Maioneza de casă fără conservanți este un substitut excelent pentru un produs cumpărat. În această recenzie, vreau să vă spun cum să o gătiți. Iar fotografiile pas cu pas vă vor ajuta să vedeți clar întregul proces tehnologic.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Maioneza este un dressing obligatoriu pentru multe salate sau aperitive. Recent, a devenit la modă să-l gătești singur acasă. Diferența dintre un produs de casă și un produs de magazin este următoarea. Maioneza de casă este mult mai sănătoasă pentru că nu conține conservanți. Se pare că nu este gras, nu are un conținut ridicat de calorii și doar din produse naturale. Se dovedește mult mai ieftin și, datorită unei varietăți de aditivi și condimente, poate fi făcut cu diferite arome.
Maioneza de casă este potrivită pentru absolut toate felurile de mâncare în care sunteți obișnuiți să utilizați un produs achiziționat. Există multe variante ale pregătirii sale. Unele sunt acre, altele picante. Astăzi vă propun să-l gătiți cu oțet. Acest conservant va ajuta sosul să dureze mai mult și să rămână proaspăt.
Veți avea nevoie de un mixer sau blender pentru a face maioneză. Cu ajutorul unor astfel de asistenți culinari, produsul va fi gata în doar 5 minute. Dar, în absența unor astfel de instrumente, puteți folosi calea bunicii bune - bate maioneza cu un tel. Acest proces va dura, desigur, mai mult, aproximativ 25 de minute. Cu toate acestea, rezultatul va fi, de asemenea, uimitor.
- Conținut caloric la 100 g - 680 kcal.
- Porții - 200-250 g
- Timp de gătit - 5 minute
Ingrediente:
- Ulei vegetal rafinat - 160 g
- Ou - 1 buc.
- Oțet de masă - 1 lingură
- Muștar - pe vârful unui cuțit
- Sare - ciupiți sau după gust
- Zahăr - un vârf
Pregătirea pas cu pas a maionezei cu oțet
1. Se toarnă oul într-un castron adânc și larg. Vasele trebuie să fie mari, pentru că la biciuirea produselor, acestea vor crește în volum.
2. Puneți muștar, un praf de sare și zahăr într-un castron cu un ou.
3. Începeți să bateți ingredientele cu un mixer la viteză mare. Masa ar trebui să se îngroașe ușor, să capete uniformitate și culoare lămâie.
4. Se toarnă ulei vegetal într-un jet subțire, continuând să bată mâncarea. Uleiul va începe să se transforme într-o masă groasă în fața ochilor tăi. În loc de ulei vegetal, puteți folosi ulei de măsline sau un amestec de uleiuri.
5. Continuați să bateți alimentele până când consistența amestecului devine similară cu maioneza obișnuită. După aceea, turnați oțet de masă pe componente și întoarceți totul din nou cu un mixer. Dacă urmează să folosiți maioneză imediat, puteți folosi suc de lămâie proaspăt stors sau oțet de mere în loc de oțet.
6. Înainte de a folosi maioneza, înmuiați-o în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră. În acest timp, nu numai că se va răci, dar va dobândi și o consistență mai groasă.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci maioneză de casă.
