Cum să îngheți corect prunele fără sâmburi pentru iarnă. Reguli de bază pentru îngheț. Ce prune pot congela? Pregătirea prunelor pentru îngheț: sfaturi. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Prunele sunt depozitate într-o varietate de moduri. Se conservă sub formă de compot, gemul și marmelada sunt fierte, uscate și, bineînțeles, congelate. Este ultima versiune a martorului care câștigă acum o mare popularitate. Prin urmare, dacă aveți multe fructe în grădina dvs., învățați cum să faceți prune întregi congelate fără semințe. Pot fi depozitate în congelator până la un an. Veți avea întotdeauna la îndemână fructe coapte, dulci, până la următoarea recoltă.
Prunele congelate dulci reci sunt delicioase direct din congelator. În plus, puteți coace cu ele prune, rulouri, plăcinte etc. Puteți face din ele smântână sau gem, serviți cu clătite, clătite, înghețată etc. Sunt utile pentru prepararea de fructe tocate, jeleu și alte băuturi.
Deoarece fructul este înghețat în întregime, alegeți sau cumpărați prune coapte, ferme, obișnuite pentru recoltare, fără deteriorări, urme sau pete. Congelați numai prunele coapte, gustoase și aromate. Fructele necoapte și prea coapte nu sunt potrivite pentru recoltare, deoarece după decongelare, este puțin probabil ca gustul și aroma fructelor să fie savurate. Înainte de a congela pruna, gustați-o și luați o mușcătură. Dacă sucul este roșu închis, gustul este dulce, iar aroma este plăcută, atunci restul de prune din această porție ar trebui să fie bune. Este recomandabil să nu congelați prunele tarte sau granuloase. Și dacă sunt ușor dure, atunci lăsați-le la temperatura camerei câteva zile pentru a se coace. Și înghețați-le când sunt coapte.
- Conținut caloric la 100 g - 185 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 20 de minute de lucru activ
Ingrediente:
Prune - orice sumă
Pregătirea pas cu pas a prunelor întregi congelate, rețetă cu fotografie:
1. Sortează prunele, îndepărtând fructele verzi, coapte, viermi și crăpate. Spălați-le sub apă rece.
2. Puneți-le pe un prosop de bumbac și lăsați-le să se usuce complet. Folosiți un prosop de hârtie pentru a accelera procesul.
3. Tăiați fructe de pădure uscate pe o parte, aducând cuțitul la os. Îndepărtați cu atenție osul, astfel încât pruna să rămână intactă și cele două jumătăți să nu se despartă în jumătate.
4. Așezați prunele într-o pungă specială sau un vas congelator din plastic.
5. Eliberați tot aerul din pungă și trimiteți prunele la congelator. Porniți modul de înghețare "intensiv" la -23 ° С. Zdrobiți prunele din când în când, astfel încât să nu se lipească. Când sunt complet înghețate, readuceți congelatorul în modul anterior, dar temperatura nu trebuie să fie mai mare de -15 ° C. Păstrați prunele întregi congelate în congelator până în sezonul viitor.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești prune congelate.
