Cel mai popular tip de fructe uscate este prunele, iar cea mai bună modalitate de a pregăti o recoltă de vară pentru iarnă este uscarea. Cum să faci prune uscate cu semințe acasă (caise de prune), citește într-o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Caisul este unul dintre tipurile de caise uscate, care se distinge prin prezența gropilor în interiorul fructului. Cu toate acestea, în multe țări asiatice, caisele uscate sunt numite caise în orice mod. Deoarece caisa este o metodă de preparare a fructelor uscate și nu un nume pentru un fel de mâncare, orice fruct poate fi făcut în acest fel. Astăzi vom învăța rețeta pentru a face prune uscate cu un os (cais de prune).
Desigur, puteți cumpăra prune uscate gata, cu sau fără gropi. Dar în producția industrială, prunele sunt uscate folosind substanțe chimice. Prin urmare, cele mai utile și valoroase proprietăți se păstrează numai în produsul preparat pe cont propriu. Prin urmare, dacă vorbim despre beneficii, atunci caisul de prune uscat de acasă este primul. De obicei, cele mai mici prune sau chiar soiuri sălbatice sunt folosite pentru a usca acest tip de fructe uscate.
La gătit, caisele sunt folosite pentru a prepara multe feluri de mâncare, deserturi, băuturi … De exemplu, pilaf, șerbet, gem, compot, gem … Prunele uscate sunt utilizate pe scară largă pentru a prepara sosuri pentru preparatele din carne dulce și acrișoară. Este foarte util să faci o infuzie din fructe pentru buna funcționare a stomacului. Pentru aceasta, un pahar de prune uscate este turnat cu apă clocotită într-o cratiță de email și înfășurat într-o pătură caldă. Produsul este insistat o zi, filtrat și băut de mai multe ori pe zi.
- Conținut caloric la 100 g - 242 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 5-6 ore
Ingrediente:
Prune - orice sumă
Pregătirea pas cu pas a prunelor uscate cu gropi (caise de prune), rețetă cu fotografie:
1. Așezați prunele într-o sită și clătiți-le sub apă rece.
2. Puneți-le pe un prosop de bumbac și lăsați-le să se usuce complet.
3. Puneți prune uscate pe o foaie de copt și trimiteți la uscat în cuptor timp de 5-6 ore la 60-65 de grade. Întoarceți-le din când în când pentru a se usca uniform pe toate părțile. Păstrați ușa cuptorului întredeschisă pentru a permite evacuarea aburului. De asemenea, puteți usca pruna la soare sau la umbră. Pentru a face acest lucru, așezați-le pe o grătar de sârmă, placaj sau țesătură de bumbac. Scoateți prunele la soare sau umbră. Acoperiți fructele cu tifon pentru a ține țoanele și praful. Gatiti prunele uscate (caise de prune) timp de 3-4 zile, intorcandu-se ocazional. Aduceți uscarea în interior noaptea și scoateți-o afară dimineața.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să pregătiți uscarea prunelor.
