Un aperitiv universal - vinete la cuptor cu morcovi într-un sos acasă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Vinetele sunt o legumă foarte gustoasă de una singură, iar dacă o combini cu morcovi, obții un fel de mâncare și mai delicios. Și dacă adăugați puțin piper dulce, ierburi, usturoi și sos, veți obține „mâncarea zeilor”. Vinetele coapte la cuptor cu morcovi în sos sunt un fel de mâncare ușor, sănătos și gustos, care va ocupa unul dintre principalele locuri de pe masă și va fi apreciat de toți consumatorii. Mâncarea va atrage și cei care urmează o dietă sănătoasă, se mențin în formă, nu consumă produse de origine animală și sunt de serviciu. Un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit chiar și pentru o sărbătoare festivă, deoarece legumele coapte par apetisante, sunt foarte gustoase si nutritive.
Acest preparat de legume frumos cu o aromă bogată necesită puțin timp pentru a pregăti. Poate fi servit singur sau cu o garnitură, cum ar fi piure de cartofi, paste sau orez. Un aperitiv parfumat se potrivește bine cu felurile principale, produsele din carne sau doar o felie de pâine proaspătă. Numărul de produse din rețeta prezentată poate fi luat „cu ochiul”. Concentrați-vă pe preferințele dvs. de gust. Vă oferim o rețetă detaliată pas cu pas, cu o fotografie pentru gătit vinetele și morcovii în cuptor pentru o masă festivă pentru dvs. și cei dragi.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 4-5
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ardei dulci - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri
- Suc de lămâie - 1 linguriță
- Busuioc - 2-3 crenguțe
- Sos de soia - 1 lingură
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Sare - un vârf
- Muștar - 0,5 lingurițe
Pas cu pas gătiți vinete în cuptor cu morcovi în sos, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vinetele, uscați-le și tăiați-le în jumătăți de inele de aproximativ 5-7 mm grosime. Dacă fructele sunt coapte, îndepărtați mai întâi amărăciunea din ele. Pentru a face acest lucru, presărați vinetele feliate cu sare și lăsați-le timp de o jumătate de oră. În acest timp, pe suprafața bucăților se formează picături de lichid, care sunt spălate cu apă. Vinetele tinere de lapte nu conțin amărăciune, astfel încât aceste acțiuni pot fi omise.
2. Se curăță morcovii, se spală și se taie felii de 5 mm.
3. Curățați ardeiul gras din cutia de semințe și scoateți cozile. Spălați ardeii și tăiați-le în benzi de 1 cm.
4. Se spală busuiocul, se usucă și se toacă mărunt. Curățați și tocați usturoiul.
5. Așezați feliile de vinete într-un vas de copt.
6. Apoi adăugați feliile de morcov.
7. Apoi adăugați ardeii grași.
8. Așezați busuiocul și usturoiul.
9. Pregătiți pansamentul. Se toarnă sosul de soia, uleiul vegetal într-un castron, se adaugă muștar, sare și se stoarce sucul din lămâie. Se amestecă bine cu o furculiță până se omogenizează.
10. Se toarnă sosul pregătit într-un castron cu legume.
11. Amestecați bine mâncarea, astfel încât toate legumele să fie acoperite cu sos.
12. Acoperiți vasul de copt cu folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute. Apoi scoateți folia și continuați să coaceți legumele timp de 15 minute să se rumenească și să se rumenească.
Se servesc vinete calde la cuptor, cu morcovi în sos și se servesc drept garnitură cu o bucată de carne sau pește. Alternativ, utilizați vasul ca o salată caldă de legume.
