O salată obișnuită de legume va deveni mai satisfăcătoare și mai nutritivă dacă se adaugă vinete la rețetă. Cum să faci o salată cu vinete prăjite, varză proaspătă, roșii și ridichi, citește rețeta pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
În dieta dietei noastre, salatele de legume ocupă primul loc în lista de feluri de mâncare a unei gospodine bune. Și nu pentru că sunt ușor de preparat, ci pentru că sunt foarte utile. Întrucât ele conțin multe vitamine și tot felul de substanțe utile de care organismul nostru are nevoie pentru a menține frumusețea, tinerețea, puterea și imunitatea. Salatele cu legume proaspete conțin multe fibre, care curăță corpul și formează microflora. Vă sugerez să faceți o salată cu vinete prăjite, varză proaspătă, roșii și ridichi.
Punctul culminant al acestei salate este vinetele, pe care le-am prăjit deja, fiert, copt, fiert etc. Astăzi este timpul să faceți salate cu ele. Vinetele sunt una dintre acele legume care nu au gustul său pronunțat, cu toate acestea, produsele care sunt gătite și servite cu ea îi vor spori aroma. În această rețetă, acestea sunt completate cu legume proaspete, care, împreună cu cele albastre, vor conferi felului de mâncare un gust uimitor. În salate, vinetele sunt folosite sub diferite forme: crude, prăjite, coapte, murate. Astăzi va face o salată de sezon de vinete prăjite, pe care, dacă doriți, o puteți înlocui cu coaptă la cuptor sau pe grătar.
- Conținut caloric la 100 g - 95 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute, plus o jumătate de oră pentru a elimina amărăciunea din vinete (dacă este necesar)
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Ridichea - 100 g
- Castraveți - 1 buc.
- Ardei iute - 0,5 păstăi
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Sos de soia - 2 linguri
- Roșii - 1 buc.
- Ulei de măsline - pentru dressing
- Mere - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Varză albă - 100 g
Pregătirea pas cu pas a salatei cu vinete prăjite, varză proaspătă, roșii și ridiche, rețetă cu fotografie:
1. Spălați vinetele, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în jumătăți de inele. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți-le până se rumenesc pe toate părțile. Dacă fructele sunt coapte, atunci amărăciunea trebuie mai întâi îndepărtată din ele. Pentru a face acest lucru, presărați vinetele feliate cu sare și lăsați-le 30 de minute. Apoi clătiți cu apă curentă și spălați sucul secretat, cu care a ieșit toată amărăciunea. Pentru a nu face acest lucru, folosiți vinete de lapte tinere cu semințe mici și coajă subțire pentru rețetă.
2. Tocăm varza albă în fâșii subțiri, presărăm sare și zdrobim cu mâinile, astfel încât să scoată sucul.
3. Spălați roșiile, uscați-le și tăiați-le cubulețe sau pene.
4. Ceapa curățată, tăiată în jumătăți subțiri de inele. Curățați și tocați usturoiul. Scoateți semințele din ardei iute și tăiați.
5. Spălați castraveții și tăiați-i în jumătăți subțiri de inele.
6. Spălați ridichea și tăiați-o subțire în jumătăți de inele.
7. Spălați mărul, scoateți cutia de semințe cu un cuțit special și tăiați-o în benzi.
8. Așezați toate alimentele într-un castron adânc.
9. Condimentați legumele cu sare și sos de soia și ulei de măsline. Aruncați salata cu vinete prăjite, varză proaspătă, roșii și ridichi și serviți imediat după gătit.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o salată cu ridichi, castraveți, roșii.
