Delicioase cotlete argintii cu umplutură originală. Poate fi utilizat pentru hrana dietetică și pentru bebeluși.
Pentru a câștiga armonie, nutriționiștii recomandă introducerea preparatelor din pește în meniul zilnic. Cotletele de crap argintiu merg bine cu legumele și servesc ca sursă de proteine ușor digerabile.
- Conținut caloric la 100 g - 120 kcal.
- Porții - 10-12 buc.
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Crap argintiu - 800-1000 g
- Ceapă - 3-4 buc.
- Pâine albă - 3 felii
- Sare - 1 linguriță
- Ou - 3 buc.
- Lapte sau apă - pentru înmuierea pâinii
- Ardei alb și frunze de dafin măcinate
- Brânză tare - 100-150 g
- Marar și / sau pătrunjel cu ceapă verde - după gust
- Usturoi - 3 cuișoare
Gătirea cotletelor de crap argintiu:
1. Fileul este separat de oase și rulat într-o mașină de tocat carne. Pentru a obține o consistență mai delicată, puteți utiliza blenderul, setându-l în modul „Turbo”. Faceți același lucru cu ceapa.
2. Pâinea este pre-îmbibată în lapte și apoi tocată cu o furculiță obișnuită. Apoi adăugați o linguriță de sare, puțin piper alb și frunza de dafin măcinată. Toate ingredientele sunt combinate și amestecate bine.
3. Cotletele în timpul prăjirii nu se vor dezintegra dacă adăugați un ou crud sau o lingură de amidon la carnea tocată. Puteți să vă opriți în această etapă, să formați mici cotlete rotunde, să folosiți pesmet și apoi să coaceți în cuptor sau să prăjiți într-o tigaie.
4. Având oarecum complicată tehnologia, obținem o combinație de aromă mai rafinată. Trebuie să radeți 100-150 g de brânză tare, zdrobiți două ouă fierte cu o furculiță. Adăugați puțin usturoi tocat și orice ierburi la aceste produse. Puteți face fără sare, este suficientă din brânză.
5. Din carnea tocată formăm un tort plat alungit, în centru așezăm o lingură de umplutură. Marginile ar trebui să fie bine conectate, cotletul ar trebui să semene cu o formă de romb. Uneori pesmetul este amestecat cu semințe de susan. Apropo, veți obține un gust original dacă luați pâine proaspătă zdrobită pe răzătoare în loc de biscuiți.
6. Prajim cotletele la foc mediu timp de 3-4 minute. Când apare o crustă maro aurie, întoarceți-o pe cealaltă parte, reduceți focul și fierbeți cotletele sub capac timp de 7-10 minute. Pentru servirea vasului se folosesc salata verde și roșiile. Cotletele de crap argintiu cu umplutură sunt gata!
Poftă bună!
