Astăzi vom vorbi despre felul tradițional de mâncare "de dimineață" - o omletă cu abur cu smântână. Laptele acru îl va face mai luxuriant, mai înalt și mai dens. Tehnologia de gătit este destul de simplă și vă voi spune despre nuanțele de mai jos.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Omleta este o sursă de proteine ușor digerabile. Vasul este universal, pentru că îl servește la micul dejun, prânz și cină. Dintre numeroasele sale opțiuni de gătit, omleta cu aburi este deosebit de populară. Este mult mai sănătos decât prăjit într-o tigaie în ulei și are o textură delicată. Acest aliment este inclus în meniul dietetic și în dieta copiilor mici. Cu toate acestea, există câteva principii de gătit de care să ții cont atunci când gătești.
- Omletă clasică - combinația potrivită a proporțiilor ingredientelor: masa ouălor și smântâna trebuie să fie aceeași. Puteți obține această combinație utilizând jumătate din coajă, ca recipient de măsurare. Proporții: un ou - două jumătăți umplute cu smântână.
- Amestecând ouă și smântână, trebuie să obțineți o consistență uniformă, apoi veți obține cel mai delicat fel de mâncare.
- Având ouă amestecate cu smântână, omleta trebuie gătită imediat și nu lăsată mai târziu, atunci va fi luxuriantă.
- Pentru a pregăti o omletă cu abur, puteți folosi un cazan dublu, un multicooker cu funcția dorită sau o baie de apă.
- În vas se introduc diferiți aditivi. Dar nu ar trebui să fie mulți dintre ei, altfel nu va crește.
- Pentru a preveni căderea omletei, nu deschideți capacul până când amestecul nu se îngroașă. De asemenea, nu-l deschideți încă 5 minute după terminarea gătitului. În caz contrar, va apărea o scădere din scăderea temperaturii.
- Cu cât smântâna este mai grasă, cu atât este mai groasă omleta. Dacă caloriile nu sunt înfricoșătoare, luați un produs cu un procent ridicat de grăsimi.
- Nu-ți place smântâna, folosește smântână. Sunt mai groase decât laptele, așa că vasul va fi aerisit și fraged.
- Conținut caloric la 100 g - 156 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 10 minute
Ingrediente:
- Ouă - 2 buc.
- Smântână - 2 linguri
- Prune uscate - 5 fructe de padure
- Zahăr - opțional
Gătirea pas cu pas a unei omlete cu abur cu smântână:
1. Spălați ouăle astfel încât să nu intre murdărie în vas. Despărțiți-le și turnați conținutul într-un recipient convenabil. Se amestecă cu un tel pentru a combina gălbenușul și albul.
2. Adăugați smântână în masă. Puteți adăuga sare sau zahăr, dacă doriți. În funcție de dacă doriți să obțineți un fel de mâncare: dulce sau sărat. În această rețetă, se adaugă prune uscate, astfel încât să puteți adăuga zahăr sau miere. Dar dacă în loc de prune uscate, puneți ciuperci sau șuncă, apoi sărați masa de ouă.
3. Spălați prune uscate, uscați-le cu un prosop de hârtie, tăiați-le în bucăți medii și puneți-le în amestecul de ouă. Dacă boabele sunt cu semințe, atunci scoateți-le mai întâi, prea uscate - înmuiați-le în apă fierbinte timp de 5 minute.
4. Se amestecă amestecul și se toarnă într-un castron adânc. Așezați recipientul cu masa de ou într-o strecurătoare mare, care se pune într-o cratiță cu apă clocotită. Apa nu trebuie să atingă strecurătorul. Așezați capacul pe omletă și aburiți timp de 10 minute. Apoi opriți focul și nu atingeți omleta încă 5 minute. Dar dacă aveți un cazan dublu, puteți găti o omletă în el conform instrucțiunilor aparatului.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să preparați omletă de proteine coaptă cu smântână.
