Nu este nimic mai ușor de preparat decât okroshka de vară, care este răcoritor și ușor pentru stomac, în apă cu oțet și maioneză. Rețeta este rapidă și simplă, iar vasul este plin și cu calorii minime.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Okroshka este o supă rece de neînlocuit în căldura sufocantă de vară. Este gustos, sănătos, satisfăcător, proaspăt. Există atât de multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. Acesta este okroshka și kefir, și cvas, și zer, apă minerală și bulion. Dar cea mai simplă și mai acceptabilă opțiune este okroshka în apă cu oțet și maioneză. Principiul pregătirii sale nu diferă de alte tipuri. Produsele sunt bine spălate, unele dintre ele sunt tratate pre-termic, altele sunt ușor de curățat. Apoi toate ingredientele sunt tăiate în aceleași cuburi, similar cu salata Olivier, condimentată cu maioneză, amestecată și umplută cu apă. Aceasta este întreaga complexitate a acestui fel de mâncare fără pretenții.
Apa în care se prepară okroshka nu are propriul gust specific, astfel încât gustul ingredientelor care alcătuiesc vasul nu se întrerupe. Maioneza, desigur, adaugă calorii vasului, așa că, dacă vă îngrijorează silueta sau nu doriți să vă încărcați stomacul cu alimente grase, luați-o cu un conținut scăzut de grăsimi de 28-30% sau înlocuiți-o cu smântână. Arome suplimentare și note intruzive ale alimentelor vor adăuga suc de lămâie, muștar sau hrean tocat. Și dacă brusc okroshka se dovedește a fi apos, atunci adăugați câteva legume.
- Conținut caloric la 100 g - 92 kcal.
- Porții - 6-7 farfurii
- Timp de gătit - o jumătate de oră pentru tăierea alimentelor, plus timp pentru fierberea și răcirea cartofilor cu ouă
Ingrediente:
- Cartofi - 4 buc.
- Castraveți - 4 buc.
- Ouă - 5 buc.
- Maioneză - 400 ml
- Oțet de masă - 3-4 linguri
- Sarat la gust
- Verzi - pe o grămadă (mărar, coriandru, pătrunjel, busuioc, ceapă verde)
- Cârnați sau alte produse lactate - 400 g
- Apă - 4 l
Pas cu pas gătiți okroshka în apă cu oțet și maioneză:
1. Curățați și tăiați cubulete cartofii fierți și răciți.
2. Curățați și feliați ouăle pre-fierte și răcite ca cartofii.
3. Tăiați cârnații așa cum se arată în fotografie.
4. Fie tăiați castraveții ca toate produsele, fie radeți-le pe o răzătoare grosieră.
5. Tocăm ceapa verde spălată.
6. Tăiați mărarul mărunt.
7. Faceți la fel cu pătrunjelul: tocați.
8. Combinați maioneza cu oțet și amestecați.
9. Puneți toată mâncarea tocată într-o cratiță, turnați maioneză și apă fiartă răcită. Nu utilizați apă brută, deoarece în compania cu castraveți proaspeți, poate apărea indigestie. În plus, tocană rece cu apă brută nu durează mult.
10. Sare și amestecă mâncarea. Gustați și adăugați mai mult oțet sau sare, dacă este necesar. Apoi trimiteți tigaia să se răcească în frigider.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești okroshka în apă cu oțet.
