Ce să gătești cu mure? TOP 5 rețete delicioase și simple, cu fotografii acasă. Caracteristici de pregătire și sfaturi de la bucătari. Rețete video.
Mure sunt frumoase ca căpșunile, sănătoase ca coacăzele negre și delicioase ca zmeura. Arată ca o zmeură, dar puțin mai mare. Alte diferențe în fructele coapte sunt culoarea mov-negru, gustul dulce și acru, numeroase semințe și o aromă mai slabă. Cu toate acestea, fructele de pădure sunt încă puțin solicitate. Și complet în zadar, tk. Murele sunt bogate în minerale și vitamine vindecătoare.
Se coace de la sfârșitul lunii iunie, iar ultimele boabe pot fi culese din tufiș la sfârșitul lunii septembrie. Datorită fructificării pe termen lung, murele pot fi savurate mult timp și nu numai într-o formă independentă. Se macina cu zahar si se serveste cu frisca. O varietate de deserturi delicioase, jeleuri și băuturi răcoritoare sănătoase sunt preparate din boabe. Mure sunt potrivite pentru umplerea plăcintelor, crăpăturilor, caserolelor și brioșelor, unde reîmprospătează perfect gustul produselor de patiserie. Boabele coapte sunt potrivite în salatele de fructe și legume, iar sosul dulce și acru se face cu carne și pește. Fructele sunt amestecate cu produse lactate fermentate, de exemplu, smântână, brânză de vaci, iaurt. Murele sunt recoltate pentru iarnă pentru utilizare viitoare sub formă de compoturi, vin, marshmallows, tincturi și conserve. În această recenzie, am selectat câteva rețete delicioase de mure pe care le puteți face pe tot parcursul sezonului.
Caracteristici de gătit și sfaturi de la bucătari
- Înainte de a găti, selectați fructe coapte și prea coapte. Îndepărtați fructele stricate și putrede și tăiați tulpinile.
- Murele sunt fructe de padure delicate, așa că spălați-le chiar înainte de a mânca, altfel vor picura. De asemenea, apa care pătrunde pe fructe de pădure contribuie la acidificarea rapidă a produsului.
- Păstrați fructe de pădure proaspete la frigider timp de până la 7 zile.
- Murele pot fi congelate, ceea ce vă permite să vă sărbătoriți pe ele și să pregătiți mesele iarna. În plus, atunci când este înghețat, păstrează cantitatea maximă de proprietăți de vindecare.
- Fructele sunt folosite ca vopsea naturală pentru prepararea preparatelor de desert.
- O varietate mai dulce de mure Rosyanika. Are forme mai mari.
Pui cu mure
Pui delicat și aromat, cu o crustă aurie și un sos nobil de mure dulce și acru. Vasul este ideal pentru un meniu festiv.
- Conținut caloric la 100 g - 415 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Pui - 1, 2 kg
- Ardei roșu măcinat - 1 linguriță
- Coriandru măcinat - 0,5 lingurițe
- Utskho-suneli - 0,5 lingurițe
- Mure -500 g
- Sarat la gust
- Usturoi - 3 cuișoare
Gătit pui Blackberry:
1. Spălați puiul și puneți-l întreg într-o cratiță cu apă clocotită cu sare. După fierbere, scoateți spuma de pe suprafața bulionului, întoarceți focul la setarea minimă și gătiți păsările sub capac până când sunt fierte aproximativ 40 de minute. De asemenea, puiul poate fi copt la cuptor la 200 ° C timp de 1,5 ore.
Cumpărați carne de pasăre proaspătă răcită pentru rețetă, așa cum spre deosebire de cea congelată, are o carne mai fragedă.
2. Scoateți puiul gătit din bulion (sau din cuptor), puneți-l pe o scândură și răciți-l.
3. Mure proaspete coapte, spălate și uscate se toacă în piure de cartofi. Acest lucru se poate face cu un blender sau o mașină de tocat carne.
4. Frecați piureul de mure printr-o sită fină pentru a scăpa de semințe.
5. Curățați și zdrobiți usturoiul într-un mortar cu sare într-o grâu omogen.
6. Combinați coriandrul, utskho-suneli și ardeiul roșu. Adăugați usturoi și piure de mure condimentelor. Amestecă totul bine.
7. Tăiați puiul răcit în bucăți mici. Transferați-l într-un castron adânc și acoperiți cu sosul.
opt. Lăsați carnea 15 minute, sau mai bine peste noapte, la frigider. În acest timp, puiul va fi bine saturat cu sosul de mure. După aceea, felul de mâncare este considerat gata și îl puteți servi la masă. Aperitivul se servește rece.
Suc de mure sau compot de mure
Rețeta de compot de mure este o băutură dulce de fructe de pădure care vă va potoli setea și va reîmprospăta corpul în zilele sufocante de vară.
Ingrediente:
- Mure - 1 lingură. (250 g)
- Apă potabilă pură - 2 l
- Zahar - 2 linguri sau la gust
Gătit băutură de fructe de mure:
1. Turnați apă potabilă într-o cratiță și fierbeți.
2. Scufundați zahărul în apă clocotită și încălziți-l moderat, astfel încât să nu existe bule de fierbere pe suprafața apei.
3. Adăugați mure spălate într-o cratiță și amestecați alimentele.
4. Gatiti compotul de mure 20-30 minute.
5. Apoi opriți focul și lăsați sucul de mure să se răcească.
Turtă de mure sau tartă franceză
O plăcintă cu umplutură este deja delicioasă. Dar dacă coaceți o plăcintă deschisă cu mure conform rețetei propuse, produsele de patiserie pot lua în mod demn un loc pe masa festivă. La urma urmei, din fotografie puteți vedea că plăcinta cu mure este frumoasă, strălucitoare, aromată și apetisantă.
Ingrediente:
- Făină - 250 g
- Unt - 130 g
- Ouă - 1 buc.
- Zahar - 4 linguri
- Sare - un vârf
- Cremă grasă - 400 ml
- Cremă de brânză - 200 g
- Mure - 100 g
Realizarea Blackberry Shortcake:
1. Tăiați untul răcit în felii medii.
2. Se amestecă făina cu 2 linguri. zahăr și sare.
3. Se toarnă făina, untul și ouăle crude într-un castron de blender. Frământați un aluat elastic. Dacă nu există robot de bucătărie, frământați aluatul cu mâinile, dar faceți-l cât mai repede posibil, deoarece aluatului de pâine scurtă nu îi place frământarea lungă și contactul cu mâinile calde.
4. Așezați aluatul într-un vas de copt și tamponați-l bine cu o crustă subțire cu margini. Se acoperă cu hârtie pergament și se adaugă leguminoase. Trimiteți tortul la coacere într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 20-25 de minute.
5. Pentru smântână, folosește un blender pentru a bate frisca până se îngroașă. Apoi adăugați 2 linguri. zahăr (de preferință zahăr pudră) și mai bate puțin. Se amestecă crema de brânză. Se amestecă totul bine și se trimite la frigider.
6. Spălați murele și uscați-le bine cu un prosop de hârtie. Dacă boabele sunt mari, tăiați-le longitudinal în 2 jumătăți.
7. Întindeți uniform crema de unt pe prăjitura de turtă răcită terminată. Aranjați fructele de pădure deasupra și presărați cu zahăr pudră.
8. Așezați tortul cu mure sau tarta franceză la frigider timp de 1 oră și serviți la masa de desert.
Inghetata de casa cu mure
A face înghețată cu mure acasă nu este deloc dificil. În plus, este mult mai util decât omologul său industrial. O culoare purpurie strălucitoare evocă pofta de mâncare și nu va lăsa indiferent nici un dinte gourmet și dulce.
Ingrediente:
- Mure - 250 g
- Zahar - 150 g
- Cremă - 300 ml
- Lapte - 250 ml
- Vanilină - 1 g
- Gălbenușuri de ou - 6 buc.
Prepararea înghețatei de mure de casă:
1. Se combină smântâna cu laptele, se adaugă vanilina și se fierbe la foc mediu. Scoateți oala din aragaz și răciți-o timp de 5 minute.
2. Bateți gălbenușurile și zahărul până se obține o spumă groasă.
3. Combinați amestecul de ouă și smântână și gătiți, amestecând constant cu o lingură de lemn timp de 15 minute. Apoi se toarnă amestecul într-un vas curat și se răcește timp de 10 minute.
4. Bate murele spălate și uscate cu un blender până se omogenizează, care apoi se freacă printr-o sită fină pentru a îndepărta semințele.
5. Adăugați piureul de mure în cremă și amestecați.
6. Împărțiți amestecul în cupe porționate sau într-un recipient de plastic și puneți-l în congelator timp de 6 ore.
7. Îndepărtați alimentele și bateți-le până se omogenizează. Trimiteți masa în continuare pentru a îngheța timp de 4 ore.
Smoothie de mure - cele mai bune rețete
Foarte repede, în doar 5 minute, puteți face cele mai sănătoase și delicioase smoothie-uri cu mure. Tot ce este necesar este să puneți ingredientele într-un blender și să le măcinați bine până la omogenizare. Apoi turnați masa în pahare frumoase și puteți savura o băutură excelentă.
Pentru piureurile de mure, sunt potrivite atât fructele proaspete, cât și cele congelate. Spălați fructele proaspete și uscați-le cu un prosop de hârtie și folosiți imediat fructe congelate pentru o rețetă. Iată 4 rețete populare de smoothie de mure:
- Smoothie cu mure și banane în lapte. 1 lingură. mure, 0,5 banane, 125 ml lapte și îndulcitor după gust (miere, zahăr, sirop).
- Smoothie de iaurt Blackberry. 150 g mure, 1 banană, 200 ml iaurt natural, 1 lingură. Miere.
- Smoothie cu mure și suc de mere. 180 g mure, 50 g fulgi de ovăz, 100 ml iaurt natural, 100 suc de mere și miere după gust.
- Smoothie cu mure și zmeură pe chefir. 150 g mure, 100 g zmeură, 200 g chefir, 1 lingură. Miere.
Rețete video
Plăcintă cu mure.
Miel înăbușit cu mure în sos de bere.
Inghetata de mure.
