Cum se prepară suc de afine, afine și coacăze, o băutură din fructe de padure proaspete și congelate? TOP 5 rețete pas cu pas cu fotografii. Rețete video.
Morse este o băutură răcoritoare originală parfumată, ușoară și, în același timp, bogată, făcută din fructe de pădure. Astăzi puteți găsi o mare varietate de el pe rafturile din supermarketuri. Dar produsul industrial pierde din cauza rețetelor casnice. Deoarece are un conținut ridicat de zahăr, sunt prezenți coloranți, conservanți și stabilizatori de gust. Pentru cei cărora le pasă de sănătate și le place să experimenteze în bucătărie, este mai bine să preparați fructe de casă din băuturi proaspete sau congelate. Mai mult, este foarte simplu, rapid și accesibil!
Morse - secrete și principii generale ale gătitului
- Pentru 3 litri de băutură din fructe, veți avea nevoie de aproximativ 500-600 g de fructe de pădure.
- Cel mai adesea, băutura din fructe este făcută din afine, lingonberries, coacăze roșii și negre, afine, cireșe sau un amestec de fructe de pădure.
- Băutura din fructe din afine are efect antipiretic și crește pofta de mâncare, din lingonberry - stinge bine setea, din afin - utilă pentru tulburările stomacale și intestinale.
- Boabele ar trebui să fie lipsite de semne de deteriorare și putregai.
- O băutură este preparată din sucul de fructe de padure proaspete sau congelate.
- Decongelați în prealabil amestecul de boabe congelate.
- Înainte de a prepara o băutură, boabele proaspete trebuie spălate bine. Mai întâi, scufundați-le în apă caldă timp de 5 minute, apoi clătiți cu apă rece.
- Măcinați fructele de pădure curate cu un blender, răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne, ștergeți-le printr-o sită fină sau folosiți un storcător. Strângeți sucul din masa rezultată.
- Stoarceți sucul proaspăt, până la utilizare, păstrați-l în frigider pentru a păstra vitaminele maxime.
- Strângeți sucul fructelor de pădure cu aciditate ridicată într-un recipient din ceramică sau sticlă, nu într-un recipient din metal. În caz contrar, acidul va reacționa chimic cu metalul.
- Băutura se prepară 1 minut din tescovină de fructe de pădure, după care se infuzează timp de o jumătate de oră, astfel încât să-și păstreze utilitatea și proprietățile valoroase. Deoarece multe vitamine nu pot rezista tratamentului termic pe termen lung. Apoi, bulionul se filtrează și se adaugă suc proaspăt stors.
- Datorită faptului că gustul și beneficiul maxim sunt păstrate în băutura din fructe, băutura este un bun medicament pentru răceli și boli virale.
- Pentru ca băutura de fructe să fie gustoasă, sucul stors din ea trebuie să fie de cel puțin 30%, sau chiar mai mult.
- Nu aruncați tortul, ele păstrează multe proprietăți curative. Folosiți-l ca bază pentru prepararea de băuturi noi din fructe.
- În plus față de fructe de pădure, adăugați orice condimente și ierburi la băutura din fructe după gust. De exemplu, mentă, scorțișoară, cuișoare, anason și alți aditivi. Pentru piquancy, se pun adesea felii de lămâie sau portocală.
- Reglați cantitatea de zahăr adăugat după gust.
- Pentru a face băutura mai utilă, folosiți miere în loc de zahăr. Adăugați-l la o băutură deja răcită, pentru că în apa clocotită își pierde calitățile.
- Păstrați băutura gata preparată din fructe exclusiv la frigider.
- Nu consumați băutura la două zile după fierbere.
- Vara, băuturile din fructe se servesc răcite, iarna - calde sau calde.
- Băuturile din fructe sunt adesea folosite ca bază pentru cocktailurile alcoolice.
Suc de merișoare
Sucul de afine mărește tonul general al corpului, iar gătitul nu este mai dificil decât compotul de gătit. Cu toate acestea, timpul de gătit este mult mai scurt. De aceea, băuturile din fructe sunt mai utile decât fratele lor.
- Conținut caloric la 100 g - 45 kcal.
- Porții - 700-800 L
- Timp de gătit - 20 de minute
Ingrediente:
- Afine - 150 g
- Zahar - 100 g
- Apă - 600 ml
Gătit suc de afine:
- Sortează afine, clătește și piure cu o zdrobire de lemn sau alt dispozitiv convenabil.
- Pune boabele zdrobite într-o pânză de brânză împăturită în jumătate și stoarce sucul.
- Puneți tortul cu fructe de pădure într-o cratiță, acoperiți-l cu apă și trimiteți-l la foc.
- Aduceți bulionul de boabe la fierbere și strecurați-l.
- Se toarnă zahărul în bulionul încins și se amestecă pentru a se dizolva.
- Lăsați băutura de fructe la infuzat timp de o jumătate de oră, astfel încât să se răcească la temperatura camerei și turnați sucul de afine stors anterior.
- Răciți sucul de afine la frigider.
Suc de coacăze cu miere
Băutura de fructe de coacăz este plină de o aromă unică și este renumită pentru proprietățile sale de vindecare. Pentru rețetă sunt potrivite atât coacăzele negre, cât și cele roșii sau un amestec de fructe de pădure.
Ingrediente:
- Coacăze - 300 g
- Apă - 1 l
- Dragă - după gust
Gătit băutură de fructe coacăze:
- Clătiți bine coacăzele, separând periile de boabe.
- Frecați fructele de pădure printr-o sită și stoarceți sucul, care se pune la frigider.
- Puneți tortul cu fructe de pădure într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți.
- Se fierbe la foc mic timp de 1-2 minute.
- Acoperiți cratița și lăsați-o să stea 30 de minute.
- Strecoară băutura din fructe printr-o sită fină și stoarce bine tortul.
- Se răcește băutura la temperatura camerei, se adaugă miere și se amestecă pentru a se dizolva.
- Apoi turnați sucul pe care l-ați stors mai devreme.
Băutură asortată din fructe de fructe de pădure
Băutura poate fi preparată din orice boabe de pădure sau de grădină care cresc în țară, sunt disponibile la frigider sau la vânzare.
Ingrediente:
- Fructe asortate (coacăze negre, albe și roșii, cireșe, agrișe, zmeură și alte fructe de pădure) - 0,5 kg
- Zahar - 100 g
- Apă - 800 ml
Gătit băuturi din fructe asortate din fructe de pădure:
- Sortează fructele de pădure și spală-le. Dacă folosiți cireșe și cireșe, îndepărtați mai întâi gropile.
- Zdrobiți fructele de pădure și treceți amestecul printr-o sită.
- Așezați tortul din coajă și semințe într-o cratiță, adăugați zahăr, turnați apă și fierbeți. Se fierbe băutura, amestecând ocazional, nu mai mult de 3 minute.
- Se strecoară bulionul rezultat, se răcește și se combină cu suc proaspăt de boabe.
Suc de afine
Această băutură se prepară ușor și rapid, dar se dovedește a fi mult mai gustoasă decât omologii din magazin. În plus, sucul de afine este incredibil de sănătos. Combate eficient infecțiile și are proprietăți antipiretice
Ingrediente:
- Lingonberry - 500 g
- Zahar dupa gust
- Apă - 3 l
Gătit suc de afine:
- Spălați bine afine și stoarceți sucul din fructe de pădure folosind un storcător.
- Puneți boabele într-o cratiță, acoperiți cu apă, adăugați zahăr și amestecați.
- Trimiteți tigaia la foc și după fierbere, scoateți-o imediat de pe aragaz.
- După ce băutura s-a răcit, se strecoară, se toarnă sucul de lingonberry și se amestecă.
Băutură congelată din fructe de fructe de pădure
Băutura din fructe făcută din fructe de padure congelate nu este o băutură mai puțin sănătoasă și gustoasă. Se prepară nu mai greu decât din fructe proaspete. Singurul lucru necesar este să petreceți mai mult timp, astfel încât boabele să fie decongelate în avans.
Ingrediente:
- Boabe congelate (orice) - 500 g
- Apă - 3 l
- Zahar - 4 linguri
Prepararea băuturii din fructe din fructe de pădure congelate:
- Scoateți boabele din congelator, așezați-le într-o sită, așezați-le pe o farfurie adâncă și lăsați-le să se dezghețe puțin. În timpul dezghețării, se va scurge suc din ele, care nu se revarsă, ci se păstrează pentru utilizare ulterioară.
- Ștergeți fructele decongelate printr-o sită.
- Se toarnă sucul proaspăt stors într-un castron cu lichidul rămas după dezghețarea fructelor de pădure și se pune la frigider.
- Scufundați tortul într-o cratiță, adăugați zahăr și acoperiți cu apă.
- Se amestecă mâncarea, se dă foc și după fierbere, se fierbe 5-6 minute.
- Se răcește puțin băutura, se strecoară și se adaugă suc de fructe de pădure. Se amestecă și se dă la frigider
Rețete video:
Suc de merișoare
Suc de coacăze negre cu scorțișoară
