Descrierea varzei pak choy. Care este conținutul ei de calorii și ce este inclus în compoziție. Beneficii pentru organism atunci când sunt consumate cu moderație. Există contraindicații și ce prejudicii poate provoca produsul. Rețete culinare. În plus, produsele care conțin varză chineză sunt recomandate femeilor însărcinate deoarece conțin acid folic. Are un efect benefic asupra dezvoltării fătului și previne apariția diferitelor patologii.
Rău și contraindicații pentru utilizarea varzei pak choy
Oricare ar fi proprietățile curative ale varzei pak-choy, aceasta poate fi și dăunătoare sănătății. Dacă nu controlați consumul de legume, apar boli.
Luați în considerare ce se întâmplă atunci când pak choy este abuzat:
- Urinare frecventa. Deoarece există multă apă în legume, procesele metabolice sunt accelerate și vezica urinară este tonificată.
- Eșecul ficatului - o cantitate mare de fibre poate afecta distructiv membrana mucoasă.
- Tulburare a scaunului - apar flatulență, diaree și chiar greață.
Deoarece procesele metabolice sunt accelerate, calciul poate începe să fie spălat din corp și acest lucru va provoca consecințe nocive în toate sistemele. O persoană poate prezenta oboseală crescută, deteriorarea pielii, părului, unghiilor și dinților, crampe intestinale frecvente și crampe musculare nocturne.
Contraindicații absolute pentru varza pak choy:
- Reacție alergică - organismul are o intoleranță individuală la unele componente ale legumei. Amețeli, iritabilitate, mâncărime, greață, oboseală, leșin.
- Utilizarea medicamentelor pentru diluarea sângelui - prezența vitaminei K nivelează proprietățile medicamentelor.
- Diabet zaharat - componentele varzei pak choy pot agrava boala și pot provoca complicații datorate conținutului de glucozinolați. Există riscul de hipotiroidism și perturbări hormonale.
Pentru a determina dacă există o intoleranță individuală la componentele varzei pak choy, ar trebui să fiți examinat de un specialist calificat.
Rețete pentru mâncăruri cu varză pak choy
Deoarece varza chineză are „agenți” anticanceroși și un procent mare de compuși benefici, aceasta este la cerere și este adesea inclusă în dietă. Se crede chiar că pak-choi nu are legume egale în gradul de absorbție a calciului. Acest lucru este deosebit de important pentru vegetarieni și persoanele care urmează o dietă fără lactate.
Urmează următoarele rețete pentru varză pak choy, care se caracterizează printr-un gust picant, miros plăcut și proprietăți utile:
- Salată de legume … Pregătiți oțet de cidru de mere (4 linguri), zahăr (2 lingurițe) și muștarul Dijon, pentru a fi amestecat într-un castron, sare și amestecați pentru a dizolva granulele. Apoi, o jumătate de kilogram de varză pak choy și 2 morcovi se trec printr-o răzătoare. Adăugați ceapa verde tocată mărunt și combinați toate ingredientele. Adăugați 1 lingură de ulei de susan. Vasul se pune la frigider timp de o oră, astfel încât să se înmoaie în propriul suc.
- Pui Teriyaki … Pieptul de pui se spală și se taie fâșii subțiri. Se freacă cu usturoi tocat, chili roșu și 4 linguri de sos teriyaki. Apoi puiul este acoperit cu folie alimentară și refrigerat timp de câteva ore. 100 de grame de orez se fierb în apă. Puneți carnea murată într-o tigaie unsă și preîncălzită și prăjiți până se rumenesc. Se adaugă periodic apă pentru a menține carnea suculentă. Apoi frunzele de varză pak choy, ceapa roșie sunt tăiate și adăugate la restul ingredientelor. După două minute, întindeți vasul din tigaie și serviți fierbinte cu orez fiert.
- Pui udon … Tăiței Udon sunt fierți și apoi aruncați într-o strecurătoare. 2 bucăți de ardei dulce, frunze de varză pak choy și mini porumb sunt tăiate în fâșii și prăjite într-o tigaie cu ulei. Fileul de pui se spală, se toacă în felii mici și se adaugă la restul ingredientelor. Tăiței fierți sunt așezați acolo după 3 minute. Sosurile de stridii și soia se adaugă în tigaie. Este constant necesar să amestecați, dar să nu exagerați, pentru ca vasul să nu se transforme în terci. Toate componentele trebuie să rămână intacte la final. Servit imediat.
- Pad thai … Tăiței Soba sunt fierți, aruncați într-o strecurătoare și spălați cu apă fierbinte. Semințele de susan (2 lingurițe) se prăjesc într-o tigaie. Tăiați ceapa verde (4 buc.) În fâșii subțiri, frecați rădăcina de ghimbir și usturoiul (2 căței) pe o răzătoare fină. Se toarnă ingredientele de mai sus într-o tigaie cu ulei, se toarnă peste sos de soia și două linguri de suc de lămâie. Varza pak choy mărunțită se adaugă împreună cu oul bătut la restul ingredientelor. Vasul finit este decorat cu ierburi.
- Pata caret-caret … Se toarnă 400 de grame de coajă de porc cu doi litri de apă, se adaugă 1 linguriță de ghimbir și se adaugă oțet de mere. Setați să gătească timp de 35-40 de minute, sare la sfârșit. Capul de usturoi se curăță și se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie împreună cu ceapă tocată. Se toarnă 3 lingurițe de sos curry, sos de roșii deasupra și se presară cu anason stelat. Puneți coada fiartă, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de aproximativ 20 de minute la foc mic, amestecând ocazional. Frunzele de pak choy mărunțite și arahide mărunțite sunt plasate chiar la capăt. Vasul gata este servit cu tortilla de porumb și usturoi prăjit.
- Salată de caju … Adăugați 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie preîncălzită. Se trec 3 căței de usturoi printr-o presă, iar ceapa verde se toacă mărunt și se prăjește. Apoi frunzele de varză pak-choy sunt tăiate în benzi subțiri și adăugate acolo. Presară ingredientele cu ulei de susan și sare după gust. După aceea, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 3-5 minute. Se toarnă 100 de grame de caju tocat și prăjit pe legume, se amestecă și se prăjește la foc mic încă 2 minute. Vasul poate fi servit cald sau rece.
- Miroase cu alge marine … Peștele este scos din măruntaiele și spălat. Pregătiți alge marine uscate, care ulterior trebuie tăiate mărunt, apoi amestecate cu 100 g de unt. Varza Pak-Choy este sortată în frunze. Se curăță jumătate de kilogram de cartofi, se fierbe până la jumătate fierte, apoi se taie felii și se prăjește într-o tigaie preîncălzită. Apoi, frunzele de pak choy și spanacul sunt adăugate la cartofi și fierte până se rumenesc. Pentru sos, amestecați 4 gălbenușuri de ou cu 1 lingură de apă filtrată, încălziți într-o baie de apă. Se amestecă ingredientele cu un tel și apoi se adaugă alge și unt tocat. Sosul este aerisit și fraged. Smelt este prăjit în ulei vegetal, piper și sărat la discreția dumneavoastră. Mai întâi, puneți cartofi, spanac și pak-choy pe o farfurie, turnați sos deasupra, apoi adăugați pește.
Cel mai bine este să consumați varză proaspătă pak choy, deoarece tratamentul termic reduce proprietățile sale benefice. Leguma merge bine cu nuci, carne, ouă, roșii, castraveți, morcovi, ciuperci, cereale și fasole. Se fierbe, se prăjește, se fierbe, se face la grătar și se fierbe la abur.
Notă! Nu se recomandă combinarea varzei cu produse lactate, deoarece pot apărea probleme cu tractul gastro-intestinal și, ca urmare, vor apărea tulburări ale scaunului. De asemenea, pak choy nu trebuie adăugat la deserturile din fructe - echilibrul gustului va fi perturbat.
Fapte interesante despre varza pak choy
Varza Pak Choy este adesea folosită de designeri pentru a decora zona din apropierea clădirii.
În urmă cu aproximativ o mie de ani, călugării tibetani foloseau leguma pentru a trata inflamația și cancerul.
Pak-choi aparține soiurilor de varză cu maturitate timpurie. Primele fructe se pot coace la 20-25 de zile după plantarea frunzelor.
În ceea ce privește procentul de vitamina C, varza pak choy poate concura cu morcovii.
Urmăriți un videoclip despre varza pak choy:
Popularitatea largă a verzei pak-choy se explică prin gustul și proprietățile sale utile. Prezența vitaminelor și mineralelor vitale are un efect pozitiv asupra organismului.
