O rețetă pas cu pas, cu o fotografie de gătit rud cu dovlecei coapte la cuptor acasă. Beneficii și valoare nutrițională. Rețetă video.
Nu numai carnea poate fi gătită cu legume. Peștele la cuptor cu legume nu va lăsa pe nimeni indiferent, în special pe cei cărora le place mâncarea consistentă și gustoasă. Acesta este un fel de mâncare foarte sănătos și hrănitor. La urma urmei, peștele este bogat în proteine, minerale, calciu, magneziu, fosfor, zinc și alte vitamine vitale pentru corpul uman. În plus, a fost ales cel mai bun tratament termic al produselor - coacerea la cuptor. Există multe opțiuni pentru coacerea peștelui la cuptor, incl. cu legume. În acest subiect, vă împărtășesc o rețetă cu fotografii și instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătiți delicios cocos la cuptor cu dovlecei.
Rudd este un pește ieftin și ieftin, așa că mulți oameni îl subestimează. Dar face mâncăruri bune cu conținut scăzut de calorii și bine digerabile. Nutriționiștii îl recomandă nu numai adulților, ci și copiilor, deoarece vitaminele conținute în acesta ajută la reglarea metabolismului. Rudul este un pește foarte gustos, este destul de simplu de preparat și se dovedește a fi foarte suculent, aromat și nebun gustos. Rezultatul vă va surprinde cu siguranță plăcut. Această rețetă este versatilă și ușor de preparat; poate fi servită nu numai pentru o cină de familie, ci și oferită oaspeților.
- Conținut caloric la 100 g - 115 kcal kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Rudd - 1 buc.
- Dovlecei - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru a unge foaia de copt
- Condimente și ierburi după gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Verzi (orice) - grămadă mică
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
Pregătirea pas cu pas a unui șiret cu dovlecei coapte la cuptor, o rețetă cu o fotografie:
1. Deoarece rudul este cel mai adesea vândut congelat în magazine, acesta trebuie mai întâi să fie dezghețat. Cel mai bine este să dezghețați alimentele încet pentru a reține toate substanțele vindecătoare din acesta. Pentru a face acest lucru, scoateți peștele din congelator și așezați-l pe raftul inferior.
Dacă reușiți să cumpărați rud proaspăt, acordați atenție semnelor prospețimii sale. Ochii trebuie să aibă o culoare strălucitoare, carcasa, atunci când este apăsată cu un deget, restabilește rapid elasticitatea, fără pete și mucus.
Îndepărtați solzii de pește proaspăt sau dezghețat cu un cuțit sau răzuitor și clătiți sub apă curentă. Pentru a curăța rapid și ușor peștele proaspăt, fără a încurca bucătăria cu cântare de tapet, așezați carcasa în chiuvetă și turnați apă clocotită peste el. Acoperiți locul de muncă pe masă cu folie de plastic. Așezați o tăbliță pe ea și acoperiți-o cu mai multe straturi de hârtie de ziar. Peștii nu vor aluneca pe el, solzi umezi se lipesc și nu se împrăștie. Curățați peștele mai întâi pe laturi, apoi burta. Treceți degetele peste carcasa decojită împotriva creșterii solzilor, de la coadă până la cap, pentru a vă asigura că totul este decojit.
2. Puneți peștele pe o scândură și cu un cuțit cu atenție pentru a nu deteriora vezica biliară, tăiați burta. Bila conferă cărnii o amărăciune neplăcută. Dacă se scurge, clătiți rapid zona cu apă sărată, tăiați această bucată și ștergeți-o cu oțet de masă.
3. Scoateți toate interiorele. Acest lucru este foarte ușor, singurul lucru este să le tăiați puțin la cap. De asemenea, îndepărtați filmul negru din interiorul carcasei.
4. Am decis să gătesc pește fără cap și coadă, așa că i-am tăiat. Dar această acțiune nu este necesară, întreaga carcasă poate fi coaptă. Mi-am lăsat capul spre bulion. Dacă coaceți rudul cu capul sau folosiți capul pentru bulion, asigurați-vă că îndepărtați branhiile (acestea sunt în spatele urechilor) și tăiați ochii. Acesta din urmă va face bulionul tulbure. De asemenea, dacă doriți, puteți tăia sau lăsa aripioarele.
5. Clătiți peștele sub apă rece și curățați tot sângele. Apoi uscați bine cu un prosop de hârtie. În funcție de dimensiunea vasului de copt, tăiați în bucăți adecvate sau lăsați-le întregi.
6. Ungeți un vas de copt cu un strat subțire de ulei vegetal și întindeți peștele. Dacă doriți, faceți tăieturi cu un cuțit de file până la creasta peștilor, atunci oasele mici nu se vor întâlni.
7. Se spală dovleceii, se usucă și se taie bucăți mari. Nu le macinați foarte fin, altfel, în timp ce peștele este gătit, carnea lor, care este deja fragedă, se va transforma în piure de cartofi. Pentru rețetă, luați dovlecei tineri cu coajă subțire și semințe mici. Dacă folosiți fructe coapte, curățați-le și scoateți semințele.
8. Adăugați dovleceii tăiați felii în vasul de pește.
9. Condimentați peștele cu dovlecei cu sare, piper negru și orice condimente, condimente și condimente la alegere. Puteți folosi un set special de condimente de pește.
Se spală verdele, se usucă, se toacă mărunt și se presară cu pește.
10. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți șiretul cu dovlecei la copt timp de o jumătate de oră. Gatiti primele 20 de minute acoperite sau acoperite cu folie. Apoi scoateți-l pentru a rumeni mâncarea.
Serviți rudul la cuptor cu dovleceii cu orice garnitură, orezul sau cartofii (piure, prăjiți sau coapte la cuptor) funcționează bine. Completați vasul cu legume și ierburi proaspete.
