Care ar trebui să fie primul curs? Delicios și satisfăcător. Gătiți borșul de porc - la urma urmei, acesta este exact un astfel de fel de mâncare! Puteți hrăni întreaga familie cu borș delicios și bogat!
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas cu fotografie
- Rețete video
Fiecare gospodină are propria sa rețetă de borș semnată - la urma urmei, acesta este unul dintre cele mai frecvente feluri de mâncare. Cineva gătește în mod necesar un bulion bogat pe os, cineva pune rădăcini și condimente în bulion, cineva îl gătește pe mai multe tipuri de carne, adaugă afumături. Indiferent de ingredientele „speciale” pe care le-ați pus în oală: fasole, vinete, pere afumate sau prune uscate, acest lucru nu garantează un gust excelent al produsului final. Borșul are o regulă de aur: pentru a-l face excepțional, trebuie să existe un bulion gustos, transparent și o friptură strălucitoare și bogată. Vreau să împărtășesc o rețetă pe care familia mea o iubește foarte mult: chiar și copiii nu sunt capricioși, dar mănâncă totul până la ultima lingură. Culoarea borșului se dovedește a fi suculentă, roșu-portocaliu aprins. După o farfurie cu o astfel de delicioasă, nu mai ai chef să mănânci mult timp! Îți voi spune cum îl gătesc.
- Conținut caloric la 100 g - 40 kcal.
- Porții - 10 farfurii
- Timp de gătit - 2 ore 30 minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 300-400 g
- Cartofi - 4-6 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Sfeclă - 1 buc.
- Pătrunjel sau mărar verde - 1 buchet
- Varză - o jumătate de furculiță
- Suc de roșii cu pulpă - 200 ml
- Sare, piper - după gust
- Frunze de dafin, boabe de piper negre - opțional
- Ulei vegetal pentru prăjit
- Apă - 3 litri.
Gătit pas cu pas borș de porc cu fotografie
1. Să începem prin a face bulion. Clătiți carnea de porc, tăiați-o în bucăți mici și puneți-o în apă rece: astfel carnea va da bulionului tot gustul și aroma sa. Când apa începe să fiarbă, asigurați-vă că îndepărtați spuma care se formează la suprafață cu o lingură cu fante; nu-l lăsați să fiarbă prea mult, astfel încât bulionul să nu fie tulbure. Puneți cartofii tăiați în cuburi mici la carnea fiartă. Scoatem și spuma de amidon din cartofi. Sare și piperează bulionul, strângeți focul.
2. Curățați ceapa, morcovii și sfecla. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi mici și tăiați sfecla în fâșii. De asemenea, puteți rade legume rădăcinoase.
3. Pregătiți prăjirea: mai întâi prăjiți ceapa în ulei vegetal la foc mare, apoi adăugați morcovii și sfecla. Când culoarea legumelor devine saturată, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți-le timp de 10 minute.
4. Se toarnă prăjirea în bulion cu bucăți de carne și cartofi gata pregătiți. Se lasa sa fiarba cateva minute.
5. Spărgeți varza cât mai subțire și puneți-o într-o cratiță.
6. Se toarnă imediat suc de roșii cu pulpă. Lăsați borșul să fiarbă 5-7 minute. Acest lucru va menține varza să fiarbă și va rămâne puțin crocantă. Puteți înlocui pasta de roșii: diluați 3-4 linguri în 100 ml de apă.
7. Gustați borșul pentru pregătire: este important ca cartofii să fie fierți, iar varza să nu fie prea gătită. Aducem după gust cu sare și piper. Aruncați verdeață tocată mărunt și după 1-2 minute opriți focul.
8. Delicios și bogat în arome borșul de porc este gata! Serviți-l cu smântână și pentru iubitorii de condimente - cu un cățel de usturoi sau boabe de piper. Poftă bună familiei!
Vezi și rețete video
1) Secretele gătirii borșului roșu:
2) Cum se gătește borșul roșu clasic:
