Crema acră este cea mai simplă, pentru că se pregătește cu o singură „lovitură” a mixerului. Dar are și o calitate pozitivă - deserturile ușoare sunt făcute din smântână, ca un sufle din smântână și lapte condensat „Creme brulee”. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Dacă te-ai săturat de produse de patiserie, bomboane de ciocolată și prăjituri, atunci răsfăță-te pe tine și pe cei dragi cu sufletul neobișnuit de smântână și lapte condensat „Creme brulee”. Aceste deserturi ușoare și fragede sunt de obicei servite în restaurante. Pentru ca clienții să comande mai mult, bucătarii strică oaspeții cu astfel de bunătăți. Astfel de dulciuri pot fi folosite chiar și de femeile conștiente de modă care urmează figura, deoarece Principalul produs al sufleului de smântână nu este făina și smântâna grasă, ci smântâna cu un conținut minim de grăsimi. Și prin variația cantității de zahăr și a altor aditivi, puteți crea o masă aproape dietetică.
Pentru prepararea acestui desert sunt necesare doar produse proaspete. Smântâna acidulată nu trebuie să fie veche și lăsată mult timp în frigider. Îl puteți înlocui cu lapte, dar nu pierdut. Laptele ușor acidificat este cel mai bine folosit pentru clătite, mai degrabă decât pentru sufleuri. Al doilea ingredient necesar este laptele condensat fiert, datorită căruia desertul are o culoare și un gust cremos delicat. În absența acestuia, puteți folosi zahăr, de preferință brun sau miere. Aceste produse sunt mai potrivite pentru deserturile delicate și aerisite.
Sufleul va îngheța în frigider, deci este mai bine să folosiți pahare de sticlă transparentă pentru acesta, în care îl veți servi la masa de desert. Poate fi ambalat și în matrițe din silicon. Din ele va trebui să extrageți desertul, ceea ce este foarte ușor de făcut, să îl puneți pe un vas plat și să îl decorați cu chipsuri de ciocolată sau nuci zdrobite.
- Conținut caloric la 100 g - 235 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 15 minute pentru gătit, 2 ore pentru congelare în frigider
Ingrediente:
- Smântână - 500 ml.
- Lapte condensat fiert - 3 linguri sau la gust
- Gelatină - 11 g
Pregătirea pas cu pas a sufleului din smântână și lapte condensat „Creme brulee”, rețetă cu fotografie:
1. În primul rând, pregătiți gelatina. Se toarnă pulberea într-o ceașcă sau alt recipient convenabil.
2. Umpleți-l cu apă caldă, temperatura de aproximativ 40 de grade, amestecați și lăsați să se dizolve complet și să se umfle.
3. Turnați smântâna răcită într-un castron mare și adânc. Ar trebui să fie de două ori cantitatea de smântână.
4. Cu un mixer, bateți smântâna la viteză mare până când este pufoasă și dublează volumul.
5. Adăugați lapte condensat fiert la masa de smântână. Cum să-l gătești corect, astfel încât cutia să nu explodeze, poți citi într-o rețetă detaliată pas cu pas cu o fotografie, pe care o vei găsi pe site folosind linia de căutare.
6. Bate smântâna cu lapte condensat până se omogenizează. Se toarnă gelatina dizolvată și se amestecă din nou cu un mixer.
7. Se toarnă mâncarea în feluri de mâncare și se dă la frigider timp de 2 ore. Când sufleul de smântână și lapte condensat „Creme brulee” se întărește bine, presărați-l cu nuci zdrobite și serviți.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci jeleu din lapte condensat și smântână.
