Astfel de gustări gata preparate sunt consumate atât la cald, cât și la rece. Fiecare rețetă de dovlecei cu carne tocată are propriile sale caracteristici și gust individual. Mai jos sunt 4 rețete de succes pentru gătit dovlecei și mâncăruri de pui tocate.
Secretele gătirii dovleceilor cu pui tocat
Pentru a face mâncărurile de dovlecei gustoase și sănătoase, trebuie mai întâi să alegeți fructele potrivite.
- Dovleceii buni de casă pot fi cumpărați la sfârșitul lunii mai și la începutul lunii iunie.
- Primul dovlecei vândut în aprilie nu are nicio aromă. Sunt cultivate în sere și tratate cu substanțe chimice pentru a-și prelungi durata de valabilitate.
- Este de preferat să cumpărați legume tinere. Sunt de dimensiuni mici, cu pielea ușoară și pulpa delicată.
- Înainte de a cumpăra, inspectați fructele pentru defecte care duc la deteriorarea rapidă: lovituri, zgârieturi, zgârieturi.
- Cumpărați fructe cu o tulpină. Acest lucru va ajuta la determinarea vârstei legumelor. Tulpina ideală este verde și fermă la atingere.
- Puteți alege dovleceii după culoare. Fructele galbene și verde închis sunt potrivite pentru coacere la cuptor. Au pulpă fermă, așa că își păstrează bine forma în timpul tratamentului termic.
- Dacă tulpina este lentă și încrețită, dovleacul este învechit și poate fi putred în interior.
- Dimensiunea legumelor este mai bine să o luați mai mică, deoarece are mai puține semințe.
- Cu cât leguma este mai ușoară, cu atât conține mai puține lichide și semințe. Un dovlecel perfect cântărește de obicei aproximativ 400g.
- Dacă fructul este copt, pielea dură este tăiată și semințele îndepărtate.
Alegând dovleceii potriviți cu ei, puteți găti mâncăruri delicioase care se vor potrivi chiar și unei sărbători festive. Pentru aceasta, nu va fi de prisos să învățați câteva sfaturi de la bucătari cu experiență.
- Dovleceii medii se coace aproximativ 45 de minute, dovleceii mari - până la o oră.
- Când gătiți dovleceii, puteți adăuga sos, dar ar trebui să fie o cantitate minimă, deoarece leguma în sine conține mult suc.
- Dovlecelul are o aromă neutră, deci poate fi condimentat cu condimente aromate și ierburi pentru a adăuga diferite arome.
- Puteți găti dovleceii în diferite moduri: prăjiți într-o tigaie, coaceți în cuptor singur sau cu o umplutură.
- Puiul tocat poate fi cumpărat gata făcut, dar este mai bine să-l gătiți singur răsucind fileul într-o mașină de tocat carne sau tocându-l cu un blender.
- Puteți înlocui puiul tocat cu curcan dietetic.
- Când umpleți dovleceii cu pui tocat, puteți adăuga simultan cartofi, orez, brânză, roșii, ierburi, ciuperci, ceapă, morcovi etc.
- Dovleceii umpluti se pot coace intr-o varietate de moduri. Modalități populare de copt dovlecei: bărci, butoaie, cupe, tuburi. Pentru toate aceste metode, îndepărtați pulpa și umpleți cavitatea curățată.
- Dovleceii umpluți cu carne trebuie coapte jumătate din timp sub folie, astfel încât mâncarea să fie gătită în același timp.
Inelele de dovlecei cu pui tocat la cuptor
Mâncărurile la cuptor sunt cele mai sănătoase și mai dietetice. În același timp, sunt gustoase și fierte rapid. Dovleceii la cuptor cu carne tocată este un fel de mâncare consistentă care poate fi servit cu legume proaspete, sos de usturoi și ierburi.
Vedeți și cum să gătiți clătite din carne cu dovlecei și griș.
- Conținut caloric la 100 g - 145 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Verzi (oricare) - mai multe ramuri
- Usturoi - 4 cuișoare
- Maioneză după gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Pui tocat - 500 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Brânză tare - 100 g
Gătit dovleceii cu pui tocat la cuptor:
1. Se amestecă puiul tocat cu sare și piper.
2. Se spală verdele și se toacă mărunt. Curățați și tocați usturoiul. Adăugați alimente la carnea tocată și amestecați.
3. Spălați dovleceii cu apă rece și tăiați-le în cercuri groase de 1 cm.
4. Așezați inelele de dovlecei pe o foaie de copt tapetată cu pergament.
5. Așezați 1 linguriță pe fiecare cerc. pui tocat.
6. Ungeți carnea tocată cu maioneză și presărați brânză rasă.
7. Trimiteți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți dovleceii cu pui tocat timp de 30 de minute. Dacă blatul este foarte rumenit și mâncarea este încă udă, așezați folie alimentară deasupra și continuați să coaceți până când se înmoaie.
8. Presărați cu ierburi proaspete tocate înainte de servire.
Dovlecei fierti cu pui tocat
Dovlecelul copt cu pui tocat este un fel de mâncare delicios și satisfăcător de preparare simplă, fără a pierde timp și calorii. Vasul este potrivit atât pentru gospodinele tinere, cât și pentru cele neexperimentate și sofisticate.
Ingrediente:
- Dovlecei - 3 buc.
- Roșii - 1 buc.
- File de pui - 300 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Brânză rasă - 50 g
- Condimente după gust
- Usturoiul după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătirea dovleceilor coapte cu o barcă cu pui tocat:
1. Spălați dovleceii, tăiați pe jumătate pe lungime și scoateți pulpa din miez.
2. Se curăță ceapa, se spală și se toacă mărunt.
3. Se spală fileul de pui, se usucă și se răsucește printr-o mașină de tocat carne sau se toacă mărunt.
4. Tăiați pulpa de dovlecei extrasă în cuburi mici.
5. Așezați tigaia pe aragaz, adăugați ulei vegetal și încălziți. Sote legumele tocate cu puiul.
6. Adăugați usturoi tocat în mâncare, sare și piper, amestecați și scoateți de pe foc.
7. Așezați umplutura în interiorul dovleceilor. Se acoperă cu felii de roșii și se presară cu brânză rasă.
8. Încălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți dovleceii cu o barcă cu pui tocat 20 de minute.
Carnițe de pui tocate și dovlecei
Pui moale, fraged, suculent - tocate de pui și cotlete de dovlecei. Pregătește-te rapid cu efort și timp minim. Vasul este ușor, în același timp satisfăcător și satisface bine foamea.
Ingrediente:
- Pui tocat - 600 g
- Dovlecei - 1 buc.
- Ouă -1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Biscuiti de sol - pentru panare
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit pui tocate și cotlete de dovlecei:
1. Spălați dovleceii sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie. Radeți-l pe o răzătoare grosieră și stoarceți bine lichidul. Pentru a face acest lucru, puneți așchii într-o sită și lăsați-l o vreme.
2. Curățați ceapa și răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne.
3. Așezați așchii de dovlecei într-un castron, adăugați ouă și pui tocat.
4. Condimentați carnea tocată cu sare și piper negru și amestecați.
5. Bateți carnea tocată pe un castron de mai multe ori. Acestea. ia-l în mâini, ridică-l și aruncă-l înapoi cu forță.
6. Se formează în cotlete rotunde sau ovale și se rulează în pesmet.
7. Se toarnă ulei vegetal în tigaie. Răspândiți cotletele mărunțite de pui și dovlecei și prăjiți-le pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc.
Butoaie de dovlecei umplute cu pui tocat
Dovlecei umpluti - delicios, frumos, festiv! Și dacă îl umpli cu carne de pui, vei obține un alt fel de mâncare ușor și sănătos, potrivit pentru zilele de vară.
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- File de pui - 200 g
- Morcovi - 0,25
- Ceapă - 0,25
- Brânză - 30 g
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Cimbru proaspăt - câteva crenguțe
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit dovlecei umplut cu pui tocat:
1. Spălați dovleceii, uscați cu un prosop, tăiați în butoaie de aproximativ 5 cm grosime. Scoateți pulpa din fiecare bucată cu o lingură, lăsând fundul. Ar trebui să faci un pahar de dovlecei.
2. Spălați, uscați și radeți ceapa și morcovii.
3. Tocăm mărunt pulpa de dovlecei.
4. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le cubulețe mici.
5. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți ceapa cu morcovi și pulpă de dovlecei.
6. Când legumele sunt aproape rumenite, adăugați puiul tocat și fierbeți 10-15 minute.
7. Apoi adăugați roșiile, încălziți-le și fierbeți-le, amestecând din când în când, până se evaporă tot lichidul.
8. Condimentați umplutura cu sare, piper negru și frunze de cimbru tocate.
9. Umpleți dovleceii apăsând bine umplutura. Presară deasupra brânză rasă.
10. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Trimiteți butoaiele de dovlecei umplute cu pui tocat să se coacă timp de 30 de minute până se rumenesc.
Vezi și rețete video:
Cum să gătești dovleceii umpluți la cuptor cu pui tocat, roșii și brânză.
Cum să gătești bărci de dovlecei coapte cu pui tocat.
