Dovleacul ca ingredient ideal pentru pregătirea primelor feluri de mâncare. Rețetă de supă-piure cu fotografii și videoclipuri. Ce ingrediente suplimentare îi pot adăuga?
Conținutul rețetei cu o fotografie:
- Ingrediente
- Cum se face supă de piure de dovleac pas cu pas
- Rețete video
În ajunul toamnei ploioase, natura ne prezintă culori strălucitoare: un covor elegant de frunze căzute, culturi pe câmp, dovleci strălucitori în bucătăriile noastre. Acesta este un paradis gourmet - timpul pentru supe piure cu accent de toamnă.
Supa de piure de dovleac este una dintre cele mai delicate opțiuni pentru primele feluri de mâncare. Această legumă are o aromă discretă, dar bogată, adaugă condiment la feluri de mâncare și îmbunătățește pofta de mâncare. Și datorită vitaminelor, mineralelor și altor elemente pe care le conține, face ca alimentele să fie necesare atunci când vine bluesul de toamnă, deoarece este un minunat agent antistres, îmbogățește corpul cu substanțe utile, întărește sistemul imunitar, vă permite să faceți mai bine față cu viruși și răceli.
Supa de piure de dovleac este indicată persoanelor care urmează o dietă, deoarece saturează bine corpul, dar în același timp este săracă în calorii. De asemenea, leguma va ajuta la normalizarea activității tractului intestinal, la îmbunătățirea proceselor metabolice ale corpului.
Supele de piure de dovleac sunt foarte utile copiilor, deoarece prezintă un mare beneficiu în formarea corpului copilului, deoarece conține o cantitate imensă de vitamine din grupele B, C, E, PP și, probabil, cel mai util caroten, în funcție de conținutul căruia leguma este locul al doilea după morcovi.
O altă „abilitate” minunată a dovleacului este combinarea cu alte legume, astfel încât să puteți adăuga roșii, morcovi, cartofi, ardei grași în supa de piure, dacă doriți. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare minunat, fiecare gospodină are propriul atu și propria „poftă”. Dar dacă sunteți un iubitor al bucătăriei clasice, atunci cu siguranță veți aprecia rețeta noastră de supă de piure de dovleac cu o fotografie în mod corespunzător.
- Conținut caloric la 100 g - 62 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Dovleac - 0,5 kg
- Ceapă - 100 g
- Cremă - 150 g
- Semințe de floarea-soarelui - 50 g
- Sare - 10 g
- Piper negru de ienibahar - 10 g
- Ulei de floarea soarelui - 50 g
Cum se face supă de piure de dovleac pas cu pas
1. Vom începe pregătirea unui vas parfumat, de fapt, cu prelucrarea dovleacului în sine. O spălăm sub apă curentă, scoatem coada.
2. Fără semințe, coajați. Dacă pielea este dură, pentru a evita rănirea, merită să împărțiți leguma în părți și să o curățați de bucăți mai mici.
3. Curățați ceapa, tăiați-o în sferturi și tăiați-o subțire.
4. De asemenea, tăiem dovleacul în cuburi mici.
5. Se toarnă ulei de floarea-soarelui într-o tigaie preîncălzită, trebuie luat puțin, astfel încât legumele să nu absoarbă o cantitate excesivă de grăsime. Așezați ceapa și dovleacul tocat și treceți-le prin.
6. Puneți legumele sotate într-o oală de gătit. Se toarnă puțină apă în recipient, se fierb legumele timp de 5-7 minute.
7. Separați bulionul rezultat de legume într-o ceașcă separată și tocați dovleacul și ceapa la stare de piure folosind un blender submersibil. Introducem în piureul de bulion finit atât de mult încât se obține o supă cremoasă, consistența vasului fiind ajustată după gustul dumneavoastră.
8. Într-o tigaie mică, prăjiți semințele de floarea soarelui.
9. În supa de piure, adăugați sare, piper negru și smântână ușor încălzită după gust. Se amestecă totul bine.
10. Puneți supa cremă de dovleac cu smântână în farfurii mari de adâncire, decorați-le cu semințe de floarea-soarelui prăjite. Se servește pe masă. Poftă bună!
Cele mai bune ingrediente suplimentare pentru supa de piure de dovleac sunt ciupercile, ierburile, condimentele, crutoanele, șunca. Și pentru a-i oferi cea mai delicată textură, ar trebui să adăugați cremă la vasul aproape terminat. Este ciudat faptul că o astfel de rețetă de supă de piure de dovleac, atât de gustoasă și sănătoasă, nu este încă apreciată la noi, deoarece, în ciuda faptului că locul de naștere al acestui fruct este America Centrală, și anume Mexicul, magnificele fructe portocalii s-au adaptat perfect climatului nostru, coaceți bine, dați o recoltă abundentă. Și puteți găti din ele nu numai supă de piure, ci și multe feluri de mâncare delicioase - cereale, clătite, plăcinte, sucuri, puteți chiar să coaceți dovleacul la cuptor, după ce ați turnat miere pe el. De asemenea, puteți face un sufle, un smoothie sau o înghețată la modă. Chiar și semințele sunt utile într-o legumă și, cu cât este mai veche, cu atât este mai utilă cea din urmă.
Rețete video pentru prepararea supei de piure de dovleac
1. Cum se face supă de piure de dovleac:
2. Rețetă pentru supă cremă de dovleac cu smântână:
