Pregătește de Crăciun o rață la cuptor umplută cu prune uscate cu dovleac și încântă-ți familia, prietenii și oaspeții cu mâncăruri regale delicioase.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Ce este o masă de Crăciun fără rață? Rata la cuptor este unul dintre primele feluri de mâncare tradiționale de Crăciun. Prin urmare, în ce an vă propun noi rețete interesante de rață pentru Crăciun. În pregătirea acestei rețete, ca și în cele anterioare, nu este nimic dificil și nu există secrete speciale. În același timp, mâncarea se dovedește a fi foarte gustoasă. În fiecare an gătesc o rață pentru această sărbătoare, dar schimb doar umplutura. Și îl poți umple cu orice îți place. Cea mai comună și clasică opțiune sunt merele. Nu mai puțin popular umplutură - portocale, prune uscate, stafide, cartofi, orez, hrișcă și orz perlat … Și, desigur, dovleac. În această rețetă, vă propun să combinați dovleacul cu prune uscate într-un singur tandem.
Umplutura oferită nu este doar o garnitură delicioasă care se potrivește bine cu carnea de rață. Dar și fibre utile, multe vitamine și minerale. În vasul finit, carnea este saturată cu suc de prune, iar dovleacul este saturat cu grăsimea cărnii. În gamă, vasul se dovedește a fi moale și ușor dulce. Principalul lucru pentru rețetă este să alegeți rața potrivită, astfel încât să nu fie deosebit de grasă. Apoi, vasul nu se va dovedi a fi foarte înghesuit. Acum să trecem la o fotografie detaliată a rețetei acestui fel de mâncare.
- Conținut caloric la 100 g - 266 kcal.
- Porții - 1 rață
- Timp de gătit - 4 ore
Ingrediente:
- Rață - 1 carcasă
- Prune uscate - 200 g
- Sos de soia - 30 ml
- Maioneză - 50 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Dovleac - 300 g
- Usturoi - 1 cap
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Gătit pas cu pas al rațelor coapte umplute cu prune uscate și dovleac, rețetă cu fotografie:
1. Se curăță dovleacul de pe coaja tare, se curăță fibrele cu semințe și se taie bucăți mari. Dacă coaja este greu de tăiat, atunci țineți leguma la cuptorul cu microunde timp de 1 minut, coaja se va înmuia și se va dezlipi cu ușurință.
4
2. Spălați prune uscate și uscați-le cu un prosop de hârtie. Dacă are oase, atunci scoateți-le mai întâi. Și dacă uscarea este foarte uscată, înmuiați-o în apă clocotită timp de 10 minute, astfel încât să devină moale și moale.
3. Într-un castron, combinați sosul de soia, maioneza, usturoiul tocat, sarea și piperul măcinat. Dacă doriți, puteți adăuga condimente și condimente după gust. Se amestecă bine marinada pentru a o face netedă.
4. Spălați bine rața și uscați-o cu un prosop de hârtie. Îndepărtați grăsimea internă și, dacă este necesar, răzuieți pasărea cu un burete de fier pentru a îndepărta depunerile negre. Apoi umpleți-l cu dovleac și prune uscate, așezându-le alternativ în interiorul păsării.
5. Periați marinata gătită pe rață.
6. Așezați carcasa pe o grătar, care este așezat pe o foaie de copt, unde se va scurge marinada. Se lasă 1-1,5 ore pentru marinare, apoi se trimite la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de 1,5-2 ore.
7. Verificați pregătirea cărnii cu un cuțit. Pătrundeți cea mai groasă parte a păsării: carnea trebuie să fie moale. Apoi scoateți rața din cuptor și serviți-o la masă pe un vas frumos.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești rața cu prune uscate și gutui în sos de rodie.
