Orzul perlat are un gust discret, ceea ce îl face o garnitură ideală. În această recenzie, voi împărtăși o rețetă pas cu pas cu o fotografie de terci de orz perlat cu cârnați la cuptor. Urmați instrucțiunile și veți reuși! Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Reguli de bază pentru gătitul orzului
- Ingrediente
- Gătirea pas cu pas a terciului de orz cu cârnați la cuptor
- Rețetă video
Terci de orz perlat „soldat”, uscat, dur și fără gust. Așa o cunosc, care a avut șansa să încerce feluri de mâncare din orz de perle. Într-adevăr, orzul necesită o abordare specială, iar procesul de preparare este destul de lung. Sunt necesare multe ore de înmuiere, gătit și evaporare. În ciuda acestui fapt, prețul scăzut și prevalența au jucat o glumă crudă cu cerealele - au început să o gătească adesea atunci când trebuie să economisiți bani. Datorită acestui fapt, amploarea gătitului a contribuit la îmbunătățirea gustului. Dacă terciul de orz este gătit corect, poate fi foarte gustos. Rețeta de bază pentru terci în apă poate fi completată cu orice produse pe placul dumneavoastră. În plus, va îmbunătăți semnificativ gustul vasului finit dacă îl gătiți nu pe aragaz, ci în cuptor. Vă propun să vă familiarizați cu o rețetă pas cu pas pentru terci de orz cu cârnați la cuptor.
Reguli de bază pentru gătitul orzului
- Cojile trebuie să fie pre-înmuiate în apă. În mod ideal, cel puțin 9 ore, terciul va fi moale. Dacă reduceți timpul la 4 ore, atunci gustul mâncării nu va avea de suferit, dar boabele vor fi mai dense și mai ferme.
- Timpul specific de preparare pentru orz perlat depinde de timpul în care este păstrat în apă. Dacă cerealele au fost înmuiate timp de aproximativ 10 ore, atunci timpul de gătit nu depășește 1,5 ore. Când este înmuiat timp de până la 4 ore, vasul lâncește în cuptor timp de 2-2,5 ore.
- Cârnații pot fi de orice varietate. În plus, pot fi înlocuite cu carne, ciuperci, pui, legume …
- Conținut caloric la 100 g - 145 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 1 oră 50 de minute, plus timp pentru înmuierea orzului
Ingrediente:
- Orzul perlat - 50 g
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Apă - 200 ml pentru gătit, plus pentru înmuierea cerealelor
- Orice cârnați - 100 g
Pregătirea pas cu pas a terciului de orz perlat cu cârnați la cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Spălați orzul perlat și puneți-l într-un recipient convenabil pentru înmuiere. Deoarece va crește volumul în timpul îmbibării, selectați un recipient mai mare.
2. Umpleți cerealele cu apă în proporție de 1 lingură. orz perlat 1 litru de apă rece. Lăsați orzul perlat la frigider peste noapte, dar îl puteți suporta 4-6 ore. Vă recomand să o supravegheați pentru a evita acidificarea apei.
3. După un anumit timp, transformați cerealele într-o strecurătoare și clătiți-o cu apă curentă. Transferați-l într-o caserolă. Acestea pot fi: o oală de ceramică, ceaun, recipient de faianță și alte ustensile în care puteți găti la cuptor. Condimentați cerealele cu sare și acoperiți-le cu apă. Cantitatea de apă ar trebui să fie de 2 ori mai mare decât cerealele, deoarece în timpul procesului de gătit, acesta va crește în volum.
4. Tăiați cârnații: în inele, benzi, bare sau orice altă formă convenabilă. Așezați cârnații în oala de orz. Poate fi adăugat ca atare sau pre-prăjit într-o tigaie în ulei. A doua opțiune este mai bogată în calorii. Închideți vasele cu un capac și trimiteți terciul de orz cu cârnați la cuptor timp de cel puțin 1,5 ore pentru a coace. Verificați periodic. Dacă este necesar, adăugați apă, dar numai apă clocotită. După acest timp, încercați cerealele, dacă sunt gata, scoateți-le din brazier, dacă boabele sunt încă ferme, apoi continuați să gătiți și luați din nou o probă.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești orz cu carne.
