Îți place prăjitura Napoleon, dar nu-ți place să o gătești, deoarece procesul de coacere a prăjiturilor durează mult? Apoi vă propun să faceți acest desert fără probleme - din clătite.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Cum să accelerați procesul de gătit și să coaceți rapid Napoleon? Este foarte simplu: puteți coace clătite într-o tigaie, care poate fi folosită pentru o prăjitură. La urma urmei, ce ar putea fi mai ușor decât un tort de clătite? Această rețetă foarte simplă va fi deosebit de utilă pentru cei care nu pot coace produse de patiserie mari, precum și pentru dinții dulci leneși și foarte ocupați. În plus, judecați singur: prăjiturile din foietaj gras sunt înlocuite cu clătite subțiri, iar dacă utilizați apă potabilă încălzită în loc de lapte în aluat, atunci conținutul de calorii al produsului va fi mai mic. În plus, pentru prepararea clătitelor, puteți folosi făină mai puțin bogată în calorii, cum ar fi fulgi de ovăz sau secară, ceea ce înseamnă doar carbohidrați complecși. Atunci delicioasa prăjitură de clătite va deveni și mai dietetică. Un astfel de desert va fi un mare deliciu nu numai într-o zi obișnuită, ci și pentru ceai pe Shrovetide.
Rețineți că, dacă sunteți obișnuiți să faceți clătite conform rețetei preferate, atunci o puteți folosi. Ei bine, dacă sunteți doar o gazdă novică și nu există experiență în această afacere, atunci vă voi spune cum să coaceți ușor și rapid clătite. Sunt potrivite nu numai pentru o prăjitură, ci și pentru o masă obișnuită de seară cu smântână sau altă umplutură.
- Conținut caloric la 100 g - 110 kcal.
- Porții - 1 tort
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Făină - 1, 5 căni pe aluat + 3 linguri. în smântână
- Lapte - 2, 5-3 linguri. în aluat + 1,5 l în smântână
- Ou - 2 pe aluat + 3 pe crema
- Zahar - 2-3 linguri in aluat + 150 g in crema
- Unt - 50 g pe smântână
- Ulei vegetal rafinat - 2 linguri în aluat
- Sare - un vârf în aluat
Prepararea tortului Napoleon cu clătite
1. Într-un castron pentru frământat aluat, se toarnă lapte la temperatura camerei, se bate în ouă, se toarnă ulei vegetal, se adaugă un praf de sare și zahăr.
2. Bateți ingredientele lichide până se omogenizează, astfel încât să fie bine distribuite între ele și zahărul să fie dizolvat.
3. Se toarnă făină, pe care o puteți trece printr-o sită, dacă doriți. Apropo, tortul poate fi făcut din prăjituri de cafea. Pentru a face acest lucru, o parte din făină va trebui înlocuită cu pudră de cacao, de exemplu, 2-3 linguri.
4. Cu un mixer sau un tel, frământați bine aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări.
5. Așezați tigaia pe aragaz, încălziți-o și ungeți-o cu un strat subțire de ulei. Acest lucru se face o singură dată, astfel încât prima clătită să nu iasă cocoloasă. După zăpadă, se toarnă o porție de aluat în tigaie, se răsucește astfel încât aluatul să se răspândească pe tot fundul și se prăjește clătita timp de aproximativ 3-5 minute la foc mediu.
6. Apoi întoarceți clătita pe partea din spate și gătiți-o în 2 ori mai puțin timp decât pe prima parte. Coaceți un teanc de clătite din tot aluatul.
7. Simultan cu coacerea clătitelor, începeți să pregătiți crema. Bateți ouăle într-un castron și adăugați zahărul.
8. Bateți bine ouăle cu un mixer la viteză mare până când se formează o masă aerisită galbenă.
9. Adăugați făină în ouă.
10. Se amestecă din nou mâncarea.
11. Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește puțin, până la 30 de grade.
12. Apoi se toarnă masa de ouă în lapte. Continuați să încălziți laptele, amestecându-l continuu, astfel încât să nu se formeze bulgări sau bulgări în cremă. De îndată ce primele bule apar la suprafață, îndepărtați imediat tigaia din aragaz. Așezați untul în smântână, amestecați și răciți la temperatura camerei. Pentru a accelera procesul de răcire, un vas cu smântână poate fi plasat într-un castron cu apă rece.
13. Începeți să formați tortul. Puneți o clătită pe vas, care este acoperită cu smântână.
14. Urmați aceeași procedură pentru toate crepurile și cremele.
15. Decorați tortul cu pesmet de nuci, prăjituri sau ciocolată și dați-l la frigider peste noapte.
16. Tăiați tortul de clătite terminat în porții și serviți.
Vezi și rețeta video despre cum să faci tortul Napoleon din clătite.
