Cum se fac acasă dulciuri gustoase și sănătoase cu fructe uscate? TOP 4 rețete cu fotografii. Sfaturi culinare și secrete de gătit. Rețete video.
Bomboanele cu fructe uscate făcute de unul singur sunt un tratament sănătos făcut din produse naturale care vor înlocui omologul magazinului. Nu este dificil să le preparați și există multe rețete de dulciuri de casă din fructe uscate. Acest material descrie în detaliu toate subtilitățile și sfaturile cofetarilor din fabricarea acestui desert. Și, de asemenea, a oferit TOP-4 dintre cele mai delicioase și sănătoase rețete de dulciuri cu fructe uscate, pe care toată lumea le poate face în bucătăria lor.
Reguli și subtilități de gătit
- Luați orice fructe uscate pentru dulciuri de casă: prune uscate, caise uscate, stafide, smochine, curmale, afine, cireșe, piersici și alte fructe uscate.
- Spălați fructele uscate în prealabil. Pentru a face acest lucru, umpleți-le cu apă rece și lăsați-le timp de 10 minute, amestecând ocazional, astfel încât dioxidul de sulf să se dizolve bine. Apoi clătiți-le cu apă rece care curge pentru a îndepărta dioxidul de sulf.
- Dacă, la cumpărare, fructele uscate sunt bine uscate, tari, întunecate și urâte, atunci nu sunt tratate cu dioxid de sulf. Astfel de fructe uscate trebuie să fie stropite cu apă clocotită sau înmuiate în apă fierbinte.
- Pentru dulciuri, scoateți oasele din uscare.
- Răsuciți uscarea pregătită pentru a face dulciuri printr-o mașină de tocat carne, tocați cu un blender sau tocați foarte fin cu un cuțit. Deși există rețete în care fructele uscate sunt folosite întregi.
- Nucile adăugate vor face bomboanele mai bogate și mai interesante. Le puteți înlocui cu semințe de floarea-soarelui decojite, semințe de dovleac, caju, arahide.
- Folosiți fulgi de nucă de cocos sau migdale, semințe de mac, semințe de susan, pudră de cacao sau glazură de ciocolată pentru a rula bomboanele.
- Adăugați afine sau suc de lămâie pentru a adăuga o aromă dulce și acră dulciurilor.
- Uneori, la desert se adaugă boabe de ovăz sau boabe încolțite pentru satietate.
- Dacă bomboanele sunt pregătite pentru adulți, puteți adăuga lichior, rom, coniac.
- Avantajul tuturor rețetelor de bomboane de casă este că ingredientele și proporțiile pot fi schimbate. Orice ingredient nou va schimba gustul deliciului. Prin urmare, există un câmp larg pentru imaginație și experiment.
Fructe uscate cu ciocolată
Dulciuri delicioase și sănătoase de fructe uscate de casă într-un strat subțire de ciocolată. Aceasta este o adevărată capodoperă culinară rafinată. Puteți folosi orice ciocolată doriți.
- Conținut caloric la 100 g - 269 kcal.
- Porții - 30
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Date - 150 g
- Miere groasă - 1 linguriță
- Smochine - 150 g
- Semințe de susan - 150 g
- Ciocolată neagră - 100 g
Gătit dulciuri cu fructe uscate cu ciocolată:
- Spălați curmalele cu apă caldă, uscați-le cu un prosop de hârtie și îndepărtați groapa. Tăiați în jumătate și tăiați fructele mari în 4 bucăți.
- Spălați smochinele, tăiați cozile tari și tăiați-le în bucăți.
- Tăiați smochinele și curmalele cu un blender sau răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne cu o grătar fin.
- Prăjiți semințele de susan într-o tigaie curată și uscată până când sunt ușor decolorate sau cumpărați semințe pre-prăjite. După prăjire, semințele de susan vor căpăta o aromă plăcută de nuci.
- Se toarnă semințe de susan prăjite în masa rezultată și se pune miere. Păstrați jumătate din semințele de susan pentru stropirea bomboanelor.
- Amestecați toate produsele cu mâinile până când sunt netede, vâscoase și ușor lipicioase.
- Umeziți-vă mâinile cu apă și rotiți-vă în bile de aceeași dimensiune puțin mai mici decât o nucă.
- Introduceți o scobitoare în fiecare bomboană și trimiteți semifabricatele la frigider timp de o jumătate de oră.
- Topeste ciocolata intr-o baie de apa sau in cuptorul cu microunde pana cand este lichida. Scufundați bomboanele acoperite cu ciocolată și țineți-le peste ceașcă timp de 20-30 de secunde pentru a scurge excesul de ciocolată.
- Așezați bilele de ciocolată pe pergament și presărați cu semințe de susan imediat înainte ca glazura să se stabilească.
- Pune bomboanele terminate în frigider, astfel încât ciocolata să se întărească bine. Apoi scoateți scobitorii și puneți-i într-un castron.
Fructe uscate cu nuci și lămâie
Ușor de preparat, dar incredibil de delicioase bomboane făcute manual din fructe uscate și nuci. Bomboanele sunt potrivite pentru post, vegetarieni și chiar vegani. Și va reduce dulceața desertului și va da o notă răcoritoare de citrice de lămâie.
Ingrediente:
- Caise uscate - 100 g
- Prune uscate - 100 g
- Date - 100 g
- Stafide - 100 g
- Nuci - 100 g
- Pudră de cacao - 1 lingură
- Fulgi de cocos - pentru stropire
- Lămâie - 1 buc.
Gătirea dulciurilor cu fructe uscate cu nuci și lămâie:
- Clătiți fructele uscate, uscați și tăiați în bucăți medii. Scoateți semințele din curmale.
- Pre-uscați nucile într-o tigaie curată și uscată și tăiați-o în bucăți destul de mari.
- Așezați toate alimentele într-un tocător sau blender și bateți, dar nu viguros, până când amestecul este neted și fiecare ingredient poate fi simțit.
- Se spală lămâia, se rade coaja, se stoarce 1 lingură. suc și se adaugă la masă.
- Adăugați pudră de cacao și amestecați bine.
- Se mulează în bomboane rotunde sau ovale și se presară cu nucă de cocos pe o farfurie.
- Puneți delicatețea finită la frigider timp de 1 oră.
Fructe uscate cu fursecuri
O alternativă excelentă la dulciurile cumpărate pentru copii și adulți sunt dulciurile delicioase și sănătoase făcute din fructe uscate și prăjituri. Acestea constau exclusiv din ingrediente naturale. Surprindeți-i pe cei dragi cu o astfel de noutate, iar această delicatesă va deveni cel mai solicitat desert din familie.
Ingrediente:
- Caise uscate - 100 g
- Stafide - 100 g
- Prune uscate - 100 g
- Arahide - 100 g
- Biscuiți de pâine scurtă - 100 g
- Mierea - 2 linguri
- Lămâie - 1 buc.
- Nuci tocate mărunt - pentru stropire
Prepararea bomboanelor din fructe uscate și fursecuri:
- Spălați caise uscate, stafide și prune uscate cu apă. Pre-înmuiați, dacă este necesar. Apoi derulați-le într-o mașină de tocat carne cu o grilă fină.
- Curățați arahidele și răsuciți-le împreună cu fursecurile. Dacă nu aveți o mașină de tocat carne, macinați alimentele într-un robot de bucătărie până când pulpa este netedă și fragedă. Dacă doriți, puteți face dulciuri cu fructe uscate cu fulgi de ovăz în loc de prăjituri. Apoi uscați fulgii într-o tigaie curată și uscată.
- Spălați lămâia și răsuciți-o și pe ea. Dacă lămâia este amară, frecați separat stratul galben de coajă pe o răzătoare fină și stoarceți sucul. De obicei, stratul subcortical alb este amar.
- Adăugați miere în amestecul rezultat și amestecați totul bine.
- Se usucă nucile într-o tigaie curată și uscată și se toacă foarte mărunt cu un cuțit pentru a stropi produsele.
- Rolați bilele mici din masa rezultată cu mâinile ude și rotiți-le în stropire.
Fructe uscate umplute cu nuci
Fructe uscate dulciuri slabe pentru slăbit. Sunt delicioase, frumoase, dar cel mai important, sănătoase și le poți face singur. Acesta este un tratament incredibil de vitaminic și energetic.
Ingrediente:
- Caise uscate - 10 buc.
- Prune uscate - 10 buc.
- Migdale - 20 buc.
- Alune - 20 buc.
- Ciocolată neagră - 100 g
- Fulgi de cocos - 100 g
Gătit fructe uscate umplute:
- Caise uscate și prune uscate de dimensiuni mari, fără locuri răsfățate și exterioare frumoase, se spală și se usucă bine. Dacă există tulpini, dar în interiorul semințelor, îndepărtați-le.
- În mijlocul fructelor uscate, în locul unde se afla piatra, puneți o nucă de migdale și o alună.
- Topiți ciocolata neagră într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde până la o consistență lichidă, dar nu o aduceți la fierbere, altfel va dobândi o amărăciune care nu poate fi îndepărtată.
- Așezați un fruct uscat umplut în glazura de ciocolată. Folosiți o scobitoare pentru a o întoarce, astfel încât să glazureze uniform pe toate părțile. Apoi ridicați-vă pentru a stiva excesul de ciocolată.
- Transferați fructele uscate acoperite cu ciocolată într-un castron cu fulgi de cocos și răsturnați-le de mai multe ori, astfel încât bomboanele să fie presărate complet.
- Așezați toate fructele uscate umplute pe hârtie de pergament și dați-le la frigider timp de 1 oră pentru a îngheța ciocolata.
