Un desert simplu, ieftin, gustos și sănătos este jeleul de smântână cu ciocolată. Și cum să-l gătiți acasă, ce să combinați și serviți, vă voi spune în detaliu în această recenzie.
Conținutul rețetei:
- Caracteristici de gătit
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Mulți oameni ignoră în mod nemeritat gelatina de smântână, deși în zadar! Rețeta este incredibil de simplă, iar rezultatul este uimitor. În plus, puteți experimenta la nesfârșit cu această delicatesă, de exemplu, adăugați brânză de vaci, fructe, cacao. Jeleul de smântână poate fi atribuit cu încredere deserturilor festive. Aspect atrăgător, foarte gustos și fraged. Se servește pentru o sărbătoare împreună cu mâncăruri rafinate. În plus, conținutul caloric al dulceaței este redus, ceea ce este, de asemenea, considerat unul dintre avantajele lor.
Caracteristicile preparării jeleului de smântână cu ciocolată
- Smântână mai puțin grasă biciuiește mai bine. Prin urmare, ar trebui să se acorde preferință depozitării și nu smântânei de casă.
- Alimentele se amestecă mai bine, iar zahărul se dizolvă bine dacă ingredientele sunt la temperatura camerei. Prin urmare, tot ce aveți nevoie pentru jeleu trebuie scos din frigider în prealabil.
- O masă ideală pufoasă, care amintește de un sufleu, se obține prin baterea smântânii cu un tel: un mixer sau un blender.
- Gelatina trebuie pregătită. Nu poate fi pur și simplu turnat în masă, deci nu se va solidifica. Tehnica de lucru cu gelatină este descrisă în detaliu pe ambalajul producătorului.
- Conținut caloric la 100 g - 237 kcal.
- Porții - 10 mici
- Timp de gătit - 10 minute - gătit, 2 ore - întărire
Ingrediente:
- Smântână - 500 ml
- Zahar - 5 linguri sau la gust
- Pudră de cacao - 1 lingură
- Ciocolată neagră - 50 g
- Gelatină - 30 g
Pregătirea pas cu pas a jeleului de smântână cu ciocolată
1. Înmuiați cristalele de pulbere de gelatină în 50 ml de apă rece.
2. Se amestecă conținutul și se lasă să se umfle. Când bucățile cresc în mărime, de aproximativ 3-4 ori, încălziți gelatina într-o baie de apă pentru a se dizolva complet. Puteți face acest lucru la cuptorul cu microunde setând timpul minim. Puteți începe cu 15 secunde și frământați gelatina de fiecare dată. Nu trebuie să fiarbă și nici să rămână nedizolvată, deoarece în fiecare caz nu va îngroșa greșit masa sau deloc.
3. Se toarnă smântâna într-un bol / castron și se adaugă zahăr. Dacă este disponibil zahăr pudră, cel mai bine este să-l folosiți. Se va dizolva mai repede și mai bine.
4. Bateți masa cu un mixer până se extinde în volum și se îngroașă. Faceți acest proces timp de cel puțin 5-7 minute.
5. Se toarnă pudra de cacao în amestec și se bate din nou până se dizolvă complet. În funcție de cantitatea de cacao utilizată, culoarea jeleului va fi intensă. Am preferat ca desertul să fie ușor maroniu, așa că am pus 1 lingură. pudra. Dacă doriți ca delicatețea să fie bogată în culoarea ciocolatei, atunci adăugați alternativ o porție de cacao și frământați masa până când se obține nuanța dorită.
6. Turnați gelatina dizolvată în masa de smântână și bateți componentele cu un mixer, astfel încât să se dizolve bine pe tot volumul. Recomand adăugarea de gelatină printr-o sită sau pânză de brânză, în cazul în care mai există cristale nedizolvate. Atunci nu vor cădea în dulceață.
7. Măcinați ciocolata cu un cuțit sau cu o grătar, adăugați la jeleul de smântână și amestecați.
8. Apoi, modelează jeleul după cum dorești. Poate fi decorat cu un singur tort mare, umplu pahare sau pahare. Am preferat să folosesc matrițe din silicon. Este ușor să extrageți o delicatesă din ele și se obțin multe prăjituri mici, ceea ce este deosebit de convenabil dacă există un număr mare de consumatori acasă.
9. Trimiteți desertul la frigider să se răcească 2-3 ore. Apoi garnisiti cu pudra de cacao si serviti. Dacă gătești dulceața în pahare, atunci servește-o în ele.
A se vedea, de asemenea, o rețetă video despre cum să faceți smântână-jeleu de ciocolată.
