Ce să gătești din dovlecei cu brânză de vaci la cuptor și într-o tigaie? Rețete pas cu pas cu fotografii de clătite, cotlete, brioșe, omlete, caserole … Rețete video.
Pulpa de dovlecei suculentă și brânza de vaci delicată sunt produse dietetice care se potrivesc bine unul cu celălalt. Combinând aceste produse, puteți obține o mare varietate de delicatese. Mai mult decât atât, acestea nu sunt doar delicatese dulci de desert, ci și al doilea gust independent, rece și cald. În același timp, toate felurile de mâncare pot fi considerate dietetice și vegetariene, deci sunt deosebit de bune de gătit vara sau toamna. Deși chiar și unui mâncător avid de carne îi vor plăcea deliciile făcute din brânză de vaci cu dovlecei. În sezonul legumelor, când există o mulțime de dovlecei în magazine, nu negați plăcerea de a sărbători cu mâncăruri simple și gustoase făcute din fructele lor. Mai jos este o selecție de rețete din dovlecei cu brânză de vaci! Citește, gătește și bucură-te!
Rețete de dovlecei cu brânză de vaci - secrete de gătit
- Cei mai delicioși dovlecei sunt tineri, au carne fragedă și nu au semințe sau sunt foarte mici.
- Dovleceii maturi vor trebui să fie curățați și semințele mari trebuie să fie curățate.
- Dovlecelul cu brânză de vaci este combinat cu multe produse. Pentru gustări reci, se folosesc ierburi, usturoi, brânză, maioneză. Coaja de portocală sau lămâie, cardamom, cuișoare, stafide se joacă bine în deserturi.
- Dovlecelul este o leguma foarte apoasa. Dacă rețeta ar trebui să o râdă, faceți-o pe o răzătoare cu găuri mari sau medii. Apoi, înainte de a le combina cu alte produse, îndepărtați tot sucul. Pentru a face acest lucru, puneți așchii de legume într-o sită și lăsați excesul de umiditate sticlei.
- Uneori dovleceii se freacă foarte fin. În acest caz, el va da și mai mult suc, dar vasele vor fi mai uniforme. Acest lucru se aplică clătitelor, caserolelor, clătitelor, rulourilor.
- Folosiți brânză de vaci proaspătă, în caz contrar acrețea neplăcută nu poate fi mascată nici măcar cu o cantitate mare de zahăr sau condimente.
- Puteți folosi brânză de vaci pentru rețete cu orice conținut de grăsime, conținutul de calorii și conținutul de grăsimi al vasului va depinde de acesta.
- Dacă cașul este foarte apos, agățați-l în pânză de brânză pentru a îndepărta excesul de umiditate. Deoarece pentru multe rețete este folosit exclusiv uscat și dens.
- Brânza de vaci foarte uscată nu este, de asemenea, potrivită pentru unele rețete, de exemplu, prăjituri cu brânză. Ar trebui să fie ușor diluat cu chefir, lapte sau smântână.
- Adăugați sare în felurile de mâncare cu dovlecei chiar înainte de gătit sau mai bine săriți masa finită. În caz contrar, dovleceii deja apoși vor elimina și mai mult suc.
Briose de dovlecel cu brânză de vaci
Un dovlecel simplu și obișnuit va deveni vedeta multor feluri de mâncare delicioase, de exemplu, brioșele cu brânză de vaci. Aceasta este o rețetă rudimentară și simplă, iar rezultatul este uimitor de delicios!
Vedeți și cum să preparați dovleceii umpluți cu brânză de vaci.
- Conținut caloric la 100 g - 325 kcal.
- Porții - 12
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 300 g
- Ouă - 3 buc.
- Unt - 100 g
- Mărar - 1 grămadă
- Făină - 1 lingură.
- Dovlecei - 1 buc.
- Pudră de copt - 1 linguriță
Gătirea brioșelor de dovlecei cu brânză de vaci:
- Topiți untul într-o baie de apă, dar nu îl aduceți la fierbere.
- Combinați cașul cu ouăle și untul înmuiat.
- Cernem făina printr-o sită fină și amestecăm cu praful de copt.
- Spălați, uscați și dați dovleceii pentru morcovii coreeni.
- Trimiteți așchii de dovlecei în recipientul cu amestecul de caș și amestecați.
- Se pune făina în masa de dovlecei și se frământă aluatul cu o lingură.
- Ungeți cutii de briose cu unt și umpleți 2/3 din recipient cu aluat.
- Coaceți produsele la cuptor la 180 ° C timp de 20-30 de minute.
- Când brioșele de dovlecei cu brânză de vaci sunt aurii, scoateți-le din cuptor și răciți-le. Apoi scoateți din forme și presărați mărar tocat mărunt.
Clatite de dovlecel cu branza de vaci
Clătitele vor deveni foarte gustoase atunci când brânza de vaci și dovleceii se adaugă în aluat în proporții egale. Cu toate acestea, aceste produse sunt variabile, iar cantitatea lor poate fi selectată în funcție de gustul sau disponibilitatea dvs. în frigider.
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Brânză de vaci - 1 lingură.
- Mărar - câteva crenguțe
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Usturoi - 1-2 cuișoare
- Făină - 2-4 linguri.
- Ouă - 1-2 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit clătite de dovlecei cu brânză de vaci:
- Rade dovleceii pe o răzătoare grosieră și îndepărtează excesul de lichid.
- Mash bine brânza de vaci cu o furculiță sau bateți cu un blender și combinați cu chipsuri de dovlecei.
- Adăugați ouăle, mărarul tocat mărunt și făina în mâncare. Cantitatea de făină poate varia. Depinde de caș, dacă este stors puternic sau nu. Prin urmare, este important să găsiți proporția corectă de făină. Dacă exagerați, clătitele nu vor fi atât de delicate, puneți puțin - se pot lipi de tigaie.
- Se amestecă totul bine și se condimentează aluatul cu sare.
- Puneți o lingură de aluat într-o tigaie cu unt bine încălzit.
- Se prajesc clatite de dovlecei cu branza de vaci la foc mediu, pe ambele parti, timp de aproximativ 2-3 minute fiecare, pana se rumenesc. Dacă focul este scăzut, produsele vor absorbi mult ulei, puternic - nu se vor coace și nu vor arde.
- Notă: Clătitele pot fi gătite la cuptor. Pentru a face acest lucru, așezați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu pergament și coaceți timp de 10-15 minute la 200 ° C. Apoi le întoarceți și gătiți încă 5-7 minute.
Cotlete de pui cu dovlecei și brânză de vaci
Cel mai simplu mod de a găti dovleceii este într-o tigaie. Principalul avantaj al acestei metode este varietatea, deoarece într-o tigaie, acestea sunt prăjite, înăbușite și se prepară multe feluri de mâncare. Cotletele de pui cu dovlecei și brânză de vaci sunt gătite foarte repede și se dovedesc a fi delicioase atât calde, cât și reci.
Ingrediente:
- Pui tocat - 900 g
- Brânză de vaci - 200 g
- Dovlecei - 1 buc.
- Ouă - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Amidon de cartofi - 2 linguri
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătirea cotletelor de pui cu dovlecei și brânză de vaci:
- Rade dovleceii pe o răzătoare fină și stoarce excesul de lichid.
- Se curăță usturoiul și se toacă foarte mărunt.
- Într-un castron adânc, combinați și amestecați puiul tocat, brânza de vaci, chipsurile de dovlecei, ouăle, usturoiul zdrobit, amidonul de cartofi, sarea și piperul negru măcinat.
- Umeziți-vă mâinile cu apă rece și formați torturile într-o formă rotundă, turtită.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți cotletele de pui cu dovleceii și brânza de vaci pe ambele părți la foc mediu până se rumenesc.
- Notă: Opțional, tortele pot fi fierte fără aburire, fără a fi prăjite într-o tigaie. Apoi, felul de mâncare va fi mai dietetic și mai puțin caloric.
Caserola de caș cu dovlecei
Caserolele pot fi nu numai desert dulce cu stafide, nuci sau fructe. De exemplu, o caserolă de brânză de vaci cu dovlecei va fi un aperitiv delicios. Acesta este atât un mic dejun complet, cât și o gustare pe tot parcursul zilei.
Ingrediente:
- Dovlecei - 400 g
- Brânză de vaci - 150 g
- Ouă - 2 buc.
- Făină - 4 linguri
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ierburi provensale - 1 linguriță
Gătit caserola de dovlecei cu brânză de vaci:
- Rade dovleceii si lasa-i o jumatate de ora pentru a lasa sucul sa iasa in evidenta. Apoi stoarceți-l bine și turnați-l.
- Se combină ouăle cu brânză de vaci, sare, se adaugă ierburi provensale uscate și se cerne făina printr-o sită fină.
- Se amestecă mâncarea și se combină cu dovleceii stoarse.
- Ungeți un vas de copt cu unt și turnați amestecul.
- Neteziți aluatul și trimiteți-l la coacere la 180 ° C timp de 30-40 de minute.
- Răciți caserola pregătită de dovlecei cu brânză de vaci în formă, deoarece este foarte fragil la cald. Apoi scoateți-l, tocați-l și serviți cu iaurt de usturoi sau alt sos.
Rulouri de dovlecei cu brânză de vaci
Rulourile picante de dovlecei cu brânză de vaci și usturoi sunt un aperitiv delicios sau un plus la preparatele din carne. Puteți experimenta umplerea cu caș adăugând condimente, ierburi, castraveți, ardei grași …
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 300 g
- Dovlecei - 2 buc.
- Maioneză - 2 linguri
- Usturoi - 4 cuișoare
- Ouă - 2 buc.
- Făină - 3-4 linguri
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Gătirea rulourilor de dovlecei cu brânză de vaci:
- Spălați dovleceii și tăiați lung în felii lungi.
- Dovlecei s-au împătimit scufundându-i mai întâi în făină, apoi într-un ou bătut.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți dovleceii în ulei vegetal, sărându-i ușor pe ambele părți.
- Se amestecă brânza de vaci cu o furculiță sau se bate cu un blender și se amestecă cu maioneză și usturoiul trecut prin presă.
- Se răcește puțin dovleceii prăjiți și se pune umplutura de caș pe o margine a „limbii”.
- Rulați dovleceii într-o rolă, fixați-o cu o scobitoare și lăsați-o să se infuzeze puțin.
Barci de dovlecei cu brânză de vaci
Vasul este dietetic și cu conținut scăzut de calorii, deoarece mâncarea nu este prăjită în ulei într-o tigaie, ci coaptă la cuptor. Prin urmare, poate fi mâncat de cei care urmăresc cifra și doresc să slăbească.
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Brânză de vaci - 400 g
- Ouă - 2 buc.
- Brânză - 100 g
- Verzii (orice) - o grămadă mică
- Usturoi - 1-2 cuișoare
- Sare - 1 linguriță
- Condimente - oricare după gust
Gătit bărci de dovlecei cu brânză de vaci:
- Spălați dovleceii, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați capetele de pe ambele părți.
- Tăiați fructele pe jumătate pe lungime în 2 părți și scoateți pulpa din fiecare jumătate cu o linguriță pentru a face o „barcă”.
- Pentru umplutură, tocați mărunt verdele, curățați și tocați mărunt usturoiul. Se adaugă brânza de vaci, ouăle, sarea și piperul negru măcinat. Se amestecă bine mâncarea până se omogenizează.
- Umpleți vasele de squash cu umplutura de caș.
- Așezați dovleceii pregătiți într-un vas de copt uns cu ulei vegetal sau tapetat cu hârtie de pergament.
- Presară dovleceii cu brânză rasă și semințe de susan, dacă se dorește.
- Coaceți bărcile de dovlecei cu brânză de vaci într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 30 de minute până când brânza se rumeneste. Dacă îți plac dovlecelul moale și o crustă de brânză șlefuită, acoperi vasul cu folie alimentară și coace-l timp de 20 de minute. Scoateți apoi folia, presărați dovleceii cu brânză rasă și coaceți încă 10-15 minute.
Omletă de caș cu dovlecei
Mulți oameni pregătesc o omletă pentru micul dejun, este rapidă, gustoasă și sănătoasă. Și pentru a-l face mai satisfăcător și mai hrănitor, ouăle sunt completate cu diverse produse. De exemplu, o omletă cu caș cu dovlecei este un fel de mâncare uimitor de gustos, sănătos și hrănitor.
Ingrediente:
- Ouă - 3 buc.
- Brânză de vaci - 150 g
- Dovlecei - 1 buc. mărime mică
- Sare - 1 linguriță fără tobogan sau după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Condimente și ierburi după gust
Gătit omletă cu caș cu dovlecei:
- Spălați, uscați și tăiați dovleceii în cuburi sau inele.
- Se amestecă brânza de vaci cu o furculiță și se combină cu ouă crude. Se condimentează cu condimente și se amestecă bine.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie și se călește dovleceii la foc mediu până se rumenesc.
- Se toarnă dovleceii prăjiți cu masa de ouă.
- Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți omleta de caș cu dovlecei la foc mic până când ouăle se coagulează timp de aproximativ 5-7 minute.
Rețete video:
Dovlecel copt cu brânză de vaci
Clatite de dovlecel cu branza de vaci
