Dacă îți plac leguminoasele, atunci cu siguranță îți vor plăcea fasolea verde în suc de roșii, pe care o poți prepara pentru iarnă. Acest preparat delicios nu vă va lăsa indiferent!
Vara este un moment al conservării și al experimentelor îndrăznețe, când poți și ar trebui să încerci ceva nou. Vă oferim un preparat interesant: fasole verde în roșii pentru iarnă. Pentru gustul său delicat, se mai numește și sparanghel, și din motive întemeiate! Pădițele cu fasole moale încă înăuntru sunt excelente pentru congelare și conservare. Gătiți astfel de fasole într-o roșie și iarna veți avea un 3-în-1: acesta este un aperitiv rece și o garnitură pentru felul principal și o bază pentru unul fierbinte. Vegetarienilor le va plăcea acest fel de mâncare pentru gustul său bogat și structura sa delicată, iar iubitorii de carne se pot bucura de felul lor preferat, de exemplu, o friptură, servind puțină fasole verde pe o farfurie lângă el. Nu este foarte dificil să pregătiți un astfel de gol, dar suntem siguri că vă va plăcea rezultatul. Deci sa începem!
- Conținut caloric la 100 g - 47 kcal.
- Porții - 4 cutii de 0,5 litri
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Fasole verde - 3 kg
- Roșii - 2 kg
- Sare - 60 g
- Zahar - 60 g
Pas cu pas gătiți fasole verde în roșii pentru iarnă
Clătiți păstăile tinere de fasole, tăiați cozile și îndepărtați fibrele (țesut dens ca firul care se întinde de-a lungul „cusăturilor” de pe ambele părți ale păstăi). Tăiați fasolea pregătită în bucăți de 1, 5-2 cm.
Fierbeți păstăile tocate în apă clocotită, ușor sărată, timp de 5 minute, pentru a înmuia fasolea.
Aruncați fasolea finită într-o strecurătoare, scurgeți apa. Se toarnă cu apă cu gheață pentru a păstra păstăile strălucitoare.
Îndoiți bucățile de păstăi de fasole în borcane sterilizate.
Să pregătim umplutura de roșii pentru recoltarea de iarnă: spălați roșiile, tăiați-le în două părți și îndepărtați „capetele”. Apoi, să pregătim suc de roșii: trebuie să tocați roșiile sau să le măcinați într-un blender, apoi frecați printr-o sită pentru a îndepărta bucăți de piele și semințe. Dacă aveți un storcător, atunci procesul va fi mult mai rapid și mai ușor. Puneți piureul de roșii terminat pe foc, adăugați sare și zahăr și aduceți la fierbere.
Turnati usor rosia clocotita peste fasolea din borcane. Este important ca fasolea să nu umple borcanele foarte strâns: roșia ar trebui să umple tot spațiul dintre bucățile de păstăi. Acoperim borcanele preparate cu capace și sterilizăm cel puțin 45 de minute. Pentru a face acest lucru, așezăm borcanele cu semifabricatele într-o cratiță largă, dar superficială și o umplem cu apă rece sau caldă, astfel încât borcanele să fie acoperite de ea cu aproximativ două treimi. Nu uitați să puneți un prosop de bumbac pe fund, astfel încât să nu existe contact sticlă-metal. Aprindeți un foc și așteptați terminarea sterilizării. Asigurați-vă că apa clocotită nu fierbe prea mult, astfel încât să nu cadă în mijlocul conservelor.
Închideți semifabricatele finite cu capace și înfășurați-le până se răcesc complet. Un preparat delicios, apetisant și foarte satisfăcător este gata!
Ascundeți fasolea verde în sucul de roșii din cămară până la iarnă. Și când va sosi momentul - bucurați-vă de gustul său plăcut și delicat!
Vezi și rețete video:
Fasole verde în roșii pentru iarnă
