Gemul de piersici este probabil cel mai delicios. Cum se face gem dulce și frumos? Utilizați rețeta noastră cu fotografii și videoclipuri.
Gemul de piersici de chihlimbar cu felii transparente va face o stropire iarna. Un borcan dintr-un astfel de gem este potrivit atât pentru a bea ceai în mușcătură, cât și pentru produse de patiserie parfumate. În aspect și culoare, gemul de piersici seamănă cu gutui sau gemul de caise, dar pentru a găti gemul cu o consistență și o structură plăcute, trebuie să respectați mai multe reguli:
- Trebuie să alegeți fructele potrivite - acestea ar trebui să fie ferme, dar nu verzi. Dacă luați prea copt, feliile nu vor funcționa, deoarece feliile vor fierbe. Lăsați aceste fructe pentru gem.
- Asigurați-vă că adăugați acid citric sau suc de lămâie în gem. Acest lucru este necesar pentru ca siropul să rămână limpede.
- Conținut caloric la 100 g - 258 kcal.
- Porții - 1 cutie de 0,5 litri
- Timp de gătit - 12 ore
Ingrediente:
- Piersici - 1 kg
- Zahar - 1 kg
- Suc de lamaie - 50 ml
O rețetă simplă pentru prepararea gemului de piersici în felii pentru iarnă
Piersicile mele, scoateți tulpinile. Luăm un cuțit ascuțit și facem două tăieturi circulare de la o cruce la alta de-a lungul fructului. Luăm fructul cu ambele mâini și îl derulăm.
Presară piersicile cu zahăr. Se amestecă astfel încât toate feliile să fie în zahăr.
Lăsați piersicile timp de 4 ore pentru a lăsa sucul să înceapă. Dacă piersicile nu sunt suculente, atunci lăsați-le peste noapte. Piersicile mele au dat mult suc.
Acum pregătim gemul. Aduceți-l la fierbere, reduceți focul și gătiți timp de 5 minute, îndepărtând spuma. Dăm deoparte dulceața până se răcește complet. În acest timp, feliile sunt saturate cu sirop și vor fi elastice.
Și acum cel mai interesant lucru - obținem piersicile din sirop. Acum vom găti doar siropul. Adăugați suc de lămâie și gătiți timp de 20-25 de minute la foc mediu după fierbere. Este ușor de verificat disponibilitatea - puneți o picătură de sirop pe o farfurie, dacă nu se răspândește, siropul este gata.
Adăugați pene înapoi în sirop și gătiți timp de 5 minute. Turnăm imediat în cutii curate și uscate. Închideți cu capacele sterile.
Lasă puțină dulceață după gust, pentru că este foarte gustoasă!
Vezi și rețete video:
Rețetă simplă de gem de piersici
