Una dintre cele mai populare delicatese din întreaga lume, care a câștigat o mulțime de fani de diferite vârste cu un dinte dulce, este stafidele în ciocolată. Acordați atenție acestei rețete foto pas cu pas și gătiți-o singur. Rețetă video.
Delicatetea, ca stafidele din ciocolată, are o tradiție veche de un secol. La începutul secolului al XX-lea, Nestle a lansat acest desert în masă. Treptat, fructele uscate combinate cu glazura de ciocolată s-au răspândit în toată lumea. Astăzi vom arunca o privire mai atentă asupra produsului culinar și vom învăța cum să gătești dulceața acasă. Desigur, ghișeele de supermarketuri sau băcănii vând întotdeauna plicuri viu colorate cu această dulceață unică. Cu toate acestea, conțin o cantitate imensă de coloranți, conservanți și arome care nu aduc niciun beneficiu. Și în gătitul casnic, această delicatesă este mult mai gustoasă, incredibil de sănătoasă și mult mai ieftină decât omologul său industrial.
În plus, pentru o rețetă de casă, poți folosi orice ciocolată pe gustul tău: brut, negru, amar, lapte, alb … La orice ciocolată topită se adaugă tot felul de condimente măcinate: scorțișoară, cuișoare, cardamom, condiment, sare și chiar piper negru … Puteți lua stafide selectate pentru produse de casă, deoarece în producția industrială, produsul nu este de obicei de înaltă calitate. De asemenea, puteți experimenta cu desertul și înmuiați stafidele în alcool, de exemplu, rom, coniac, calvados, coniac, whisky, vin de port, Marsala, vinuri de desert, înainte de geam …
Vezi și cum să faci o caserolă de caș într-o tigaie cu stafide.
- Conținut caloric la 100 g - 398 kcal.
- Porții - 100 g
- Timp de gătit - 20 de minute pentru preparare, plus timp pentru întărirea ciocolatei
Ingrediente:
- Stafide - 50 g
- Ciocolată neagră - 50 g
Pregătirea pas cu pas a stafidelor în ciocolată, rețetă cu fotografie:
1. Rupem ciocolata felii și așezăm într-un castron. Trimiteți-l într-o baie de apă sau cuptor cu microunde.
2. Așezați stafidele într-o sită și clătiți-le sub apă rece. Înmuiați-l în alcool, dacă doriți. Dar nu vărsați alcoolul rămas de la marinare, va fi util pentru orice rețetă sau pentru înmuierea brioșelor, biscuiților sau straturilor de tort.
3. Uscați stafidele cu un prosop de hârtie. Puteți să-l lăsați în aer curat, astfel încât să fie complet uscat și degradat.
4. Topiți ciocolata cu o consistență moale, dar asigurați-vă că nu arde, altfel va căpăta amărăciune.
5. Așezați stafidele pregătite într-un castron de ciocolată.
6. Se amestecă stafidele până când acestea sunt complet acoperite cu glazură.
7. Întindeți pergamentul de copt, folia alimentară sau o pungă de plastic deasupra unei scânduri cu deasupra stafide acoperite cu ciocolată. Lăsați-l timp de 10 minute la temperatura camerei, apoi trimiteți-l la frigider până când glazura se solidifică. Desertul finit poate fi consumat singur sau folosit pentru a decora o prăjitură sau produse de patiserie.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci drajeuri - stafide în ciocolată.
