Pentru a vă răcori în căldura verii în timp ce mâncați o masă consistentă, trebuie să gătiți okroshka. Dintre numeroasele rețete pentru prepararea sa, atenția merită atenție - okroshka pe apă minerală cu oțet și smântână.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Okroshka este o supă tradițională rece din bucătăria rusă, care este în mod meritat iubită de adevărații gurmanzi. Într-o zi călduroasă de vară, nimeni nu poate rezista în fața unei farfurii de okroshka răcită. Acest fel de mâncare este pregătit atât de divers, încât niciun extra culinar nu se va angaja să numere numărul de rețete. Unii oameni preferă acest fel de mâncare pe cvas sau maioneză, pe cineva îi place pe chefir sau zer, alții aleg pe bulion. Okroshka făcută cu apă minerală cu oțet și smântână nu este, de asemenea, mai puțin populară. Nu există cadre stricte aici, pentru că poți fi întotdeauna sigur că pur și simplu nu poți găsi indiferent față de tocană răcoritoare de vară.
O astfel de supă rece se dovedește a fi consistentă și gustoasă. Este un prânz grozav într-o zi fierbinte de vară. Principiul de bază al gătitului este tocat legume, carne și ierburi. Apoi se amestecă și se toarnă cu lichid. Principalul lucru este să tăiați toate ingredientele în cuburi mici egale. O excepție poate fi castraveții, uneori sunt rasați. Apoi vor elibera suc, din care vasul va ieși mai bogat și aromat. De asemenea, este important să utilizați componente din carne slabă, deoarece okroshka este o supă rece. Ei bine, pentru saturație, puteți pune gălbenușurile pre-piure cu o furculiță.
- Conținut caloric la 100 g - 87 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 30 de minute pentru felierea alimentelor, plus timp pentru fierberea și răcirea cartofilor și a ouălor
Ingrediente:
- Cârnați de doctor - 350 g
- Cartofi - 4 buc.
- Ouă - 5 buc.
- Castraveți proaspeți - 3 buc.
- Ceapă verde - grămadă
- Mărar - grămadă
- Oțet de masă - 2-3 linguri
- Smântână - 500 ml
- Pătrunjel - o grămadă
- Apă minerală - 4 l
Gătit pas cu pas okroshka în apă minerală cu oțet și smântână:
1. Pre-fierbeți cartofii într-o coajă, coajați-i, răciți-i complet și tăiați-i în cuburi, ca la Olivier.
2. Se fierb ouăle fierte tare, se răcesc în apă cu gheață, se curăță și se taie.
3. Tocam si carnatul.
4. Se spală castraveții, se usucă cu un prosop de hârtie și se toacă ca ingredientele anterioare.
5. Se spală penele de ceapă verde, se șterg cu un prosop și se toacă mărunt.
6. Spălați și tocați mărarul.
7. Faceți același lucru cu pătrunjelul: spălați și tocați.
8. Combinați smântâna cu oțetul într-un castron și amestecați. Se toarnă dressingul într-o cratiță împreună cu mâncarea.
9. Se amestecă ingredientele, se acoperă cu apă minerală și se amestecă. Se pune la frigider și se servește.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești okroshka cu smântână.
