În această secțiune a site-ului, cele mai bune rețete pentru cotlete de dovlecei cu fotografii pas cu pas. Veți învăța cum să le faceți corect acasă, astfel încât cotletele să fie gustoase, sănătoase și să încânte pe toți cei care doresc o alimentație adecvată.
Conținutul rețetei:
- Cum să gătești cotletele de dovleac - secrete de gătit
- Cotletele de dovlecei: reteta la cuptor
- Cotlete de dovlecei: rețetă cu brânză
- Cotletele de dovlecei: o rețetă cu carne tocată și fulgi de ovăz
- Cotletele de dovlecei: reteta cu pui
- Rețete video
Sezonul dovlecelului continuă și continuăm să gătim mâncăruri delicioase din această legumă fragedă. Postarea de astăzi se concentrează pe cotletele hrănitoare, nutritive și satisfăcătoare. Cel mai simplu mod de a le prepara: dați dovleceii, amestecați cu făină și ou pentru a face o masă vâscoasă. Puneți-l într-o tigaie, modelând cotletele și prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc. În acest articol, vom vorbi despre diferite opțiuni pentru gătitul cotletelor de dovlecei cu carne tocată, brânză, pui, fulgi de ovăz, la cuptor, pe aragaz etc. Astfel de cotlete sunt foarte gustoase, cu o crustă crocantă deasupra și un miez moale și suculent în interior.
Cum să gătești cotletele de dovleac - secrete de gătit
Există o serie de subtilități de bază, datorită cărora puteți găti cu succes cotolete de dovlecei.
- Cotletele pot fi făcute plate sub formă de clătite, apoi aluatul trebuie început cu o consistență lichidă. Astfel de produse se prăjesc bine.
- Pentru cotletele mai groase, trebuie să faceți aluatul dens, astfel încât să cadă încet de pe lingură. Și după prăjire, cotletele trebuie păstrate sub capac sau introduse în cuptor, astfel încât să devină pregătite.
- Nu este recomandat să adăugați multă făină și gri, altfel vasul se va dovedi a avea o consistență similară cu un produs făcut din aluat.
- Carnea tocată se fixează cu ouă. Dar cu adăugarea de carne tocată în aluat, nu le puteți pune. Va fi necesar să frământați bine aluatul și, atunci când formați cotletele, le bateți cu palma. Apoi vor ține strâns și nu se vor destrăma.
- Dovleceii practic nu au gustul lor pronunțat, din acest motiv pot fi combinați cu o mare varietate de produse.
- Măcinați dovleceii cruzi cu o răzătoare, o mașină de tocat carne sau un blender. De asemenea, se toacă cu un cuțit în cuburi mici, apoi vor ieși cotletele tocate.
- Dacă se folosesc fructe lactate mici, este suficient să le spălați și să le uscați. Persoanele în vârstă și mature trebuie să fie curățate de coajă și să se scoată semințele.
- Masa de dovlecei trebuie lăsată într-o strecurătoare pentru a sticla lichidul, deoarece dovlecelul este o leguma foarte suculenta.
- Pentru gust, adăugați în aluat piper negru, coriandru, mărar, pătrunjel, busuioc etc.
- Cotletele de dovlecei sunt prăjite în ulei într-o tigaie, coapte pe o foaie de copt în cuptor, aburită la un cazan dublu, într-un cuptor cu microunde sau multicooker.
Cotletele de dovlecei: reteta la cuptor
Cotletele de dovlecei la cuptor sunt un fel de mâncare dietetică care necesită mai puțin timp și energie pentru a găti. nu trebuie să fiți la aragaz și să monitorizați procesul de prăjire a produselor.
- Conținut caloric la 100 g - 152 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Făină - 4 linguri
- Ouă - 2 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Brânză - 70 g
- Sare - un vârf
- Verzi (orice) - grămadă
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei - pentru coacere
Gătit pas cu pas:
- Spălați și uscați dovleceii de umezeala în exces. Curățați și semințele după cum este necesar. Radeți-le pe o răzătoare grosieră, sare și amestecați.
- Puneți masa într-un castron timp de 10 minute pentru a separa lichidul, care apoi se scurge cu atenție.
- Apoi se toarnă făină în amestecul de dovlecei, care se trece printr-o sită fină.
- Apoi, treceți cățelul de usturoi curățat printr-o presă.
- Adăugați ierburi tocate.
- Se rade brânza și se adaugă la toate produsele.
- Se toarnă oul, sarea și piperul.
- Se amestecă bine toate ingredientele.
- Ungeți o foaie de copt cu un strat subțire de unt și întindeți aluatul cu o lingură, formând paste.
- Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți cotletele la copt timp de 15 minute.
- Apoi întoarceți-le pe cealaltă parte și continuați să coaceți încă 15 minute.
- Serviți cotletele gata fierbinți cu smântână. Deși răcite, sunt foarte gustoase.
Cotlete de dovlecei: rețetă cu brânză
Această rețetă pentru cotletele de dovlecei cu adaos de brânză vă permite să nu folosiți ouă. Deoarece raze de brânză se topesc în timpul prăjirii produselor și fixați produsele împreună.
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Brânză tare - 150 g
- Gris - 2 linguri
- Mărar - grămadă
- Sare - 0,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pas cu pas:
- Spălați dovleceii, uscați-l și radeți-l cu o răzătoare fină.
- Sare dovleceii și adaugă grișul. Se amestecă și se lasă 15-20 de minute pentru a se umfla și a se extinde.
- În acest timp, grisul va absorbi lichidul de dovleac excretat. Dacă rămâne exces de suc, se toarnă cu atenție.
- În acest moment, radeți brânza și tocați mărarul mărunt. Adăugați ingredientele în aluat, condimentați-l cu sare și piper. Se amestecă.
- Puneți tigaia pe aragaz, stropiți uleiurile și încălziți bine.
- Puneți-l pe fund cu o lingură și porniți temperatura medie.
- Prajiti tortele de dovlecei pana se rumenesc si intoarceti-le, unde se prajesc si pana se rumenesc.
- Serviți masa terminată cu smântână sau sos de usturoi.
Cotletele de dovlecei: o rețetă cu carne tocată și fulgi de ovăz
Dovleceii și fulgi de ovăz sunt beneficii duble, în timp ce carnea tocată este un plus de sațietate. Cotletele combinate cu fulgi de ovăz și carne sunt un mic dejun sănătos, prânz sau cină pentru întreaga familie. Se dovedesc suculente, fragede și se satură bine pentru o lungă perioadă de timp.
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Orice carne tocată - 350 g
- Ouă - 2 buc.
- Gris - 2 linguri
- Pesmet - 100 g
- Sare - un vârf
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit pas cu pas:
- Răzuți dovleceii spălați și uscați pe o răzătoare grosieră. Se toarnă o parte din suc afară printr-o sită fină.
- Adăugați griș în masa de dovlecei, amestecați și lăsați o jumătate de oră, astfel încât griul să absoarbă lichidul.
- Apoi adăugați carnea tocată și ouăle.
- Se condimentează cu sare și piper și se amestecă din nou bine.
- Udă-ți mâinile și formează-le în chiftele pufoase. Apoi înmuiați-le în pesmet.
- Încălziți o tigaie cu unt și întindeți tortele. Prăjiți-le până se rumenesc, întoarceți-le și fierbeți încă 10 minute.
- Scoateți cotletele terminate din tigaie și așezați-le pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de umiditate.
Cotletele de dovlecei: reteta cu pui
Cotletele de pui și dovlecei sunt un fel de mâncare dublu sănătos. Rețeta conține și carne tocată originală, în care toate componentele nu sunt doar tocate, ci parțial tocate mărunt.
Ingrediente:
- Dovlecei - 300 g
- File de pui - 300 g
- Fulgi de ovăz - 70 g
- Făină de grâu - 70 g
- Pudră de copt - 1 linguriță
- Brânză tare - 70 g
- Ouă - 2 buc.
- Usturoi - 2 pene
- Sare - 1 linguriță
- Ardei măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pas cu pas:
- Tăiați fileul de pui în cuburi mici cu laturile de 5-7 mm.
- Se spală dovleceii, se usucă și se rade pe o răzătoare medie. Apoi stoarceți bine lichidul.
- Radeți brânza pe o răzătoare medie.
- Curățați și tocați usturoiul.
- Combinați puiul, dovleceii, brânza, usturoiul și turnați oul.
- Adăugați făină, fulgi de ovăz, praf de copt, sare, piper și frământați bine.
- Formați torturi mici cu mâinile umede și puneți-le într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
- Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc și puneți cotletele terminate pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Rețete video:
