Dacă iubești vinetele și varza, atunci această rețetă este pentru tine. Aceasta este o gustare foarte gustoasă și neobișnuită, care saturează perfect fără a adăuga calorii suplimentare.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Când, toate felurile de mâncare de vinete au fost deja pregătite și totul a fost deja testat, atunci vrei ceva nou, dar gustos. Atunci căutăm preparate noi și gustoase. Astăzi ne vom concentra pe cea mai simplă și toată rețeta disponibilă - vinete înăbușite cu varză. Conținutul caloric al acestui fel de mâncare este foarte scăzut, dar este hrănitor și satisfăcător. Prin urmare, pentru o lungă perioadă de timp nu veți simți foamea, mai ales dacă mâncați mâncarea cu o bucată de pâine proaspătă neagră sau Borodino. Îl puteți folosi singur, condimentați cu ceapă murată și turnați cu ulei sau faceți o omletă. În orice caz, va fi gustos și sănătos.
Rețeta de astăzi este foarte simplă și ușor de preparat, chiar și pentru orice începător în artele culinare. Dar pentru ca felul de mâncare să devină delicios, trebuie să respectați câteva reguli.
- În primul rând, alegeți varza potrivită. Nu ar trebui să fie suficient de greu, dar nici nu ar trebui să fie prea dur. Este mai bine să luați capete de varză tinere cu frunze subțiri pentru a face vasul moale și fraged. Cu toate acestea, sezonul nu permite întotdeauna o astfel de utilizare.
- În al doilea rând, tocați varza cât mai subțire posibil, astfel încât să se topească în gură.
- În al treilea rând, luați vinete fără sâmburi, adică indivizi tineri. Și înainte de gătit, înmuiați-le ușor în apă sărată pentru a îndepărta amărăciunea.
- În al patrulea rând, din moment ce legumele absorb uleiul rapid, acestea trebuie plasate doar într-o tigaie bine încălzită. Dacă aveți nevoie să luați o masă dietetică, atunci folosiți o tigaie antiaderentă, necesită mai puțin ulei.
- Conținut caloric la 100 g - 46 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Varză albă - 400 g
- Vinete - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
Pas cu pas gătiți vinete cu varză:
1. Scoateți frunzele superioare din varză. sunt de obicei murdare, taie cantitatea potrivită de legume, spală-o și taie-o în fâșii subțiri. Cu cât varza feliată este mai subțire, cu atât va fi mai moale felul de mâncare.
2. Se curăță morcovii, se spală și se rade pe o răzătoare grosieră.
3. Spălați vinetele și tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii. Presărați-le cu sare și lăsați-le o jumătate de oră pentru a elibera amărăciunea. Apoi clătiți cu apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie.
4. Așezați varza într-o cratiță, turnați 50 ml de apă, închideți capacul și puneți-l pe aragaz pentru a fierbe la foc mic.
5. Când apa fierbe, reduceți temperatura și fierbeți varza timp de 20 de minute până se înmoaie.
6. Puneți morcovii într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc.
7. Adăugați vinetele tăiate cubulețe, amestecați și continuați să prăjiți până se rumenesc pe vinete.
8. Puneți varza înăbușită într-o tigaie cu legume.
9. Se amestecă, se condimentează cu sare și piper, se transformă focul la mediu și se fierbe sub un capac la foc mic până când toate alimentele sunt moi și maro auriu.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete cu varză și legume.
