TOP 6 rețete de muget roșu la prânz, cină sau o masă festivă. Cum să gătești delicios?
Mugur roșu la cuptor cu fenicul
În această rețetă, salata roșie este preparată cu salată de fenicul. Mâncarea se dovedește a fi aromată și neobișnuită. Nu vom găti pește pe o foaie de copt, ci pe o grătar.
Ingrediente:
- Mugur roșu - 4 buc.
- Fenicul - 1 buc.
- Lămâie - 2 buc.
- Pătrunjel - 2 ciorchini
- Ulei de măsline - 5 linguri
- Condiment pentru pește - 1 lingură
Pas cu pas gătiți vărul roșu cu fenicul:
- Decongelați peștii. Până când este trimis la cuptor, ar trebui să se încălzească la temperatura camerei.
- Apoi scoateți solzii de pe acesta și curățați organele interne. Spălați bine morunul roșu și așezați-l pe prosoape de hârtie pentru a se usca.
- Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Porniți doar grătarul superior pentru a încălzi. Lasă fundul să rămână rece.
- Așezați o foaie de copt cu apă pe fundul cuptorului. Acest lucru este necesar pentru ca excesul de suc și apă să curgă din pește în momentul coacerii.
- Faceți sos de muget roșu. Pentru a face acest lucru, amestecați sucul stors de la o jumătate de lămâie cu condimentul de pește. Apoi adăugați aici ulei de măsline.
- Apoi luați peștele și periați exteriorul și interiorul cu o perie înmuiată în sosul pregătit.
- Pentru a face aroma din ea și mai vizibilă, puneți câteva crenguțe de pătrunjel în interiorul fiecărui pește.
- Apoi transferați vărul roșu în grătarul din cuptor și gătiți timp de 15 minute la 190 de grade. Nu uitați să porniți numai grătarul superior.
- În timp ce peștele se coace, pregătește salata de fenicul. Pentru a face acest lucru, radeți feniculul sau folosiți un robot de bucătărie în acest scop.
- Apoi radeți coaja de lămâie pe o răzătoare fină.
- Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie într-un castron separat.
- Apoi amestecați feniculul și sucul de lămâie într-un mic castron de salată.
- Pentru o salată mai aromată, pregătiți un dressing cu 1 lingură de suc de lămâie și 3 linguri de ulei de măsline.
- Combinați salata cu sos și amestecați energic.
- Odată ce peștele este gata, scoateți din cuptor și serviți cu salată de fenicul și o felie de lămâie.
Mugur roșu în cuptor în greacă
Această rețetă de vară roșie la cuptor vă va duce în imensitatea Greciei. Acest pește este foarte popular în această țară.
Ingrediente:
- Mugur roșu - 1 kg
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Usturoi - 5-6 cuișoare
- Patrunjel - 1 buchet
- Roșie - 3 buc.
- Cimbru (proaspăt sau uscat) - 1 lingură
- Ulei de măsline - 1/2 lingură
- Sarat la gust
- Piper proaspăt măcinat - după gust
Pas cu pas gătind mugul roșu în greacă:
- Curățați bine peștele de solzi și măruntaiele, clătiți-l sub apă curgătoare.
- Apoi transferați vărul roșu într-o strecurătoare și presărați sare de mare. În timp ce gătiți celelalte ingrediente pentru coacerea vasului, apa se va scurge din acesta, iar sarea va fi absorbită în carcasă.
- Tocați roșiile și transferați-le într-un castron separat.
- Trimiteți-le ceapa tocată, usturoiul, pătrunjelul și cimbru. Se amestecă toate ingredientele, sare și piper.
- Apoi transferați jumătate din acest amestec pe o foaie de copt cu ulei de măsline.
- Puneți vărul roșu deasupra acestui amestec de legume.
- Puneți ce rămâne din amestec deasupra peștelui.
- Stropiți un pic de ulei de măsline peste mugetul roșu, condimentați cu sare și piper.
- Apoi preîncălziți cuptorul la o temperatură de 200 de grade și trimiteți vărul roșu să se coacă timp de 45 de minute.
Mugur roșu copt cu rozmarin
Rozmarinul, care face parte din acest preparat de muget roșu, va adăuga o aromă și un gust deosebit peștelui.
Ingrediente:
- Mugur roșu - 3 buc.
- Rozmarin - 1-2 ramuri
- Sare - 1/2 linguriță
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal - 2 linguri
Pas cu pas gătind mugul roșu cu rozmarin:
- În primul rând, curățați peștii de solzi, branhii, aripioare și organe interne.
- Apoi clătiți-l bine sub apă curgătoare. Spălați nu numai în exterior, ci și în interior.
- Acum pune mugul roșu într-un vas adânc și presară sare și piper măcinat.
- Completați peștele cu ulei vegetal.
- Aruncați și frunzele de rozmarin.
- Dacă doriți, puteți presăra și vărul roșu cu suc de lămâie pentru aromă și tandrețe.
- Întoarceți peștele de mai multe ori în amestecul rezultat și lăsați să stea timp de 20 de minute pentru a se înmuia.
- Apoi, pune cuptorul pe preîncălzire, alegând o temperatură de 200 de grade.
- Acoperiți foaia de copt cu pergament și puneți-l pe ea roșu.
- Trimiteți peștele să se coacă la cuptor timp de 20 de minute.
Mugur roșu cu ierburi și ardei gras
Această rețetă pentru mugul roșu este bună, deoarece peștele emană o aromă plăcută în timpul gătitului, ceea ce face ca toate gospodăriile să meargă la bucătărie și să verifice ce este atât de delicios fiind pregătit acolo.
Ingrediente:
- Mugur roșu - 4 buc.
- Patrunjel - 1 buchet mic
- Cilantro - 1 buchet mic
- Lămâie - 1 buc.
- Sare - 1 linguriță
- Ardei negru măcinat - 1 linguriță
- Ulei vegetal - 50 ml
- Busuioc - după gust
- Ardei gras dulce - 1 buc.
- Tomate - 1 buc.
- Usturoi - 1-2 cuișoare
Pas cu pas gătiți vărul roșu cu ardei gras și ierburi:
- Scoateți toate solzii din pește. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este prin scufundarea în apă.
- Apoi scoateți aripioarele și branhiile și curățați și interiorul peștelui. Îndepărtați toate interiorele și spălați bine vărgul roșu sub apă curgătoare.
- Apoi, spălați toate ierburile care sunt listate în lista ingredientelor rețetei.
- Tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-un castron.
- Adăugați sucul stors de la o jumătate de lămâie la ierburile tocate.
- Curățați usturoiul și tăiați-l cât mai mic posibil. Aruncați-l peste ierburile dintr-un castron.
- Adăugați ulei vegetal, piper măcinat și sare în acest sos, amestecați.
- Așezați fiecare pește pe o foaie separată de folie.
- Umpleți vărul roșu cu sosul rezultat. Se unge deasupra cu același sos.
- Înfășurați bine fiecare pește în folie.
- Așezați peștele, învelit în folie, pe o foaie de copt din ceramică sau sticlă.
- Trimite mugul roșu să se coacă la 170 de grade timp de 30 de minute.
- În timp ce felul de mâncare se gătește, abordați legumele. Spălați bine roșiile și ardeii înainte de a le felia. Curățați ardeiul gras de pe coajă și semințe.
- Tăiați legumele în inele și transferați-le pe o farfurie largă.
- După ce peștele este copt, îl puteți servi la masă direct în folie. Dacă vă rămâne un sos de plante, îl puteți turna peste el. Împreună cu legumele, puteți servi un sfert de lămâie, precum și busuioc. Poftă bună!
Mugur roșu copt cu lămâie
Această rețetă este foarte simplă de preparat peștele. Această versiune a mugetului roșu copt este potrivită pentru cei cărora nu le plac cu adevărat tot felul de condimente. Numărul minim al acestora este utilizat aici.
Ingrediente:
- Mugur roșu - 2-3 buc.
- Lămâie - 1 buc.
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Condimente pentru pește - 1 lingură
- Verzi la gust
- Salată - 1 foaie
Pas cu pas gătiți vărul roșu cu lămâie:
- Eliberați peștele de solzi și îndepărtați cu atenție măruntaiele, aripioarele și capul.
- Clătiți bine carcasele sub apă curgătoare.
- Apoi, pune mugul roșu într-un vas adânc și perie-l cu sare, piper măcinat și condimente. Lăsați peștele să se întindă în această compoziție timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Apoi transferați-l pe o foaie de copt acoperită cu folie, turnați-o cu suc de lămâie, înfășurați-o în folie.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vărul roșu timp de o jumătate de oră.
Rețete video pentru mugul roșu la cuptor
Acum știi să gătești roșu la cuptor. Alegeți pentru dvs. rețeta care vă place cel mai mult sau gătiți peștele de fiecare dată într-o nouă versiune.
