În această rețetă pas cu pas cu o fotografie, veți învăța nu doar cum să coaceți clătite și să le umpleti cu brânză de vaci, ci cum să faceți prăjituri cu tuburi cu cea mai delicată umplutură de masă de brânză. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Rețeta pentru clătite dulci cu masă de brânză este un fel de mâncare destul de simplu, care va atrage cu adevărat atât copiii, cât și adulții. Aceste tartine sunt delicioase pentru servire cu miere, smântână sau gem dulce. De asemenea, se toarnă deasupra cu caramel sau ciocolată topită. Doar linge-ți degetele. Astfel de plasturi se prepară de obicei în lapte. Dar dacă aveți propria rețetă de clătite preferată dovedită, atunci o puteți folosi.
Plasturile gata preparate pot fi umplute cu masa de caș și deja consumate. Dar este și mai gustos să le prăjești într-o tigaie cu puțin unt sau să le dai la cuptor și să le coacem ușor. Se dovedesc a fi nebunește gustoase, parfumate și fragede. După coacere, devin puțin crocante cu gust cremos, iar în interior există un caș cremos delicat.
Clătitele cu o masă de caș sunt foarte convenabile pentru a găti în cantități mari, astfel încât mai târziu să fie împărțite în porții mici și plasate în congelator. Apoi, dacă este necesar, va fi posibil să le gătiți rapid: dezghețați și prăjiți într-o tigaie sau coaceți în cuptor. Astfel de semifabricate sunt depozitate la congelator aproximativ 3 luni, dar sunt sigur că nu vor dura mai mult de 2 săptămâni la tine.
- Conținut caloric la 100 g - 358 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Lapte - 0,5 ml
- Făină - 250 g
- Ouă - 2 buc. (1 buc. În aluat, 1 buc. În umplutură)
- Sare - un vârf
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Unt - 100 g
- Brânză de vaci - 500 g
- Stafide - 100 g
- Zahăr - 150 g (20 g în aluat, 130 g în umplutură)
Pregătirea pas cu pas a clătitelor cu masa de brânză la cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Se toarnă lapte, ulei vegetal și un ou într-un recipient pentru frământat aluat. Uleiul se adaugă pentru a preveni lipirea clătitelor de tigaie la coacere. În caz contrar, va trebui să ungeți fundul cratiței cu grăsime înainte de a coace fiecare clătită.
2. Se amestecă componentele lichide până se omogenizează pentru a forma un lichid omogen.
3. Adăugați zahăr și sare pe baza lichidă și adăugați făină. Este de dorit să-l cerneți printr-o sită fină pentru a-l îmbogăți cu oxigen. Apoi, clătitele vor fi mai moi și mai gustoase.
4. Frământați într-un aluat neted, fără bulgări. Consistența sa ar trebui să fie ca smântâna lichidă, deoarece clătitele ar trebui să fie foarte subțiri. Cu cât prospectul este mai subțire, cu atât va fi mai ușor să înfășurați umplutura în el.
5. Încălziți tigaia și ungeți-o cu un strat subțire de grăsime. Poate fi ulei vegetal, untură sau untură. Lingurați aluatul cu o oală și turnați-l în tigaie. Răsuciți-l în toate direcțiile, astfel încât clătita să se răspândească în cerc.
6. Coaceți clătita la foc mediu pe o parte timp de 1,5-2 minute, apoi întoarceți-o și gătiți încă 1 minut. Prăjiți toate clătitele în același mod.
7. Împreună cu clătitele prăjite, pregătește o masă de caș. Așezați accesoriul cuțitului de tăiere în robotul de bucătărie. Așezați brânza de vaci, zahărul și ouăle în ea. De asemenea, puteți utiliza un blender manual. Și dacă nu există astfel de aparate electrice, măcinați brânza de vaci de 2-3 ori printr-o sită fină și bateți ouăle cu un mixer într-o spumă aerisită. Și apoi combinați produsele și bateți din nou cu un mixer.
8. Bate mâncarea până se omogenizează, astfel încât să nu existe boabe de coagul și bucăți.
9. Se toarnă stafidele cu apă clocotită și se lasă 10 minute.
10. Transferați stafidele într-o sită pentru a scurge tot lichidul. Apoi transferați-l pe un prosop de hârtie și uscați-l uscat.
11. Transferați masa de brânză într-un castron adânc, adăugați stafidele și amestecați cu o lingură.
12. Puneți o porție din masa de caș pe clătite.
13. Puneți marginile și rotiți clătita într-un tub. În această etapă, clătitele pot fi congelate și trimise la congelator.
14. Puneți-le într-un vas de copt.
15. Așezați clătitele umplute într-o tigaie și așezați 2 felii de unt pe fiecare clătită.
16. Se acoperă cu încă un rând de clătite cu unt.
17. Trimiteți-le la coacere timp de 20 de minute într-o cameră de cuptor încălzită până la 180 de grade. Serviți-le fierbinți imediat după gătit.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci clătite subțiri și fragede cu brânză de vaci.
