Citiți și urmăriți pas cu pas fotografii despre cum să faceți găluște dulci delicioase cu brânză de vaci.
Probabil, toată lumea iubește găluștele cu brânză de vaci dulce, doar că nu tuturor le place să le sculpteze și, din cauza lenei de a găti singure acasă, merg la magazin pentru cele cumpărate, dar nu este atât. Magazinul vinde găluște cu brânză de vaci de calitate îndoielnică, aluat cu aditivi chimici, astfel încât să dureze mai mult și să nu crape și să fie gros, iar umplutura să fie lichidă și, de asemenea, să nu fie în întregime naturală, indiferent de prețul produsului, și ele pune mult zahăr, care se dovedește din ele. Deci, dacă muza a descoperit că stă în bucătărie și face găluște cu brânză de vaci, atunci faceți-o conform rețetei mele - este foarte simplu, deoarece timpul petrecut vă va mulțumi cu adevărat delicios. Acest fel de mâncare aparține bucătăriei ucrainene, deși în Rusia a prins rădăcini în mod activ.
- Conținut caloric la 100 g - 198, 7 kcal.
- Porții - 30
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Făină - 2,5 căni
- Apă - 0,5+ pahare
- Ou - 3 buc.
- Zahar - 2 linguri. l.
- Sare - 1 vârf
- Brânză de vaci - 250 g
- Zahăr vanilat - 1 plic (10 g)
Gătit găluște cu brânză de vaci dulce:
1. Mai întâi frământați aluatul. Este mai bine să combinați ingredientele într-un castron și apoi să frământați aluatul pe masă. Dar am decis să fac totul imediat pe masă. Se toarnă 2, 5 căni de făină și se face o depresiune în ea în care să conducă un ou, se adaugă 1 lingură de zahăr, un praf de sare și se toarnă imediat în jumătate de pahar de apă.
2. Frământați aluatul și adăugați puțină apă dacă este necesar. Aluatul trebuie să frământe bine, să fie moderat moale, nu prea cauciucat. Rulează un coc și pune deoparte, acoperit cu un prosop timp de aproximativ 20 de minute.
3. Pregătiți umplutura de caș dulce pentru găluște. Puneți 250 de grame de brânză de vaci într-un castron, bateți în două ouă, adăugați o lingură de zahăr și o pungă de vanilie.
4. Măcinați totul bine cu o lingură până se omogenizează.
5. Este de dorit să alunecați aluatul în două abordări, deoarece făina se adaugă în timpul laminării, iar reziduurile vor fi din cauciuc. Presară făină pe masă și întinde-o într-un strat subțire. Decupați căni cu o ceașcă.
Unii se confruntă cu o problemă de această natură: „Nu pot să alunec aluatul, este cauciucat și se dovedește foarte gros”. Sfat: Umeziți aluatul cu apă și frământați-l din nou până la consistența dorită.
6. Puneți aproximativ o linguriță de brânză de vaci în fiecare cerc.
7. Orbiți marginile găluștelor. Înainte de a le lipi, marginile cercurilor și ale mâinilor pot fi umezite cu apă sau unse cu un ou. Deci, lipirea va fi mai densă și nu se va împrăștia în timpul gătitului.
8. Gătitul de găluște cu brânză de vaci este la fel de ușor ca decojirea perelor. Scufundați-le în apă clocotită și aduceți la fierbere din nou. Apoi reduceți focul, dar astfel încât să gâlgâie și să gătească în continuare 5-7 minute, de regulă, cele gata să plutească.
Când serviți, adăugați o bucată de unt într-o farfurie, apoi adăugați smântână, gem după gust sau pur și simplu presărați cu zahăr. Dar îi iubesc cu smântână.
Poftă bună!
O altă rețetă video pentru a face găluște de casă cu brânză de vaci:
