Rețete pentru feluri de mâncare cu brânză de vaci și dovlecei. TOP 4 rețete pas cu pas cu fotografii. Clatite, rulouri, caserole si dovlecei umpluti de casa. Secretele bucătarilor și rețetele video.
Dovlecelul și brânza de vaci sunt produse dietetice unice. Acestea sunt recomandate să fie incluse în meniul dietetic, rația alimentară pentru copii, persoanele care urmăresc greutatea și persoanele cărora le pasă de o nutriție adecvată. Dovlecelul și brânza de vaci sunt bune pe cont propriu, primul produs este fibra, al doilea este calciu. Combinându-le împreună, veți obține un fel de mâncare de vitamine și vindecare care nu adaugă o singură picătură de calorii.
Brânză de vaci cu dovlecei - secrete de gătit
- Nu curățați dovleceii tineri, au o piele moale și subțire.
- Dovleceii maturi au coaja groasă și semințe mari. Tăiați pielea acestor fructe și îndepărtați semințele.
- Dovleceii sunt destul de apoși, așa că radeți-l pe o răzătoare medie până la grosieră. Stoarceți excesul de suc din masa de dovlecei. Apoi vasul nu se va estompa în timpul gătitului.
- Dacă radeți dovleceii pentru aluat și doriți o coacere mai fină, radeți-o foarte fin și asigurați-vă că îndepărtați tot sucul.
- Adăugați sare în vasele cu dovlecei la sfârșitul gătitului. În caz contrar, dovleceii apoși vor produce și mai mult suc.
- Făina sau grisul se plasează în caserole, clătite, dovlecei și plăcinte cu brânză de vaci. Uneori terci de gris pentru un fel de mâncare mai delicat și aerisit.
- Pentru o masă cu mai puține calorii, utilizați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Este ușor absorbit de organism, conține o mulțime de elemente utile și are un conținut relativ scăzut de calorii: doar 110 kC la 100 g.
- Cu cât conținutul de grăsime al cașului este mai mare, cu atât produsul va fi mai dens. Brânza de vaci cu un conținut de grăsime de 5-9% va face o plăcintă bună, caserola, clătite. Brânza de vaci mai puțin grasă este ideală pentru deserturile cu textură ușoară.
Clatite de dovlecel cu branza de vaci
Clătitele de dovlecei cu brânză de vaci sunt un fel de mâncare delicioasă și o adevărată descoperire pentru fanii clătitelor de brânză de vaci sărate! În plină vară și sezon, dovleceii sunt masa perfectă pentru întreaga familie la cină sau mic dejun.
Vezi și cum să faci clătite de dovlecei și fulgi de ovăz.
- Conținut caloric la 100 g - 186 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Ouă - 1 buc.
- Mărar - câteva crenguțe
- Brânză de vaci - 100 g
- Usturoi - 1 cuișoare
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Făină - 3 linguri
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
Gătit clătite de dovlecei cu brânză de vaci:
- Spălați dovleceii, radeți pe o răzătoare grosieră și îndepărtați tot sucul.
- Pasărește cașul cu o furculiță.
- Spălați mărarul și tocați-l mărunt.
- Curățați și tocați usturoiul.
- Combinați brânza de vaci, mărarul, usturoiul și dovleceii.
- Adăugați sare și ouă în alimente.
- Apoi turnați făină. Dar cantitatea sa depinde de conținutul de umiditate al cașului. Dacă exagerați, gustul brânzei de vaci va fi mai puțin simțit, iar clătitele nu vor fi atât de delicate.
- Se amestecă bine aluatul, astfel încât să nu existe bulgări de făină. Ar trebui să fie destul de gros.
- Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește.
- Puneți aluatul într-o tigaie cu o lingură, formându-l în formă rotundă sau ovală.
- Se prăjește syrniki la foc mediu timp de 2-3 minute până se rumenesc. La foc mic, absorb mult ulei, iar la foc mare, nu se vor coace și nu vor arde.
- Întoarceți clătitele de dovlecei și brânză de vaci și gătiți până se înmoaie.
- De asemenea, puteți găti vasul la cuptor. Pentru a face acest lucru, așezați aluatul pe o foaie de copt acoperită cu pergament și coaceți la 200 ° C timp de 10-15 minute. Apoi întoarceți clătitele pe cealaltă parte și gătiți timp de 5-7 minute.
Dovlecei umpluti la cuptor cu branza de vaci
Cel mai simplu, ieftin și corect mod de gătit este coacerea. Vasele din cuptor consumă puțin ulei, produsele păstrează toate sucurile, aromele și vitaminele. Dovleceii umpluți cu brânză de vaci coapte la cuptor sunt o opțiune bună pentru un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, suculent și aromat pentru întreaga familie.
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Brânză de vaci - 400 g
- Ouă - 2 buc.
- Brânză - 100 g
- Verzi (oricare) - mai multe ramuri
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Gătirea dovleceilor coapte cu brânză de vaci:
- Spălați dovleceii, uscați-l și tăiați-l pe jumătate pe lungime.
- Îndepărtați pulpa din fructe pentru a face o dovleac cu barca.
- Combinați brânza de vaci cu ouăle și amestecați.
- Adăugați ierburi tocate mărunt și usturoiul zdrobit.
- Se amestecă bine umplutura de caș.
- Umpleți dovleacul cu umplutura.
- Presărați vasul cu brânză rasă pe o răzătoare grosieră deasupra.
- Trimiteți dovleceii umpluți cu brânză de vaci să se coacă într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 20 de minute, acoperit cu folie. Apoi scoateți-l și gătiți vasul încă 10 minute până când crusta de brânză devine aurie.
Rulouri de dovlecei cu brânză de vaci
Rulourile picante de dovlecei cu brânză de vaci sunt un aperitiv delicios și se adaugă preparatelor din carne sau pește. Puteți experimenta umplerea cu caș adăugând o varietate de produse: castraveți proaspeți, ardei grași, usturoi, ierburi etc.
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Brânză de vaci - 120 g
- Usturoi - 1 cuișoare
- Cilantro - câteva crenguțe
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătirea rulourilor de dovlecei cu brânză de vaci:
- Se spală dovleceii, se usucă și se taie felii subțiri.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți dovleceii de pe ambele părți până se rumenesc.
- Așezați dovleceii prăjiți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
- Mash brânză de vaci cu o furculiță sau bate cu un blender. Depinde de consistența dorită a umpluturii.
- Adăugați coriandru tocat și usturoiul printr-o presă la caș.
- Sareați umplutura după gust și amestecați. Dacă masa este foarte groasă, adăugați puțină smântână.
- Așezați un strat de umplutură de caș pe farfurii de dovlecei prăjiți și înfășurați.
- Pentru a împiedica rotirea rulourilor de dovlecei cu brânză de vaci, apăsați-le cu mâinile sau fixați-le cu scobitori.
Casă de brânză de vaci și dovlecei
Pentru micul dejun, cină și la fel de gustare, o caserolă de brânză de vaci și dovlecei, care este destul de ușor de gătit la cuptor acasă, este ideală. Vasul este sărac în calorii și ușor pentru stomac. Prin urmare, este potrivit pentru cei care vor să slăbească și pentru cei cărora le pasă de subțireala figurii.
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 400 g
- Dovlecei - 400 g
- Ouă - 3 buc.
- Ripper - 0,5 lingurițe
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Mărar - câteva crenguțe
- Făină - 250 g
- Unt - 20 g
Caserole de gătit din brânză de vaci și dovlecei:
- Cernem făina printr-o sită fină.
- Se spală dovleceii, se usucă cu un prosop și se rade pe o răzătoare grosieră.
- Așezați așchii de dovlecei într-o sită și lăsați 5-10 minute, astfel încât să iasă tot sucul.
- Bateți ouăle cu un mixer și amestecați cu brânză de vaci.
- Se toarnă făina în masa de caș și se adaugă dovleceii. În loc de făină, puteți folosi grișul, acesta va face vasul mai fraged și mai aerisit.
- Se adaugă ripper, mărar tocat mărunt și sare.
- Amestecă totul bine. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii lichide.
- Așezați aluatul într-un vas de copt uns.
- Așezați brânza de vaci și caserola de dovlecei într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 50 de minute.
Rețete video:
Clatite de dovlecel cu branza de vaci
Dovlecel copt cu brânză de vaci
